Rudeniškiems vakarams: išbandykite jaukius ir sočius amerikietiškus patiekalus

Amerikietiška virtuvė puikiai tinka šaltiems ir niūriems rudens vakarams, nes pasižymi sočiais ir jaukais patiekalais. Ji jungia įvairių pasaulio virtuvių skonius, sukurdama unikalius derinius. Čia susimaišo įvairių tautų receptai, todėl joje randame ne tik greitojo maisto, bet ir regioninių patiekalų – nuo itališkos picos iki meksikietiškų takų.

Klasika tapę mėsainiai, makaronai su sūriu ar BBQ sparneliai yra tai, apie ką daugelis ir pagalvoja, kai kalba nukrypsta į šio žemyno virtuvę. O jų paprastas ir greitas paruošimas puikiai atliepia nuolat skubančių amerikiečių įvaizdį ir puikiai tinka po ilgos dienos, kai norisi gardaus, tačiau nesudėtingai paruošiamo maisto.

Jaukiai ir sočiai vakarienei – įdarytos bulvės

Bulvės – tiek lietuviškoje, tiek amerikietiškoje virtuvėje yra tiesiog nepakeičiamos. Iš jų gaminamos ne tik gruzdintos bulvytės ar traškučiai, bet ir kiti patiekalai, kaip įdarytos bulvės (angl. loaded potatoes). Jos yra lengvai paruošiamos ir sočios dėl gausaus įdaro, todėl itin mėgstamos šeimos susibūrimų ar įvairių švenčių bei festivalių metu.

Įdarytoms bulvėms pagaminti reikės:

4 didelių bulvių

150 g šoninės juostelių

150 g čederio sūrio

100 g grietinės

50 g sviesto

Svogūnų laiškų

Druskos ir pipirų pagal skonį

Alyvuogių aliejaus

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nuplaukite bulves, jas nusausinkite ir aptepkite alyvuogių aliejumi bei pagardinkite druska. Kepkite apie valandą, kol bulvės suminkštės, o jų odelė taps traški.

Kol bulvės kepa, keptuvėje apskrudinkite šoninės juosteles, kol taps traškios. Iškepusią šoninę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir atvėsus smulkiai supjaustykite.

Iškepusias bulves perpjaukite pusiau, išskobkite jų vidų. Bulvių minkštimą sudėkite į dubenį, sumaišykite su sviestu, puse kiekio tarkuoto čederio, puse kiekio šoninės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Užpildykite bulves šiuo įdaru, ant viršaus užberkite likusį sūrį ir kepkite dar 10–15 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus.

Išėmę iš orkaitės, uždėkite grietinės, pabarstykite likusia šonine ir svogūnų laiškais.

Makaronų apkepas su jautiena – nepaliks abejingų

Makaronų apkepai yra vienas mėgstamiausių amerikietiškų patiekalų, tobulai tinkantys užimtoms dienoms, kai norisi greitai ir sočiai pavalgyti.

Orkaitėje užkeptiems makaronams pagaminti reikės:

300 g trumpų makaronų (pvz., penne)

400 g maltos jautienos faršo

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

400 g konservuotų pomidorų

150 g tarkuoto čederio sūrio

100 g grietinės

1 a. š. džiovintų bazilikų

Druskos ir pipirų pagal skonį

Alyvuogių aliejaus

Pirmiausia užvirkite didelį puodą vandens, įberkite druskos ir išvirkite makaronus iki „al dente“. Išvirus, nukoškite.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ten apie 3–4 minutes kepkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite maltą mėsą ir viską kepkite, kol lengvai apskrus. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.

Į apkepusį faršą supilkite konservuotus pomidorus ir viską troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Vėliau į tą pačią keptuvę sudėkite virtus makaronus, šaukštą grietinės ir viską gerai išmaišykite.

Mišinį perkelkite į kepimo indą, užbarstykite likusį sūrį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20–25 minutes, kol viršus taps auksinis ir traškus.

Galiausiai išimkite iš orkaitės ir leiskite kelias minutes atvėsti prieš patiekiant. Patiekalą galite papuošti žalumynais.

UAB "Bosanova" informacija