Jautienos troškinys su spanguolių padažu

• 500 g jautienos išpjovos, sprandinės, nugarinės ar mentės (galima pakeisti veršiena, kiauliena ar paukštiena)
• 3 svogūnai
• 2 šaukštai aliejaus
• 50 g sviesto
• 200 ml grietinėlės
• 3–5 šaukštai pomidorų padažo
• džiovintų mairūnų
• druskos, maltų pipirų

• 250 g spanguolių
• 50 ml šviežių
• apelsinų sulčių
• 50 ml obuolių acto
• 100 g cukraus
• 1 obuolys
• 1 apelsino nutarkuota žievelė
• 3 česnako skiltelės
• malto cinamono
• druskos

Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ar juostelėmis, apkepinkite įkaitintame aliejuje. Perdėkite į puodą, užpilkite vandens ir troškinkite ant nedidelės ugnies, kol mėsa suminkštės. Keptuvėje išlydykite sviestą, jame pakepinkite susmulkintus svogūnus. Kai mėsa suminkštės, o vanduo bus beveik išgaravęs, sukrėskite svogūnus, pomidorų padažą, supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais, išmaišykite ir dar šiek tiek patroškinkite. Pagaminkite spanguolių padažą. Į keptuvę sudėkite visas jo sudedamąsias dalis ir užkaitinkite iki virimo. Uždenkite ir ant silpnos ugnies kaitinkite 5–9 min. Padažą išmaišykite ir patiekite kartu su troškiniu.