Šakniavaisinių daržovių apkepas

  • 300 g topinambų
  • 150 g saliero šaknies
  • 1 ropė
  • 1 kaliaropė
  • 1 pastarnokas
  • 40 g rūkytos šoninės
  • 300 g grietinėlės
  • 20 g sviesto
  • druskos, maltų pipirų

Rūkytą šoninę supjaustykite šiaudeliais. Pašildykite grietinėlę, sudėkite į ją šoninę ir palikite 30 min. pastovėti. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir plonai supjaustykite. Kepimo indą patepkite sviestu. Sukrėskite daržoves, pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Sudėkite šoninę ir užpilkite grietinėle. Kepkite apie 45 min. 200 oC orkaitėje, kol apkepas gražiai parus.