Ashburn +28,3 °C Mažai debesuota
Ketvirtadienis, 23 Geg 2024
Ashburn +28,3 °C Mažai debesuota
Ketvirtadienis, 23 Geg 2024

Rudens gėrybės krenta į puodus...

2023/09/06


Rugsėjį jau galime džiaugtis darže išpampusiais ryškiaspalviais moliūgais, sode prisirpusiomis kriau­šėmis, miške rinktomis bruknėmis ir dar likusiais nuo vasaros savais pomidorais. Jau vėstantys vakarai vis dažniau kviečia užsikaisti arbatinuką kvapnios mėtų ar melisų arbatos, pa­tiekalus gardinti sveikatą stiprinančiais prieskoniais – ciberžole, cinamonu, imbieru… ir viską pasal­dinti šviežiu, dar skystu bičių medumi!

Trinta kepintų pomidorų ir moliūgų sriuba

Reikės:

  • 300 g moliūgų
  • 300 g pomidorų
  • didelio arba 2 mažesnių svogūnų
  • 2 didelių morkų
  • 100 ml grietinėlės
  • 2 šaukštų lydyto sviesto
  • 3 lauro lapelių
  • 5 g malto arba šviežio tarkuoto imbiero
  • žiupsnelio penkių pipirų mišinio
  • žiupsnio druskos
  • kelių šakelių šviežių petražolių arba kalendrų
  1. Orkaitėje 170 °C temperatūroje apie pusvalandį pakepinkite gabaliukais supjaustytus moliūgus, šiaudeliais susmulkintas morkas, ketvirčiais supjaustytus pomidorus.
  2. Per tą laiką puode su lydytu sviestu pakepinkite svogūną, įmeskite ir pakaitinkite laurų lapelius, malto arba šviežio imbiero.
  3. Nulupkite nuo orkaitėje apkeptų pomidorų odeles ir visas daržovės suverskite į puodą, įpilkite vandens, kad apsemtų, įberkite druskos. Pavirkite viską apie 15 min., išjunkite viryklę ir palikite sriubą bręsti apie 30 min.
  4. Tuomet puode sriubą sutrinkite smulkintuvu, supilkite į dubenėlius, pagardinkite grietinėle bei šviežiai maltų pipirų mišiniu ir žalumynais.

Kriaušių ir bruknių uogienė

Reikės:

  • 2 kg kriaušių
  • 1 kg cukraus
  • 0,5 kg bruknių
  1. Nulupkite ir susmulkinkite kriaušes, užpilkite cukrumi, pavirkite ant silpnos ugnies, kol nugaruos pusė skysčio.
  2. Sudėkite bruknes ir pavirkite dar apie pusvalandį.
  3. Supilstykite į iškaitintus stiklainius.

Spalvingi makaronai su moliūgų padažu

Reikės:

  • 250 g spalvotų makaronų (natūraliai dažytų su pomidorais, špinatais ir sepijų rašalu)
  • 200 g moliūgų
  • 100 g brandinto sūrio
  • šaukštelio lydyto sviesto
  • po žiupsnelį raudonųjų ir juodųjų pipirų, druskos
  • kelių šakelių šviežių petražolių
  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus pagal gamintojo rekomendacijas. Nukošę vandenį, įdėkite šaukštelį sviesto ir išmaišykite, kad makaronai nesuliptų.
  2. Kol virs makaronai, pake­pinkite svieste kubeliais supjaustytą moliūgą, truputį pasūdykite, bet ne per daug, nes brandintas sūris suteiks padažui sūrumo.
  3. Sutrinkite moliūgus iki tyrelės, įberkite dalį tarkuoto sūrio.
  4. Į lėkštę sudėkite makaronus, užpilkite moliūgų ir sūrio padažo, ant viršaus užberkite likusio tarkuoto sūrio, pagardinkite šviežiai maltais pipirais, raudonaisiais pipiriukais, šviežiomis petražolė­mis.

Šis patiekalas patiks ne tik suaugusiesiems, bet ir paskatins mažuosius suvalgyti daugiau jiems naudingų daržovių.

Sulčių kokteilis su ciberžole ir medumi

Reikės:

  • 0,5 kg morkų
  • 2 apelsinų
  • 200 g moliūgų
  • 1–2 šaukštelių šviežio skysto medaus
  • 0,5–1 šaukštelių maltos ciberžolės
  1. Nuplaukite, nulupkite daržoves ir apelsinus ir išspauskite su lėtaeige sulčiaspaude iš jų sultis. Pagardinkite medumi ir ciberžole.
  2. Jei neturite lėtaeigės sulčiaspaudės, galite elektriniu trintuvu susmulkinti daržoves ir sumaišyti su rankomis išspaustomis apelsinų sultimis – taip gausite dar daugiau vertingų medžiagų ir kokteilis bus tirštesnis bei sotesnis.

