Kokius agurkus į stiklainius dėsite šiemet?

Nedidukai ir su spygliukais

Pagal vartojimo būdą agurkų veislės gali būti dvejopos: skirstomos į salotines, kurių vaisiai valgomi žali, ir perdirbimui, t. y. į rauginti, marinuoti tinkamas veisles. Vieni agurkai auga šiltnamyje, kiti – lauke, vieni yra trumpavaisiai, kiti – ilgavaisiai. Trumpavaisiai agurkai Lietuvoje populiaresni dėl perdirbimo galimybių, palyginti su mažiau mėgstamais ilgavaisiais.

Dažnas mūsų nė neįtaria, kiek daug galima spręsti iš spyglelių. Vaisių paviršius būna lygus arba gruoblėtas, su smulkiais ar stambiais kauburėliais, apaugęs juodais arba baltais spygleliais. Vaisiai su juodais – aromatingesni, jų odelė minkšta, skanūs švieži ir rauginti, tačiau greičiau pageltonuoja ir netenka prekinės išvaizdos. Baltais spygliukais apaugę vaisiai ne tokie skanūs, jų odelė kietesnė, tačiau ilgiau išsilaiko žali (negeltonuoja), yra geros prekinės išvaizdos.

Perdirbti skirti agurkai anglų kalboje vadinami „pickling cucumber“. Jie naudojami rauginti ir marinuoti. Pirmiausia šie agurkai skanūs švieži, o perteklius – keliauja perdirbti. Vartotojai teikia pirmenybę šiems trumpavaisiams, perdirbti skirtiems agurkams, nes jų odelė plonesnė nei salotinių. Jų vaisiai šviesesnės žalios spalvos, trumpesni, plonesne odele, karpuotu paviršiumi.

Visų veislių vaisių paviršiuje yra juodų arba baltų spyglių – jie rodo vaisių brandą. Agurkų veislės su baltais spygliais paprastai vystosi lėčiau ir ilgiau išlaiko žalią spalvą, tvirtumą. Veislės su juodais spygliukais aukštoje temperatūroje greičiau pageltonuoja, užaugina didesnius vaisius, kurie subrendę suminkštėja.

Agurkų veislės juodais spygliais dažniau auginamos regionuose, kur vasaros yra vėsesnės. Šiltesniuose regionuose, kur agurkų derlius nuimamas mechanizuotai, hibridai baltas spygliais iš esmės pakeitė veisles su juodais.

Prieš pradedant auginti agurkus, svarbu tinkamai pasirinkti veislę ar hibridą. Dairantis į hibridus, reikia įsitikinti, ar jiems apdulkinti nereikės bičių.

Savidulkės veislės – naujam sezonui

Pastaruoju metu ypač šiltnamiuose labiausiai paplitusios perdirbti tinkamos trumpavaisių agurkų savidulkės (partenokarpinės) veislės ir hibridai (kai agurkams apdulkinti nereikia bičių). Tokie agurkėliai yra derlingi, ankstyvi arba vidutinio ankstyvumo, auga labai intensyviai, atsparūs ligoms. Jų vaisiai nedideli, žalios spalvos, kauburiuoti, puikaus skonio, nekartūs, mažomis sėklidėmis, kieti, traškūs, transportabilūs, nepagelstantys.

Augintojams verta atkreipti dėmesį į kelias šio sezono savidulkių (partenokarpinių) agurkų naujienas: veisles ‘Marvi F1’, ‘Teslin F1’, ‘Claudine F1’,‘Jaguar F1’.

‘Marvi F1’ – nauja, labai ankstyva (subręsta per 32–35 dienas) ir itin derlinga hibridinė agurkų veislė. Vaisiai gero skonio, kokybiški, panašūs į daugelio pamėgtą ‘Mirabelle’. Gerai laikosi nuskinti. Augalai stiprūs, vidutiniškai atsparūs agurkų mozaikos virusui ir netikrajai miltligei.

‘Teslin F1’ – ankstyva, labai derlinga hibridinė veislė, dar viena šio sezono naujiena. Šie partenokarpiniai agurkai tinkami auginti šiltnamiuose. Vaisiai panašūs į ‘Mirabelle F1’, labai skanūs. Augalas vidutinio stiprumo, atviras, gerai ataugantis, atsparus įvairiems neigiamiems faktoriams.

