Ar nepritrūksim kiaušinių? Pasaulyje jau prasidėjo...

„Rinka tuščia, paklausa viršija pasiūlą – o Velykos dar laukia!“, - tokios skambios antraštės vokiečių portaluose verčia apsidairyti, ar tikrai nepritrūksime tradicinio Velykų atributo ant švenčių stalo?

Vokiečių nerimas

Vokietijoje kiaušinių kainos kyla. Spartus kainų augimas metų pradžioje yra labai neįprastas. Netgi vadinamieji „pramonės dinozaurai“ tikriausiai niekada nebuvo patyrę nieko panašaus. Ir tai nepaisant to, kad Velykų šventės šiemet yra tik balandžio antroje pusėje“, - trimituoja agrarheute.de.

„Sena „kiaušinių išmintis“ byloja: ankstyvos Velykos = didelės kiaušinių kainos/vėlyvos Velykos = mažos kiaušinių kainos! Tačiau šiemet viskas vėl visiškai kitaip. Paklausa gerokai viršija pasiūlą. Dabar rinkoje jaučiame didžiulė visų rūšių kiaušinių paklausa”, - nerimauja specializuotas portalas gefluegelnews.de.

Tuo pat metu vokiečiai atkreipia dėmesį, jog paukščių gripas ir toliau kelia susirūpinimą, o nuo aukštų kainų kenčia ne tik Vokietijos rinka – jau ir JAV kiaušinių kainos jau yra rekordinės. „Dažnai viskas klostosi visiškai kitaip, nei manote, ar netrukus kiaušinius bus galima įsigyti tik pagal receptą? O kur tą receptą gauti?“, - ironizuoja vokiečiai.

Ir amerikiečiai skundžiasi

„Daugiau nei dvejus metus ūkininkai kovoja su mirtina paukščių gripo atmaina, kuri ir toliau trikdo JAV kiaušinių tiekimą. Nuo spalio mėnesio nuolatiniai didelio masto viruso protrūkiai keliose valstijose smarkiai paveikė JAV kiaušinius dedančių vištų ūkius. Esant ribotoms atsargoms, pirkėjai pastebėjo, kad kainos smarkiai išaugo, o daugelis susidūrė su pirkimo apribojimais arba tuščiomis lentynomis“, nerimauja nerdwallet.com.

Todėl Jungtinėse Valstijose kiaušinių kainos per vienerius metus išaugo beveik 37 proc.

Remiantis JAV darbo statistikos biuro duomenimis, vidutinė keliolikos A klasės didelių kiaušinių kaina gruodį buvo 4,15 USD, o lapkritį – 3,65 USD.

Naujausias vartotojų kainų indeksas rodo, kad kiaušinių kaina yra 36,8 proc. didesnė nei prieš metus. Tai prieštarauja bendrai maisto kainų tendencijai, nes per pastaruosius metus maisto kainos išaugo tik 2,5 proc.

Daro įtaką politikai

Dabar JAV demokratai tikisi, kad didelių kiaušinių kainų klausimas susilauks atgarsio tarp rinkėjų. Kai kurie jų jau purkštauja, kad D. Trumpas sunaikino JAV tarptautinės plėtros agentūrą (USAID), kuri esą ir kovojo su paukščių gripu visame pasaulyje, svarsto „Politico“.

„Paukščių gripo protrūkiai didina kiaušinių kainas šeimoms“, – aiškina senatorė Elizabeth Warren. „Dabar Elonas Muskas nori uždaryti USAID, agentūrą, atsakingą už protrūkių stebėjimą dešimtyse užsienio šalių. Kodėl kiaušinių kainoms didėjant bei augant maisto prekių sąskaitoms, reikėtų sustabdyti pastangas užkirsti kelią paukščių gripo krizei JAV?“.

Tačiau prezidentas neturi tiek daug svertų kiaušinių kainoms reguliuoti. O demokratai naudojasi galimybe įgelti Trumpui ir dėl to, ką jis kalbėjo rinkiminės kampanijos metu, kaltindamas J. Bideno administraciją nesugebėjimu valdyti aukštų maisto produkto kainų.

JAV žemės ūkio departamentas teigia, jog kiaušinių kaina 2025 m. greičiausiai padidės 20 procentų, o D. Trumpo administracija dabar tikisi sušvelninti lūkesčius, kad jis galės nedelsiant sumažinti pagrindinių prekių kainas.

Situacija Lenkijoje

Ar tikrai viskas taip blogai? Tačiau tiek pas mus, tiek ir kaimyninėje Lenkijoje siautėja paukščių gripas.

Atsakingos Lenkijos institucijos praneša, kad per šių metų sausio mėnesį Lenkijoje jau užfiksuoti 14 labai patogeniško paukščių gripo (LPPG) protrūkiai komerciniuose paukščių ūkiuose.

Šiuose ūkiuose sunaikinta daugiau nei 617 tūkstančių paukščių, atvejai fiksuoti ir trijuose mažuose ūkiuose. Paskutiniai protrūkiai užfiksuoti Lenkijos Pulawy, Tarnowskie Gory, Kluczbork, Lubliniec, Gora regionuose. Visuose protrūkiuose, kuriuose nustatytas LPPG, įgyvendintos kontrolės priemonės: užkrėsti ūkiai buvo izoliuoti, užsikrėtę paukščiai ir jų produktai, įskaitant kiaušinius, naikinami.

Lietuvos valgytojus ramina

Tuo metu LR Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, jog vištų dedeklių ūkyje Šilutės rajone baigtas likviduoti pavojingo paukščių gripo viruso židinys, o kol kas naujų įtarimų apie viruso išplitimą nėra.

Pasak Lietuvos Respublikos vyriausiojo veterinaro Vaidoto Kiudulo, Šilutės rajone 10 km spinduliu aplink užkrėstą ūkį yra nustatytos apsaugos ir priežiūros zonos, o tai reiškia, jog paukštienos produkciją be atskiro VMVT Klaipėdos apygardos leidimo išvežti iš zonos draudžiama.

Tačiau veterinarai ramina kiaušinių mėgėjus.

„Rinkoje šiuo metu esantys kiaušinių produktai gali būti vartojami įprastai. Vartotojai, viešojo maitinimo įstaigos ir maisto gamintojai turėtų naudoti ir vartoti kiaušinius ar kitus paukštienos produktus laikydamiesi tinkamos higienos bei maistą ruošiant laikytis elementarių maisto saugos taisyklių“, – informavo VMVT Gyvūninių produktų skyriaus vedėjas Deividas Kalinauskas.

Jis tik primena, kad po kiekvieno sąlyčio su žaliais kiaušiniais būtina plauti rankas muilu ir karštu vandeniu, valyti paviršius ir indus. Mikroorganizmai yra jautrūs karščiui, todėl žalią paukštieną, taip pat ir kiaušinius reikia apdoroti ne mažesnėje nei 60 °C temperatūroje ir virti bent 5 minutes. Maisto saugos specialistai pataria visuomet vengti vartoti žalią arba nepilnai išvirtą mėsą ar kiaušinius.

Tad galime nesibaiminti, ar Velykoms pritrūksime kiaušinių – paukščių gripo užkluptas Vilkyčių paukštynas užima labai nedidelę šios rinkos dalį.

Parengė Ričardas Čekutis