Europos keltų bendrovė jūroje kels... mėsos kukulių revoliuciją

„Skonio ir kokybės požiūriu tai lygiai toks pat geras produktas kaip ir anksčiau. Tačiau tvarumo požiūriu tai labai svarbu“, – pranešime spaudai teigia „Stena Line“ grupės vyriausiasis virėjas (šefas) Jakobas Lellsas.

Jo teigimu, kukuliuose pusę mėsos pakeitus augaline alternatyva iš geltonųjų žirnių, patiekalo (su kremine bulvių koše, bruknėmis ir padažu) visi skoniai išlieka, „akluoju testu būtų sunku ar net neįmanoma pastebėti skirtumo“.

Kompanija skelbia, kad pagal naująjį receptą kasmet laive patiekiamuose 2,5 mln. mėsos kukulių bus 35 tonomis mažiau gyvūninių baltymų, arba 35 tūkst. kg mažiau mėsos. Apskaičiuota, kad vienos porcijos anglies dioksido ekvivalentas sumažės nuo 4,9 iki 1,3 kilogramo. Kaip pasikeis mitybinė vertė ir kukulių savikaina, koks bus tiekėjų pasikeitimas – apie tai, žinoma, nutylima.

Jeigu planuojate keliauti „Stena Line“ keltu, turėkite omenyje: naujieji mėsos kukuliai į visų laivų valgiaraščius bus įtraukti nuo 2025 m. vasario 13 d.

Parengė Irma Dubovičienė