‘Jaguar F1’ – ankstyva veislė, galinti atnaujinti mūsų sezoną, tinkama pavasario ir rudens derliui. Augalas pusiau atviro augimo tipo. Viename mazge užaugina po 2–3 vaisius. Vidutinis vaisiaus ilgis – 14–15 cm, skersmuo – 2–2,5 cm, masė – 120–150 g. Skirti auginti šiltnamiuose. Vaisiai cilindriniai, labai vienodi, sėklos smulkios, agurkėliai gero skonio, vidutiniškai tamsūs.

‘Claudine F1’ – ankstyva, derlinga partenokarpinių agurkų hibridinė veislė. Vaisiai padengti smulkiais juodais spygliukais, nekartūs. Tinka konservuoti, perdirbti. Vaisiaus ilgio ir skersmens santykis – 3,2:1.

‘Gracie F1’ – ankstyva partenokarpinių agurkų hibridinė veislė, labai atspari netikrajai miltligei ir daugumai kitų agurkų ligų. Vaisiai ploni, vidutiniškai šiurkštūs, atsparūs deformacijai. Toleruoja blogesnes klimato sąlygas, temperatūros svyravimus.

‘Mirabelle F1’ – labai ankstyva, derlinga savidulkių agurkų hibridinė veislė. Vaisiai karpuoti, gražios formos, maža sėklide, šviesesni nei ‘Mandy’, nekartūs, derlingi. Vaisių ilgio ir skersmens santykis – 3,4:1. Puikiai tinka kornišonams. Augalai atsparūs kladosporiozei, tikrajai miltligei ir vidutiniškai atsparūs agurkų mozaikos virusui. Tinka auginti stikliniuose ir polietileno šiltnamiuose.

‘Merengue F1’ – ankstyva, labai derlinga hibridinė partenokarpinių agurkų veislė. Augalai stiprūs, leidžia daug šoninių atžalų. Lengvesnė priežiūra, nes pusiau atviro augimo tipo. Vaisiai cilindriniai, labai vienodi, kokybiški ir gero skonio, nekartūs, vidutiniškai žalios spalvos. Vaisių ilgio ir skersmens santykis – 3,4:1. Augalai gana atsparūs netikrajai miltligei. Galima auginti stikliniuose ir polietileno šiltnamiuose.

Lauko agurkus lanko bitės

Būtent lauko agurkus šeimininkės labiausiai įpratusios rauginti ir marinuoti. Štai kelios įdomesnės, naujesnės jų veislės.

‘Bara F1’ – ankstyvi, derlingi, vabzdžių apdulkinami trumpavaisiai lauko agurkai. Vaisiai tamsiai žali, ploni, baltais spygliukais, vienodi, puikiai tinka rauginti ir marinuoti. Veislė gana atspari netikrajai miltligei.

‘Bohemia F1’ – ankstyvi, vabzdžių apdulkinami trumpavaisiai lauko agurkai. Vaisiai tamsiai žali, ploni, baltais spygliukais, labai tinka perdirbti. Derlingi, gerai toleruoja aukštas temperatūras, taip pat atsparūs netikrajai miltligei.

‘Iwona F1’ – vidutinio ankstyvumo, vabzdžių apdulkinami trumpavaisiai lauko agurkai. Vaisiai traškūs, vidutiniškai žali, skanūs, baltais spygliukais, sveiki, puikiai tinka rauginti, nes išlaiko gražią spalvą.

Salotiniai agurkai netinkami perdirbti

Svarbu žinoti, kad konservuoti ir perdirbti netinka salotiniai agurkai – tiek ilgavaisiai, tiek nedidukai. Kelios veislės galėtų sudominti šviežių, kokybiškų agurkų mėgėjus.

‘Pharo F1’ – ilgavaisiai agurkai, auginami šiltnamyje ankstyvam pavasario arba rudens derliui. Vaisiai 16–18 cm, tamsiai žali, lygūs, vienodi, be spygliukų. Auga po 1–2 vaisius iš mezgimo taško. Labai švelnaus ir malonaus skonio.

‘Dacu F1’ – salotiniai ilgavaisiai agurkai, skirti auginti šiltnamiuose ankstyvam pavasario ir rudens derliui. Ankstyva, trumpos vegetacijos hibridinė veislė. Augina daug šoninių ūglių, kurie padidina augalo derlingumą. Vaisiai patrauklios, tamsiai žalios, ryškios spalvos, rodančios išskirtinę vaisiaus kokybę. Agurkus lengva transportuoti, nuskinti ilgai išsilaiko švieži.

VDU Žemės ūkio akademijos doc. dr. Audronė ŽEBRAUSKIENĖ

Audronės Žebrauskienės nuotraukos

Žurnalo „Rasos“ archyvo informacija

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.