Ashburn +16,9 °C Dangus giedras
Antradienis, 23 Bal 2024
Ashburn +16,9 °C Dangus giedras
Antradienis, 23 Bal 2024

Afrikietiški agurkai skaniausi marinuoti

2023/04/30


Odeta PETRAUSKIENĖ iš Kauno, dar ne taip seniai pamėgusi įvairias naujoves darže, prieš kelis metus pradėjusi auginti afrikietiškus agurkėlius, tobulą jų skonį atrado marinuodama.

Traškūs ir sultingi

„Kai užsukau į sėklų parduotuvę, akį patraukė neįprasta afrikietiškų agurkėlių išvaizda, – atkreipė dėmesį Odeta. – Ir nors šios daržovės atrodo kaip nedidukai arbūzėliai, to niekaip negalėtumėte pasakyti atsikandę šviežio afrikietiško agurko: švelniu, neišraiškingu skoniu nelikau sužavėta, jis netgi prastesnis nei mūsų tradicinių agurkų, odelė kiek rūgštoka.“

Nors šviežių afrikietiškų agurkų skonis toli gražu ne visiems įtinka, marinuotais daugeliui netenka nusivilti. Ir O. Petrauskienė, jų užmarinavusi pagal seną mamos receptą, traukė iš stiklainio gardžius, traškius ir sultingus dryžuotus agurkėlius.

Marinavimas

Pašnekovė sutiko pasidalinti ir receptu. Stiklainius perplauname su soda, išdžioviname ir dedame į juos česnako skiltelių (po dvi), 3–4 pipirų žirniukus, krapų, vyšnių lapelių, krienų lapų. Marinatui – 3 l vandens – 100 g cukraus, 100 g druskos, 200 ml acto. Actą pilame pabaigoje, prieš užverdant marinatui.

Per tą laiką, kol verda marinatas, į norimo dydžio stiklainius sudedame afrikietiškus agurkėlius ir prieskonius. Dėl spalvų įvairovės galima įdėti ir mažų pomidoriukų. Marinatui užvirus, juo užpilame agurkėlius ir pridengiame dangteliu, 10 min. palaikome ir dar 10 min. pakaitiname, užsukame ir galime pastatyti žiemai.

Augina kaip įprastus agurkus

Afrikiniai agurkai (lot. Melotthria Scabra, angl. Cucamelon) – vijokliniai augalai, anglų dar vadinami agurkų skonio arbūziukais ar melionais, mat jų ilgis siekia vos du ar tris centimetrus. Dėl dekoratyvumo tinka tvorelėms, balkonams apželdinti. Kai kas jų išvaizdą lygina su agrastais. Tad tai puiki raštuota stalo dekoracija.

Afrikietiškus agurkus O. Petrauskienė sudaigino ir augino kaip įprastus agurkus – ir užderėjo gausiai. Tiesa, dažno kilnojimo šie augalai nemėgsta, kaip ir kiti agurkai. Derlius raškomas rugpjūčio–spalio mėnesiais, o norint ankstyvesnių agurkėlių, daigus galima pasodinti šiltnamyje.

 

„Rasų“ korespondentė Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ

 

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.

Dalintis

2024/04/22

Jurginių išvakarėse – žiemos sugrįžimas

Jurginių išvakarėse į Lietuvą sugrįžo žiema. Pirmadienį sniegas, šlapdriba ir lietus maišėsi tarpusavyje, lydimi smarkoko ir šalto vėjo. Mišrūs krituliai nesiliovė iki vakaro. Ūkininkams vėl nemalonus gamtos pok&...
2024/04/22

Mėsa ir paukštiena prekiaujantiems gyventojams supaprastinta pajamų apskaita – tik e. būdu

Valstybinė mokesčių inspekcija (VMI) informuoja, kad individualią veiklą su pažyma ar verslu liudijimu vykdantys gyventojai, kurie turgavietėse ir viešose prekybos vietose prekiauja mėsa, paukštiena ir jų gaminiais, nuo gegužės 1 d. ...
2024/04/22

D. Trumpa: pasitraukus „Fonterrai“ naujo investuotojo „Rokiškio sūris“ neieškos

Iš vienos didžiausių pieno perdirbimo įmonių „Rokiškio sūris“ pasitraukus 10 proc. jos akcijų turėjusiai strateginei investuotojai – didžiausiai pasaulyje pieno eksportuotojai – Naujosios Zelandijos „Fon...
2024/04/22

Vietos maisto produktai – mūsų stiprybė, kurią mokomės įvaldyti

(VDU ŽŪA langas) Gyvename sparčiai kintančiomis išorinės aplinkos sąlygomis. Pokyčius spartina kompleksas priežasčių, tarp kurių – klimato kaita ir neatsinaujinančių išteklių brangimas; geopolitinė aplinka, galinti transformuot...
2024/04/22

Per savaitę pigo nafta ir šoktelėjo elektros energijos kainos

Praėjusią savaitę didmeninės elektros kainos Lietuvoje pakilo net 186,8 proc. – iki 78,6 Eur/MWh, po ankstesnę savaitę fiksuotų rekordiškai žemų kainų – 27,4 Eur/MWh. Elektra brango visame Baltijos jūros regione. Kainų kilimui į...
2024/04/22

Agrarinės aplinkosaugos veiklose dalyvaujantiems ūkininkams trumpėja įsipareigojimų laikotarpis

Žemės ūkio ministerijai patikslinus Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 metų programos priemonės „Agrarinė aplinkosauga ir klimatas“ įgyvendinimo taisykles (AGRO taisyklės), ūkininkams sutrumpintas paskutinių metų įsipareigojimų lai...
2024/04/22

VRK parengė informaciją apie rinkimus ir referendumą lengvai suprantama kalba

Vyriausioji rinkimų komisija (VRK), siekdama užtikrinti informacijos apie rinkimus sklaidą kiekvienai rinkėjų grupei, parengė ir išleido specialų leidinį supaprastinta kalba (ang. Easy to Read).
2024/04/22

Atskleidė vitamino D ir žarnyno mikrobiotos svarbą atopinio dermatito ir astmos išsivystymui

Alerginės ligos – plačiai paplitusios visame pasaulyje. Jų išsivystymo mechanizmai siejami su genetiniais veiksniais, aplinkos poveikiu, mityba. Šiuo metu daug dėmesio teikiama žarnyno mikroflorai ir vitaminui D. „Vitamin...
2024/04/22

„Galinta“ įmonių grupei – 14,8 mln. eurų injekcija

„Citadele“ bankas ir viena didžiausių grikių kruopų, dribsnių, ryžių bei kitų kruopų gamintojų ir prekybininkių Baltijos šalyse, įmonių grupė „Galinta“, susitarė dėl 14,8 mln. eurų finansavimo. Lėšos  bus...