Panevėžyje – skonių, kūrybiškumo ir netikėtų idėjų fiesta: paaiškėjo „Kulinarinės lygos“ nugalėtojai

Finalinis iniciatyvos renginys subūrė kūrybiškiausias Panevėžio miesto mokinių komandas, gastronomijos profesionalus ir miesto verslo atstovus.

Projektą jau trečius metus iš eilės organizuoja Panevėžio švietimo centras ir gastro projektų vystytoja, mentorė Miglė Gruzdenė, bendradarbiaudami su Panevėžio mokymo centru bei partneriais: restoranais „Vasaris“, „Karčema Ružava“ ir „Riverside“, kavine „Kafenhauz“, „Staniūnų dvaro sodyba“, „Ledų krautuvėle“ bei gastro duetu Migle Gruzdene ir Valdu Keršuliu, restorano, pelniusio „Michelin“ žvaigždę, virtuvės šefu.

Šių metų tema – multikultūriškumas

Šiemet mokinių komandos gilinosi į įvairių šalių gastronomines tradicijas ir ieškojo būdų, kaip jas pritaikyti Lietuvos virtuvei.

Mokiniai kartu su technologijų mokytojais sprendė realius miesto restoranų bei kitų partnerių pateiktus iššūkius, kūrė originalius patiekalus ir netikėtus skonių derinius.

Kai kurios idėjos buvo susijusios ir su istoriniais faktais. Viena komanda aiškinosi, kokius užkandžius galėjo ragauti bajoras Vladislovas Sicinskis, garsiai ištaręs veto Lietuvos–Lenkijos Seime. Kita komanda ieškojo būdų, kaip lietuviškuosius šaltibarščius papildyti itališkais skoniais.

Dar vienas iššūkis buvo susijęs su Japonijos gastronomine kultūra – mokiniai kūrė paprastumo ir tvarumo principais paremtus užkandžius.

Nuo burgerių iki japoniško ZEN

Finalo metu komandos pristatė itin skirtingus gastronominius projektus – nuo Panevėžio miesto burgerio ir indiškų užkandžių iki japoniškos filosofijos įkvėptų idėjų bei Laplandijos Kalėdų nuotaiką primenančių desertų.

Komisija vertino kūrybiškumą, autentiškumą, tvarumą, idėjos išbaigtumą ir gastronominius sprendimus.

Panevėžio „Šaltinio“ progimnazijos mokiniai kartu su restoranu „Riverside“ kūrė Panevėžio miesto burgerį ir pelnė nominaciją „Kūrybiškiausias sprendimas“.

Panevėžio „Žemynos“ progimnazijos komanda kartu su restoranu „Vasaris“ pristatė indiško užkandžio idėją, tinkamą kasdieniam vartojimui, ir buvo apdovanota nominacija „Moksliškiausias sprendimas“.

Panevėžio „Beržų“ progimnazijos mokiniai kartu su Ledų krautuvėle kūrė desertą arba ledų kokteilį, kuris vasarą primintų Laplandijos Kalėdų nuotaiką. Komandai įteikta nominacija „Greitieji puodai“.

Panevėžio Rožyno progimnazijos mokiniai kartu su „Staniūnų dvaro sodyba“ gilinosi į Keyzerlingkų virtuvės istoriją. Komandai skirta nominacija „Vaizdingiausias sprendimas“.

Tarptautinės Ukrainos mokyklos mokiniai kartu su kavine „Karčema Ružava“ kūrė pakeleiviui tinkamą užkandį, patogų pasiimti į kelionę. Komandai įteikta nominacija „Reikšmingiausias sprendimas“.

Panevėžio „Ąžuolo“ ir „Vyturio“ progimnazijų komandos kartu su duetu „Ne bet kaip! Gastro duetas Miglė & Valdas“ kūrė japoniškų skonių įkvėptą Panevėžio ZEN stotelės koncepciją. Panevėžio „Vyturio“ progimnazijai skirta nominacija „Originaliausias sprendimas“, o Panevėžio „Ąžuolo“ progimnazijai – „Tvariausias sprendimas“.

Pagrindinis prizas – „Saulėtekio“ progimnazijai

Didžiausias vakaro įvertinimas – „Kulinarinės meistrystės čempionų“ titulas – atiteko Panevėžio „Saulėtekio“ progimnazijos komandai.

Mokiniai kartu su kavine „Kafenhauz“ kūrė patiekalą, sujungiantį Lietuvos ir Italijos virtuves.

Komisijos narius sužavėjo komandos kūrybiškumas, skonių dermė, idėjos išpildymas ir originalus skirtingų gastronominių tradicijų sujungimas.

Komandai taip pat įteikta nominacija „Virtuvės nuotaikos užtaisas“.

Pagrindinis prizas – stiklo pyragaitis, kurį kūrė žinoma menininkė Indrė Stulgaitė-Kriukienė, o įsteigė restoranas „Vasaris“.

Vertino gastronomijos ir kūrybos profesionalai

Komandų darbus vertino kompetentinga komisija: gastronominių kelionių idėjų vystytoja ir organizatorė Jolanta Kanapeckienė, naujienų portalo JP.lt atstovė Živilė Večiorkutė, „Kreivi pagaliukai“ įkūrėja Justina Kreivė, Seimo narė Modesta Petrauskaitė bei Panevėžio miesto savivaldybės Švietimo skyriaus vyr. specialistė Karolina Miganovičienė.

Komisijos nariai ne tik vertino darbus, bet ir skyrė papildomus prizus.

Jolanta Kanapeckienė papildomai apdovanojo „Saulėtekio“ progimnazijos komandą apsilankymu jos vedamoje grožio pamokoje. Seimo narė Modesta Petrauskaitė vienai komandai padovanojo kelionę į Seimo rūmus.

„Kreivi pagaliukai“ įkūrėja Justina Kreivė su sutuoktiniu papildomai apdovanojo Panevėžio „Ąžuolo“ progimnazijos komandą kvietimu Vaikų gynimo dieną pradėti „Kreivi pagaliukai“ kavinėje, kur kartu su virtuvės šefu gamins japoniškus desertus miestelėnams.

Žinutė ateities dalyviams

Finalinio renginio pabaigoje mokiniai dalyvavo simbolinėje veikloje – iš simbolinio butelio traukė 2025 metų finalistų palinkėjimus ir garsiai juos skaitė.

Vėliau patys rašė žinutes, patarimus ir palinkėjimus būsimiems 2027 metų finalinio renginio dalyviams.

Pasak organizatorių, „Kulinarinė lyga“ – tai patyriminio mokymosi projektas, leidžiantis jaunimui praktiškai pažinti gastronomijos pasaulį, ugdyti kūrybiškumą, verslumą, komandinio darbo įgūdžius ir atrasti profesinius pomėgius.

Dovilė BARVIČIŪTĖ / JP.lt

Rimvydo Ančerevičiaus nuotr.