Sluoksniuotas kreminis desertas

Reikės:

  • 250 g maskarponės
  • 150 g sutirštinto saldinto pieno
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 citrinos tarkuotos žievelės
  • 100 ml juodos kavos
  • 16 sausainių „Damų piršteliai“
  • 200 g kriaušių ir bruknių uogienės
  • 4 šaukštelių rudojo cukranendrių cukraus
  • arbatinio šaukštelio cinamono
  1. Į dubenį sudėkite maskarponę, sutirštintą saldintą pieną, šviežiai spaus­tas citrinos sultis, suberkite tarkuotą citrinos žievelę, viską išmaišykite ir įdėkite į šaldytuvą bent 30 min., kol kremas sutirštės.
  2. Į permatomas stiklines ar taures sluoksniuokite desertą: įdėkite porą šaukštų kremo, du kavoje trumpai pamirkytus sausainius, vėl kremo, sausainių, kriaušių ir bruknių uogienės, o ant viršaus kremo.
  3. Užber­kite rudojo cukranendrių cukraus, žiupsnelį cinamono ir įstrižai įkiškite sausainį.

Desertą valgykite atvėsintą.

 

Gintarė GUMBREVIČIENĖ

Autorės ir 123rf nuotr.

 

Žurnalo „Rasos“ archyvo informacija

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.

Dalintis
2024/05/23

Tarptautinei bendrovei „Mondelēz“ EK skyrė 337,5 mln. eurų baudą

Europos Komisija (EK) tarptautinei bendrovei „Mondelēz International, Inc.“ („Mondelēz“)skyrė 337,5 milijono eurų baudą už ES konkurencijos taisyklių pažeidimus: trukdymą tarpvalstybinei prekybai šokoladu, sausainiai...
2024/05/23

Ne medžioklės sezono vilkams nebūna

Gyvenimas sukasi nenutrūkstamu ratu – ūkininkai augina gyvulius, o vilkai, pasitaikius progai, juos pjauna. To negali sustabdyti nei padidintos medžioklės kvotos, nei probleminių vilkų paėmimas iš gamtos, nei elektrinės tvoros. Pasitv...
2024/05/23

Patikrinome žievėgraužio tipografo gaudykles. Skaičiuojame laimikį

Valstybinės miškų tarnybos (VMT) Miško sanitarinės apsaugos skyriaus specialistai patikrino žievėgraužio tipografo gaudykles.
2024/05/23

„Elektrum“ ir „Enefit“ gaminantiems vartotojams kompensuos 2,5 mln. eurų

Didžiausiai Lietuvos elektros tiekėjai „Ignitis“ paskelbus apie 5 mln. eurų kompensacijas gaminantiems vartotojams už jų nesuvartotą elektrą, kiti du rinkos dalyviai pranešė klientams skyrę iš viso 2,5 mln. eurų.
2024/05/23

Europos ūkininkai augina sveiką maistą: ekspertai ragina jiems netrukdyti

Europos Sąjungoje auginamas maistas yra vienas saugiausių pasaulyje, patvirtino Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) metinė ataskaita. 2022 m. ištyrus rekordinį maisto mėginių, nustatyta, kad didžioji dalis jų neviršijo nustatytų pe...
2024/05/23

Čia truputį pavogsiu...

Kartais atrodo, kad kalbi su siena. Ta siena yra LR Vyriausybė ir Finansų ministerija. Lietuvos verslo konfederacija (LVK) kartu su partneriais paskatino tikslą – finansuoti krašto gynybą 4 proc. nuo BVP. Trims procentams pasiekti rei...
2024/05/23

Aplinkos ministerija nori paskatinti jaunimą rinktis karjerą miškininkystės sektoriuje: skyrė 21 stipendiją

Nuo rudens 21 miškininkystės studijas Vytauto Didžiojo universitete ir Kauno miškų ir aplinkos inžinerijos kolegijoje pasirinkęs pirmakursis gaus skatinamąsias stipendijas – 250 eurų per mėnesį. Stipendijas, skatindama jaunimą ...
2024/05/23

Siuntimai pas gydytojus specialistus: ką reikia žinoti?

Ligonių kasos gyventojams primena šiais metais įsigaliojusias siuntimų pas gydytojus specialistus išdavimo naujoves: prasiplėtė siuntimus išduodančių gydytojų ir kitų specialistų ratas, daugėja išimčių, kai siuntimo kon...
2024/05/23

LSA patvirtino siūlymus rinkimams besiruošiančioms šalies politinėms partijoms

Gegužės 23 dieną, ketvirtadienį, Raudondvaryje vykusiame Lietuvos savivaldybių asociacijos (LSA) suvažiavime šalies savivaldybėms atstovaujantys vietos savivaldos politikai patvirtino strateginius savivaldos siūlymus šalies politinėm...