Ashburn +20,3 °C Mažai debesuota
Šeštadienis, 23 Rgs 2023
Ashburn +20,3 °C Mažai debesuota
Šeštadienis, 23 Rgs 2023

Batatai skaniausi... žali?!

2022/05/20


Retųjų daržovių augintoja Vilma Rakauskaitė-Žukienė, gyvenanti Bartkūnų kaime (Panevėžio r.), pastaraisiais metais savo ūkio lysves papildė valgomaisiais batatais, vadinamosiomis saldžiosiomis bulvėmis. Visa jos šeima batatus valgo tik žalius, nors internete siūloma keptų ar kitaip apdorotų jų receptų.

Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ

batatai, bulves, batatu receptai

Vietoje morkų

Lietuvos augintojai daržus atnaujina valgomaisiais batatais, nors prieš tai juos daiginti tenka namuose dar nuo ankstyvo pavasario. Viena jų – naujovių nevengianti panevėžietė V. Rakauskaitė-Žukienė: „Batatus nusprendėme auginti ir graužti tiesiog žalius vietoj morkų, mat skonis salstelėjęs, labai panašus. Morkos mūsų žemėje auga nenoriai, o su batatais – jokio vargo, jiems čia viskas tinka.“

Kaip daiginami batatai? „Įdedu į indelį ir iki pusės užberiu žemėmis, – pasakojo Vilma. – Sudrėkinu tiek batatą, tiek žemes, su visu indeliu įdedu į maišelį ir užsuku, kad išeitų tarsi mini šiltnamiukas ir drėgmė neišgaruotų. Per keletą dienų pradeda leisti baltas šakneles ir netrukus nubunda akutės, iš kurių priauga daug daigelių.“

batatu receptai, batatai, bulves Pradėta daiginti saldžioji bulvė.

Kai šie daigeliai pradeda augti ir žaliuoti, V. Rakauskaitė-Žukienė maišelį nuima ir dažnai laisto, apipurškia šiltu vandeniu. Ūgtelėjusius daigus atskiria nuo motininio batato ir pamerkia į vandenį, kad išleistų šakneles.

Kai pasirodo šaknys, daigus panevėžietė susodina į indelius ir pastato šviesiausioje namų vietoje. Taip daigai ant palangės auga tol, kol praeina šalnų pavojus ir daržoves galima sodinti lauke.

Motininį batatą Vilma taip pat pasodina lauke, kad kitais metais vėl galėtų naudoti daigams auginti.

Pasodinus į žemę batatų daigelius, būtų gerai patiesti polietileno plėvelę, kad augdamas daigas neišleistų papildomų šaknų ant virkščių, nes tada mažėja derlius.

Kur besodinsi, ten augs

batatu daigai, batatu receptaiBatatų lapai itin gražūs, dekoratyvūs, todėl juos galima sodinti ir tarp gėlių. V.

Rakauskaitė-Žukienė dalį jų sodina tiesiog tarp rožių, o rudenį iš ten susirenka gumbus.

Eksperimentuoti mėgstanti moteris batatus bandė sodinti ir šiltnamyje tarp pomidorų, ir atskirai lauke. Visi bandymai buvo sėkmingi, kuo puikiausiai augo ir šiltnamyje, ir lauke, ir tarp rožių, mat užteko saulės.

Šie gumbai labai mėgsta derlingą žemę, sodinant į duobes, galima įdėti geresnės žemės, komposto ar biohumuso. Augintoja pastebėjo, kad batatai mėgsta vandenį, todėl laisto porą kartų per savaitę.

Juose gausu maistinių skaidulų, ypač daug kalio ir vitamino A, taip pat randama C, B ir kitų vitaminų, naudingų medžiagų. Batatai gana kaloringi. Juose esama oksalatų, skatinančių akmenų susidarymą organizme.

 

Vilmos Rakauskaitės-Žukienės nuotraukos

2022.05.20 Susijusios temos - skaitykite: bulvės; batatai;
Dalintis
2023/09/22

Po darbo su pacientais – į gėlių plantaciją

Pasvalys („Darbas“). Dar besimokant Gabrielės Petkevičaitės-Bitės gimnazijoje, joniškėlietį Remigijų Laurinčiką traukė biologija ir sodininkystė. Nors gyvenimo keliai ir klystkeliai vaikiną nuvedė į medicinos pasaulį, jaunystės ...
2023/09/22

Prancūzijos mokslininkai vertino Lietuvos eglynų genetinius rodiklius

Tarptautinio projekto FORGENIUS mokslininkai Nicolas Mariotte ir Florence Jean iš Prancūzijos rugsėjo pradžioje lankėsi Lietuvoje ir atliko miško medžių matavimus, rinko mėginius genetiniams tyrimams atlikti. Valstybinė miškų ...
2023/09/22

Ūkininkams – lengvatinės paskolos

Ūkininkai vis dažniau ieško sprendimų, kaip dirbti efektyviau ir tvariau. Tokias tendencijas pastebi Medicinos bankas, kuris bendradarbiauja su INVEGA teikiant lengvatines paskolas žemesnėmis nei rinkos kainomis ūkio subjektams, įskaitant j...
2023/09/22

Gyvensenos medicinos specialistai padės mažinti lėtinių ligų tikimybę

Sveikatos apsaugos ministerijai (SAM) skatinant gydymo įstaigas burti šeimos gydytojo komandas, prie jų jungiasi gyvensenos medicinos specialistai. Jie padeda pacientams formuoti sveiko gyvenimo būdo įpročius ir mažinti tikimybę susirgti lė...
2023/09/22

Dėl savavališkų bendruomenės veiksmų Turto bankas kreipiasi į teismą

Gindamas valstybės interesus Turto bankas (TB) kreipėsi į teismą, prašydamas sustabdyti savavališkus Skaistgirių bendruomenės atstovų veiksmus ir grąžinti valstybei priklausantį turtą.
2023/09/22

Latviją vėl gręžiasi į cukrinių runkelių verslą

Sovietmečiu tvirtas pozicijas cukrinių runkelių auginimo srityje užėmusi Latvija, pastaraisiais dešimtmečiais buvo beveik atsisakę šios žemės ūkio kultūros. Vis tik daugiau nei prieš penkerius metus ryšius su didžiausia...
2023/09/22

Maisto ir veterinarijos tarnybos vadovo atranką laimėjo A. Mikalauskienė – šaltiniai

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos vadovo atranką, BNS žiniomis, laimėjo laikinai įstaigai vadovaujanti direktoriaus pavaduotoja Audronė Mikalauskienė.
2023/09/22

Gydomosios augalų vonios

Pastarosios savaitės mūsų kūnams nebuvo lengvos – veiklos darže, sode ir gėlynuose rudenėjant tikrai daugiau nei vasarą. Palepinkime odą, raumenis ir sielą atpalaiduojančiomis, gydančiomis augalų voniomis, pasinerkime į aromatų terapiją.
2023/09/22

Pradėti tvirtinti natūralių pievų ir ganyklų, pelkių ir šaltinynų žemėlapiai

Valstybinė saugomų teritorijų tarnyba prie Aplinkos ministerijos, vadovaudamasi Lietuvos Respublikos specialiųjų žemės naudojimo sąlygų įstatymu, šiandien išleido įsakymą „Dėl natūralių pievų ir ganyklų, pelkių ir šaltin...