Columbus +15,6 °C Debesuota
Penktadienis, 19 Bal 2024
Columbus +15,6 °C Debesuota
Penktadienis, 19 Bal 2024

Kiaulienos vyniotinis su grybais

2017/04/14

  • 1,2 kg kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 500 g pievagrybių (galima pakeisti džiovintais grybais)
  • 4 česnako skiltelės
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 1 kupinas šaukštelis maltos kalendros
  • 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • 1 šaukštas sviesto
  • aliejaus kepti
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų

Nugarinę šone įpjaukite išilgai, bet palikite 1–1,5 cm kraštą. Viena dalis turi būti maždaug dvigubai plonesnė negu kita. Atverskite mėsą lyg knygą. Storąją pusę dar kartą išilgai įpjaukite – padalykite į dvi vienodas dalis (vėl palikite 1–1,5 cm kraštą). Nugarinę ištieskite, iš abiejų pusių pabarstykite druska, šviežiai maltais pipirais ir malta kalendra. Vidinę pusę, kur dėsite įdarą, patepkite česnakų ir čiobrelių košele. Mėsą susukite į ritinėlį ir palikite per naktį šaldytuve. Pagaminkite įdarą. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite smulkintus grybus. Kai išgaruos beveik visas skystis, sudėkite likusias 2 česnako skilteles. Pagardinkite sojų padažu, pipirais. Įdarą atvėsinkite. Mėsą išvyniokite ir nestorai paskleiskite grybų įdarą. Smarkiai nespausdami, bet tvirtai suvyniokite nugarinę į vyniotinį ir suriškite siūlu vienodais tarpais. Prieš kišdami į orkaitę jį dar galite apskrudinti 6–8 min. gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Dėkite vyniotinį į kepimo indą ir uždenkite dangčiu ar pridenkite folija ir 2 val. pašaukite į 160 ºC orkaitę. Baigdami kepti atidenkite vyniotinį ir leiskite jam apskrusti 15 min. Jei vyniotinį valgysite šiltą, iš karto nepjaustykite jo, tegu 10 min. pastovi – mėsa bus sultingesnė. Patiekite supjaustytą 1–2 cm storio griežinėliais, su garnyru.

Dalintis
2024/04/19

Investavimas į naujausias technologijas tampa neatsiejamas nuo žemės ūkio veiklos sėkmės

Žemės ūkio ministras Kęstutis Navickas lankėsi žemės ūkio kooperatyvo „Lumpėnų Rambyno“ karuselinės melžimo aikštelės atidarymo renginyje. Šis penkis ūkius vienijantis pieninės galvijininkystės kooperatyvas, veikiantis ja...
2024/04/19

Seismologiniai duomenys rodo, kaip stipriai žmogaus veikla keičia net Žemės gelmes

„Žemės drebėjimai kyla ne tik dėl geologinių priežasčių, bet ir dėl žmogaus veiklos, tarkim, išgaunant žemės gelmių išteklius. Tad seisminiai stebėjimai būtini ir mūsų šalyje – jie svarbūs tiek mokslui, tiek visuom...
2024/04/19

Ūkininkai Vilė ir Vidmantas Navickai apie gyvenimo etapus jungiančias vertybes

Iš kartos į kartą perduodamas atsakingas požiūris į žmones ir gyvulius, pasitikėjimu ir pagarba grįstus santykius, darbą, aplinką – svarbios Alytaus r. ūkininkaujančių Vilės ir Vidmanto Navickų gyvenimo etapus jungiančios vertybės. Ji...
2024/04/19

Pavasarinės sėjos tempą diktuoja gamta

Atėjus pavasarinės sėjos metui, ūkininkai vis dažniau žvalgosi tiek į žemę, tiek ir į dangų. Ir kaip nesižvalgysi, jei balandžio vidurys „nudžiugino“ stipriomis šalnomis, o dažną dieną įkyriai lyja ir šiluma nesiekia nė 1...
2024/04/19

Dzūkai jau kviečia grybauti

Dzūkijos nacionaliniame parke balandžio 20 d. prasidės grybavimo sezonas. Direkcija kviečia eiti miškan ir ieškoti pavasarinių grybų. Vieni tokių – bobausiai.
2024/04/19

KT vertins, ar kailinių žvėrelių verslo draudimas neprieštarauja Konstitucijai

Konstitucinis Teismas (KT) ėmėsi svarstyti, ar parlamento įteisintas kailinių žvėrelių verslo draudimas atitinka pagrindinį šalies įstatymą.
2024/04/19

Šienligės rizikos „banginiai“ – kaip juos suvaldyti?

Augalų žydėjimo sezonas kasmet priverčia vis daugiau žmonių čiaudėti ir ašaroti, o mokslininkai bando suteikti viltį, kad šienligę pavyks suvaldyti inovatyviomis priemonėmis. Dažniausiai minimi trys pagrindiniai alergijos žiedadulkėm...
2024/04/19

Susietosios paramos už plotą reikalavimai

Nacionalinė mokėjimo agentūra (NMA) atkreipia dėmesį į svarbiausius susietosios paramos už plotą reikalavimus.
2024/04/19

„Vičiūnai“ pasitraukė iš Rusijos

Po beveik dvejus metus trukusio pardavimo proceso „Vičiūnų grupė“ pardavė Rusijos Kaliningrado srityje veikiantį fabriką ir septyniose valstybėse veikiančias logistikos bei prekybos įmones. Tokiu būdu bendrovė visiškai pasitrauk...