VILVI receptas. Sumuštiniai („slideriai”) su plėšyta vištiena

INGREDIENTAI

Jums reikės:

• 6 vienetai brioche bandelės (plėšomos)
• 400 gramų vištienos krūtinėlės (filė)
• 150 gramų sūrio VILVI Memel Prussia riekelėmis
• 1 stiebas salierių (didesnio)

Aptepimui:

• 50 gramų sviesto
• 1 šaukštas sezamo sėklų
• 1 šaukštelis vorčesterio padažo (nebūtina)
• 0,5 šaukštelio česnako miltelių

Padažui:

• 200 gramų grietinės
• 120 gramų majonezo
• 1 vienetas šalotinių svogūnų (arba rausvojo)
• 60 gramų saulėje džiovintų pomidorų
• 1 šaukštas itališkų žolelių
• 1 šaukštelis čili dribsnių
• 3 skiltelės česnako
• 1 šaukštas citrinų sulčių
• pagal skonį grūstų juodųjų pipirų
• pagal skonį druskos

Gaminimo eiga:

1. Į puodą pilti vandens, dėti į kelias dalis perpjautą vištienos filė ir virti apie 10 min. iki kol išvirs. Tikslus virimo laikas priklausys nuo mėsos gabaliukų dydžio. Išvirusią vištieną išgrėbti ir suplėšyti šakute.
2. Salierą smulkiai supjaustyti, į dubenį dėti salierą, plėšytą vištieną.
3. Padažui į dubenį dėti grietinę, majonezą. Svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais, saulėje džiovintus pomidorus supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į dubenį su grietine ir majonezu. Įspausti česnako skilteles, pilti citrinos sultis, berti itališkas žoleles, aitriųjų paprikų dribsnius, pagardinti juodaisiais pipirais ir druska. Išmaišyti.
4. Pusę paruošto padažo sukrėsti į dubenį su vištiena ir išmaišyti.
5. Aptepimui sviestą ištirpinti prikaistuvyje, pilti vorčesterio padažą ir česnako miltelius bei sezamo sėklas, išmaišyti.
6. Ant bandelių apatinės dalies dėti šiek tiek padažo, paskirstyti per visą plotį. Sudėti vištienos masę ir taip pat paskirstyti per visą plotį. Sudėti Vilvi Memel Prussia sūrio riekeles. Viršutinę bandelių vidinę pusę aptepti padažu ir užvožti ant paruoštų sumuštinių.
7. Tirpinto sviesto mišiniu aptepti bandelių viršų.
8. Kepti įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 15–20 min., kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys.

Tips’ai:

• Kepkite šiuos sumuštinius ir ant grotelių maždaug 5 min., iki kol sūris išsilydys ir bandelės sušils.

Recepto autorius LaMaistas.lt

„VILVI Group“ informacija