Vėjas: 
100 g grietinėlės
6 kiaušinių tryniai
2 stiklinės pieno
4 šaukštai medaus
2 šaukštai cukraus
džiovintų ar šviežių levandų papuošti
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki baltumo. Pieną su medumi pakaitinkite iki virimo, nukelkite nuo ugnies ir labai plona srovele įplakite į kiaušinius. Turi išeiti kreminė masė. Atvėsinkite ir sumaišykite su grietinėle. Ledų masę supilkite į indelį ir sušaldykite. Patiekdami pabarstykite levandomis.