Skanūs ir patogūs moliūgai

Ankstyvi ir nedidukai

Aptarsiu kelias ankstyvesnes moliūgų veisles, vedančias skanius, gražius ir nedidelius vaisius, spėjančius sunokti iki šalnų. Jų sėklų nereikės ieškoti toli, visada galite įsigyti Lietuvos specializuotose daržininkystės parduotuvėse ar prekybos centruose.

Primenu, kad moliūgais vadinami net trijų rūšių (nereikėtų maišyti su veisle, kuri yra žmogaus kūrybos produktas) augalai ir jų vaisiai: paprastasis (Cucurbita pepo), kvapusis (Cucurbita moschata) ir didysis (Cucurbita maxima) moliūgai.

Paprastasis moliūgas

‘Sweet Dumpling’ – labai gražus, baltai ir tamsiai žaliai dryžuotas mažas moliūgas, sveriantis nuo 0,3 iki 0,6 kg. Jam subrendus žali dryžiai virsta oranžiniais. Neluptus dar neprinokusius moliūgus supjausčius skiltelėmis, paskaninus aliejumi, druska ir prieskoniais, turėsime puikų garnyrą prie kepsnio, o perpjovus per pusę ir įdarius daržovėmis, kruopomis ar apkepinta mėsa – pagrindinį patiekalą.

‘Baby Bear’ – tai oranžinis nedidukas, 0,5–0,9 kg moliūgėlis, kurio pagrindinė paskirtis – dekoratyvinė. Aišku, jį galima ir suvalgyti, bet skonis primins kietą cukiniją.

Kvapusis moliūgas

Kvapusis moliūgas sėklų gamintojų dažnai vadinamas muskusiniu. Abi toliau aprašomos veislės priskiriamos vadinamai sviestinių (angliškai „Butternut“) moliūgų grupei, pasižyminčiai kriaušės formos, smėlio spalvos, ilgai besilaikančiais vaisiais.

‘Avalon’ – derlinga ir ankstyviausia kvapiųjų moliūgų veislė, vedanti 1,5–2,1 kg vaisius, tinkamus įvairiems patiekalams.

‘Laura’ – ankstyvesnė nei dažniausiai siūlomas ‘Waltham Butternut’. Vaisiai sveria nuo 1 iki 1,5 kg.

Didysis moliūgas

‘Hokkaido’ veislių grupės moliūgai gali tikti norintiesiems tikrai skanios moliūgų sriubos. Juos galėtų sudominti kuri nors iš šių veislių: ‘Uchiki Kury’, ‘Hokkaido’, ‘Hokkaido Orange’ ar ‘Potimarron’. Šių veislių moliūgai ryškiai oranžiniai, plona žievele, kurios gaminant net nereikia lupti. Minkštimas nestoras, ryškiai oranžinis, sukrenta verdant. Vienintelis šių moliūgų trūkumas – neilga laikymosi trukmė, maždaug iki Kalėdų. Vaisių svoris – 0,9–2 kg.

‘Gold Nugget’ – vienas ankstyviausių ir smulkiausių ‘Hokkaido’ grupės atstovų, darže neužims daug vietos, nes auga krūmu. Vos 0,1–0,4 kg moliūgėliai pravers ankstyvesniam naudojimui, nes ilgai nesilaiko.

‘Justynka’ – nors ši derlinga veislė taip pat priskiriama ‘Hokkaido’ veislių grupei, nuo jų skiriasi rausvesne, šviesiais dryželiais pamarginta žievele, kurią teks nulupti. Vaisių svoris 2–3 kg.

‘Blue Ballet’ – šiek tiek didesnis, 2–3 kg pilkas, į abu galus smailėjantis moliūgas. Jo minkštimas tamsiai geltonas arba oranžinis, tvirtas, storas, puikios kokybės. Nuskintas gerai laikosi.

‘Sampson’ – dar vienas pilkas, plokščiai apvalus, 4–6 kg svorio moliūgas. Jo minkštimas ryškiai oranžinis, storas, puikios kokybės. Taip pat laikosi gerai.

Gamtos tyrimų centro vyresnioji mokslo darbuotoja Birutė KARPAVIČIENĖ

Birutės Karpavičienės nuotraukos

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.