Bulvinių bandų ant kopūsto lapo kepimo tradicija Lazdijų krašte – pripažinta nacionaliniu mastu

Paraišką šiai vertybei parengė Lazdijų krašto muziejus kartu su Etninės kultūros ir saviraiškos klubu „Bitinė“.

Šis sprendimas reiškia, kad viena iš savičiausių Dzūkijos kulinarinių tradicijų pripažinta nacionaliniu mastu ir įvardyta kaip svarbi Lietuvos kultūros paveldo dalis.

Bulvinių bandų kepimas ant džiovinto kopūsto lapo – tai savitas dzūkiškos kulinarijos reiškinys, ypač būdingas Lazdijų kraštui. Ši tradicija siekia bent kelias šeimų kartas – vietos žmonės pasakoja ją menantys keturių ar net penkių kartų atmintyje. Nors tiksli jos atsiradimo pradžia nežinoma, manoma, kad tradicija susiformavo XIX amžiaus pabaigoje ar XX amžiaus pradžioje, kai bulvės tapo svarbia kaimo žmonių mitybos dalimi.

Šiandien tradicija gyvuoja ne tik šeimose – ji vis dažniau pristatoma bendruomenių šventėse, edukacinėse programose, turizmo renginiuose. Dzūkiškų bandų kepimas tapo patrauklia edukacine veikla, leidžiančia lankytojams ne tik paragauti autentiško patiekalo, bet ir susipažinti su senosiomis maisto gamybos tradicijomis. Taip ši kulinarinė praktika atlieka ne tik gastronominę, bet ir kultūrinę, edukacinę funkciją, stiprina bendruomenės tapatybę ir ryšį su krašto istorija.  

Šiemet į Lietuvos nematerialaus kultūros paveldo sąvadą įrašyta 13 Lietuvos bendruomenių puoselėjamų gyvojo paveldo reiškinių. Tradicijų sąraše – analoginės fotografijos tradicija Lietuvoje, bulvinių bandų ant kopūsto lapo kepimo tradicija Lazdijų krašte, krikštų tradicija Mažojoje Lietuvoje, nėgių žvejyba Šventosios upėje, Sartų žirgų lenktynių tradicija Dusetose, Skriaudžių kanklės: šimtametė muzikavimo tradicija, Trijų Karalių vaikštynės Darsūniškyje, lietuvininkų giedojimo bei žemaičių dounininkų dainavimo tradicija. Naujai įrašytos nematerialaus kultūros paveldo išsaugojimo veiklos (gerosios praktikos): Kelmės etnomuzikavimo ir tradicinių amatų kursai, Lietuvos moldavų ir rumunų pavasario pasitikimo šventė „Marcišor“, romų kultūros festivalis „GypsyFest“, žirgų maudynės Anykštėnų naktigonės šventėje.

Nuo 2017 m. kuriamas Nematerialaus kultūros paveldo vertybių sąvadas – įvairių atlikimo meno, tautodailės, amatų, švenčių, kulinarinio paveldo ir kitų tradicijų, žinių, įgūdžių, išsaugojimo veiklų sąrašas, kuriame šiuo metu jau yra 83 vertybės. Viešas naujų nematerialaus kultūros paveldo vertybių pristatymas ir sertifikatų tradicijų saugotojams bei gerųjų praktikų puoselėtojams įteikimo iškilmės vyks gegužės 19 d. Vilniaus rotušėje.

Sąvado valdytojas – LR kultūros ministerija, tvarkytojas – Lietuvos nacionalinis kultūros centras, kuriam talkina kompetentingų kultūros srities žinovų komisija, specialistų tinklas, kultūros, mokslo ir studijų institucijos, nevyriausybinės organizacijos, saugotojų bendruomenės ir pavieniai asmenys. Prie nematerialaus kultūros paveldo išsaugojimo ir sąvado kūrimo proceso gali prisidėti visi, todėl kasmet pavasarį kviečiama teikti vertybių pasiūlymus, konsultuotis, o rudenį – teikti paraiškas.

Daugiau informacijos – Sąvado svetainėje www.savadas.lnkc.lt.

Lazdijų krašto muziejus ir Etninės kultūros ir saviraiškos klubas "Bitinė" teikė paraišką, kad bulvinių bandų ant kopūsto lapo kepimo tradicija Lazdijų krašte būtų įrašyta į Nematerialaus kultūros paveldo vertybių sąvadą. Tai be galo džiugus ir reikšmingas įvykis mūsų kraštui. Jis patvirtina, kad mokame puoselėti tradicijas, jas saugoti, fiksuoti ir komunikuoti tą, kuo turtingi. 

Lazdijų rajono savivaldybė