Ashburn +6,8 °C Dangus giedras
Penktadienis, 29 Kov 2024
Ashburn +6,8 °C Dangus giedras
Penktadienis, 29 Kov 2024

Cukinijos ir moliūgai nuo vieno krūmo

2020/03/19


Viena įdomesnių daržovių, atsiradusių mano darže, be kurios neįsivaizduočiau nė vieno sezono, – iš Italijos kilęs kvapusis moliūgas Zucchetta Tromba D’Albenga (Cucurbita Mochata Tromboncino Zuccheta), savo išvaizda labai panašus į ilgmoliūgį (Lagenaria siceraria), bet šio vaisiai valgomi tik jauni, o subrendę naudojami matės indams gaminti, dekorui.

Rimantė VARKALAITĖ-BAKIENĖ

Zucchetta Tromba, arba kaip juos vadiname namuose – „trombonai“, valgomi vos užmegzti ar brandinami žiemai, todėl nereikia jaudintis, kad peraugs. Tai žiemos ir vasaros daržovės ant vieno krūmo – vaisius galima valgyti jaunus kaip cukinijas arba leisti augti visą sezoną ir vartoti kaip moliūgus. Subrendę vaisiai išsilaiko net iki kitos vasaros neprarasdami skonio.

Šis keistas moliūgas iš tiesų kilęs iš mums puikiai pažįstamų ir kulinarijoje vertinamų sviestinių moliūgų. Vasarą vartojami „trombonai“ skoniu labiau primena cukinijas, tik daug saldesni nei jos, ne tokie vandeningi, o kaip moliūgai pasižymi lengvu saldumu, maloniu, švelniu riešutų aromatu.

Esu nepaprastai sužavėta ne tik jų universalumu kulinarijoje, bet ir tuo, kad gaminami jie išlaiko savo formą, neištęžta. Labai patogu, jeigu reikia papjaustyti apskritomis riekelėmis, nes sėklos būna tik gale, išplatėjusioje dalyje, iki sėklalizdžio vaisius nėra tuščiaviduris.

Jaunų vaisių nereikia lupti, subrendusių oda nekieta, galima skusti bulvių skustuku. O svarbiausia – šis ilgas vaisius, kuris užauga iki 1–1,5 m, sunaudojamas visas. Atsipjovus reikalingą gabaliuką, ta vieta apsitraukia lyg gyjanti žaizda, tad galima tiesiog laikyti ant virtuvės stalo, kol vėl prireiks. Vienas vaisius užaugo toks ilgas, kad valgėme net visą mėnesį, bet nė trupučio neteko išmesti.

Tai daržovė, kurią tikrai verta išmėginti. Labai skanu ir šiaip pakramsnoti, gardžios salotos su obuoliais, pakepus su sviestu orkaitėje, užsibarsčius mėgstamų prieskonių ir įsidėjus aštresnio skonio sūrio – puikus ir sveikas užkandis. O kur dar parmezanu barstyti ir pakepti traškučiai, įvairūs saldieji gaminiai!

Pasodinti į humusingą, maistingą žemę, saulėtą ar su daliniu pavėsiu vietą „trombonai“ dera visą vasarą ir rudenį, net orams smarkiai atvėsus. Gaunamas didžiulis universalus  cukinijų ir moliūgų derlius nuo vieno krūmo. Jie labai patogūs auginti mažuose daržuose, nes nesidriekia ant žemės, o mėgsta lipti į viršų, tik tada gerai dera. Augdami yra ir labai dekoratyvūs. Puikiai auga ant tvoros, netgi buvo įlipę į 5 m aukščio trešnės viršūnę. Labai nerimavome, kaip teks skinti vaisius, bet virkščios, visą vasarą visus stebinusios ir džiuginusios, rudenį nuo vėjo numėtė vaisius. Jie nesuskilo, jei kur odelė ir užsigavo, tuojau užgijo.

Į nuolatinę vietą juos sodinu daigais, kuriuos sėju į indelius kaip kitus moliūginius augalus ir išnešu persodinti į lauką, kai šalnų pavojus pasibaigia.

Autorės nuotraukos

Dalintis
2024/03/29

Valstybės abejingumo girnos traiško pieno ūkius

Pernai Lietuvos pieno ūkis atsidūrė ant prarajos krašto ir bet kurią akimirką gali į ją nugarmėti, nes pieno supirkimo kainos kaip mažėjo, taip ir toliau mažėja. Tokia lemtis gali ištikti ir visą Lietuvos žemės ūkį, jei valstybė jo n...
2024/03/29

Nuo balandžio 2 d. VVG kviečiamos kreiptis dėl paramos sumaniesiems kaimams

Nuo balandžio 2 d. iki gegužės 31 d. šalies vietos veiklos grupės (VVG) galės teikti Nacionalinei mokėjimo agentūrai (NMA) sumaniųjų kaimų strategijas pagal Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros 2023–2027 metų strateginio plano (SP) in...
2024/03/29

Devyni politikai VRK pateikė būtiną rinkėjų parašų skaičių, trims nepavyko

Devyni politikai Vyriausiajai rinkimų komisijai (VRK) pristatė privalomą rinkėjų parašų skaičių, norint dalyvauti prezidento rinkimuose.
2024/03/28

Įdomūs faktai apie augalų veislių selekcijos procesą

Augalų selekcija – mokslas, reikalaujantis kūrybiškumo, žinių, ir, žinoma, laiko. Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro (LAMMC) mokslininkams uždavėme keletą klausimų apie augalų selekcijos procesą.
2024/03/28

Pasiūlė įsigyti saulės modulius – gautus pinigus pralošė

Kauno apylinkės teismo Kauno rūmuose bus pradėta nagrinėti baudžiamoji byla, kurioje marijampolietis kaltinamas dėl apgaule įgyto didelės vertės svetimo turto.
2024/03/28

Pajamos mažėjo, tačiau VMU išlaiko optimizmą

Nepaisant Lietuvos ekonomikos lėtėjimo, pramonės traukimosi, VĮ Valstybinių miškų urėdija (VMU) sugebėjo pasiekti prognozes viršijusius veiklos rezultatus. Neaudituotais duomenimis, pajamos už 2023 m. siekia 288,6 mln. Eur, grynasis ...
2024/03/28

Kur slepiasi ūkininko genas

„Atostogos – šventas dalykas“, – „Ūkininko patarėjui“ tikino Plungės r. Babrungo sen. Truikių kaime gyvenantis ūkininkas Virginijus Brezgys. Jis su žmona Marija valdo 180 ha žemės, augina šimtinę a...
2024/03/28

Nutarta: atsiskaitant grynaisiais bus apvalinamos bendros mokėtinos sumos

Seimas priėmė Atsiskaitymų grynaisiais pinigais sumų apvalinimo įstatymą ir lydimųjų teisės aktų pakeitimus, kurie nuo 2025 m. gegužės 1 d. įpareigos atsiskaitant už prekes ar paslaugas grynaisiais pinigais apvalinti bendrą mokėtiną sumą.
2024/03/28

Į ką atkreipti dėmesį perkant kiaušinius, kad Velykinis margutis būtų ne tik stiprus, bet ir saugus vartoti?

Šv. Velykų pagrindinis akcentas - kiaušiniai, kurie yra neatsiejama šios šventės dalis. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai primena svarbiausią informaciją, kuri padės išsirinkti labi...