VILVI receptas. Kišas su rūkyta vištiena ir Memel blue pelėsiniu sūriu

Šis pelėsinis sūris – tai meistriškumo įrodymas, kuris ne tik papildo patiekalą sodriu skoniu, bet ir suteikia jam charakterio.

INGREDIENTAI

Jums reikės:

Tešla: 
27 cm formai reikės 200 g miltų, 110 g sviesto, žiupsnelio druskos ir maždaug 40 ml labai šalto vandens. Įdėkite tešlą į šaldytuvą, kad atšaltų (galite apvynioti maistine plėvele). 

Tešlą iškočiokite, įdėkite į kepimo indą, suformuokite kraštus. Būtų gerai, kad ant tešlos viršaus uždėtumėte kepimo popieriaus su perlinėmis kruopomis ar kitu svareliu (tai neleis kepant tešlai išsipūsti). 

Kepkite 180 °C orkaitėje 20–25 min., kol kraštai paruduos, tada nuimkite svarelius ir kepkite dar 5–10 min., kol dugnas apskrus.

Plakinys: 

• 200 ml grietinėlės
• 100 ml pieno
• 6 kiaušiniai
• Galima įdėti mėgstamų žolelių

Įdarui: 

• VILVI Memel blue pelėsinis sūris
• saulėje džiovinti pomidorai
• rūkyta vištiena
• karamelizuoti svogūnai

Gaminimo eiga:

Į pagrindą sudėkite priedus, užpilkite plakiniu ir kepkite 180 °C apie 45–50 min., kol plakinys sutvirtės, bet centre dar šiek tiek liūliuos. Jei ruduoja per greitai, uždenkite folija. Skanaus! 

Recepto autorius Martynas Lavickas

„VILVI Group“ informacija