Ashburn +15,2 °C Dangus giedras
Pirmadienis, 2 Spa 2023
Ashburn +15,2 °C Dangus giedras
Pirmadienis, 2 Spa 2023

Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ
„Rasų“ korespondentė
 

Daržovės pakartotiniam derliui: sultingos kaip pavasarį

2023/09/02


Daržovių ūkyje Digriuose (Kauno r.) Renata Jančoraitė su vyru Luku priaugina tiek, kiek reikia šeimai ir galima nesunkiai parduoti. Rugpjūčiui baigiantis viename iš Kauno ūkininkų turgelių rikiavosi eilės prie jos išpuoselėtų pakartotinio (rudeninio) derliaus daržovių: ridikėlių, salotų, špinatų ir kitų, – nors nuo pomidorų ir agurkų tada lūžo visi prekystaliai.

Netikėtas posūkis į ūkininkavimą

Apvažiavusią nemažai pasaulio, gyvenusią ir intensyviai dirbusią Kinijoje bei Anglijoje, prieš tai Vilniaus universitete studijavusią ekonomiką ir kinų kalbą, Londone – finansus, R. Jančoraitę pirmosios mintys grįžti į Lietuvą pradėjo lankyti besilaukiant kūdikio Anglijoje.

„Mano požiūrį pradėjo keisti dukra, kurios laukiausi, – kalbėjo Renata. – Supratau, kad noriu, jog vaikas augtų Lietuvoje, kur gyvenimo kokybė gali būti geresnė – grynas oras, gamtos apsuptis, vandens telkinys, užterštumo nebuvimas, didesnė erdvė, saugumas...“

daržovės
Renata Jančoraitė – ūkininkė optimistė.

Traukė arčiau tėvų, gyvenančių netoli Garliavos. Ir kaip tik dar iš užsienio, per atstumą, Renata atrado galimybę pirkti žemės sklypą Kauno pašonėje, ypatingoje vietoje: iš dviejų pusių miškas, iš trečios – upė. Ten ir įsikūrė pašnekovė su šeima. Ir dydis optimalus: hektaras. Iš to ploto 25 arus dabar užima šiltnamiai.

Šiandien šis daržininkystės ūkis jau atskaičiavo dešimtmetį, tiek pat metų ir dukrai Rūtai, o ir sūnus Aras jau smagiai bėgioja tarp pomidorų ir padeda juos skinti – jam treji.

Renata prekybą turguje matė nuo vaikystės: tėtis Juozas Jančoras apie 1985-uosius susidomėjo daržininkyste ir tik dabar, neseniai, atsisveikino su ūkio darbais. Iš jo pašnekovė ir sėmėsi patirties, iki šiol vertina tėčio patarimus. Tiesa, J. Jančoro pastebėjimu, pastaraisiais dešimtmečiais gamta tapo mažiau prognozuojama, grasinanti stichijomis (vėtros, kaitros ir panašiai), todėl sąlygos daržininkauti pablogėjo.

Metams bėgant Renata atrado ir naują nišą ūkiui: prekyba bijūnų žiedais vasarą, šaknimis – rudenį. Ir ką bešnekėti apie su niekuo nesulyginamą bijūnų kvapą ir beveik 200 veislių kolekcijos grožį...

gražgarstės
Gražgarstės minkšti lapeliai.

Sėja tęsiasi iki rugsėjo

Rugpjūčio pabaigoje, kai daržuose dar netrūksta nei pomidorų, nei agurkų, ūkininkė R. Jančoraitė ant prekystalio priklojusi krūvas šviežių ridikėlių, salotų, špinatų, gražgarsčių, prie kurių rikiuojasi eilės... Kodėl? „Pastebėjau, kad ridikėlius ir salotas žmonės mėgsta pirkti ne tik pavasarį, bet ir rudeniop, kai jau kažkiek pabosta pomidorai ir agurkai, o kai kas jų ieško ir vidurvasarį, – atsako Renata. – Daržovių įvairovė niekam ne pro šalį.“

Ir daržininkams mėgėjams ji pataria nebijoti sėti daržovių pakartotiniam derliui antroje vasaros pusėje. Tik yra viena išlyga: pasėtas daržoves reikia dažnai laistyti, nes jau tapo įprasta, kad tuo metu žemę alina karščiai. Didesnė šiluma netrukdo augti daržovėms, tačiau be drėgmės jos net nesudygtų.

Ridikėlius ūkininkė sėja pradedant pavasariu (iš pradžių šiltnamyje, o atšilus – lauke), baigiant paskutinėmis vasaros dienomis, kiekvieną savaitę.

ridikėliai
Rugpjūtį užderėję ridikėliai ‘Rover H’.

„Vienus išraunu, kitus sėju jų vietoje – ir jie visada užauga dideli, vos ne kaip ropės, ne tik todėl, kad tokia ‘Rover H’ veislė, bet ir dėl to, kad beveik kasdien ant jų liejamas vanduo, atkeliaujantis iš kūdros, – paaiškino R. Jančoraitė. – Kadangi vasarą suintensyvėja spragės, ridikėlius auginame po agroplėvele. Sėdama juos paskutinėmis rugpjūčio savaitėmis, rizikuoju, ar augdami nenušals, nes dabar jau ir rugsėjį kartais grybšteli šalnos, bet daržininkauti nerizikuojant nė neįmanoma.“

Pasitaikantį ridikėlių kartumą nulemia ne tik veislė, bet ir temperatūra: pašnekovė pastebėjusi, kad anksti pavasarį ir rudenį augę ridikėliai būna švelnesnio skonio.

Didesnė „loterija“ vasarą sėti salotas, nes jos kartais užsispiria ir nedygsta arba per karščio bangas užpuola puvinys. Panašiai ir špinatai: Renatos žodžiais tariant, arba jie „išeis“ į žiedus, arba užaugs traškūs, sultingi, to niekas nuspėti negali.

Špinatai – vėsaus oro mėgėjai, tad dar galima sėti ne tik rugpjūtį, bet ir rugsėjį. Ūkininkė juos sėja apie 10 kartų per sezoną. Sužaliavę rudenį, jie gali ištverti ne tik šalnas, bet ir atšiaurią žiemą, o pavasarį atsigavę lyg niekur nieko – toliau augti ir žaliuoti. Juk natūralios špinatų augimvietės yra šiaurės kraštuose. R. Jančoraitė labiausiai pamėgusi olandų firmos „Bejo Zaden“ špinatų veisles ‘Rembour F1’, ‘Rembrandt F1’ ir ‘Space F1’.

špinatai
Rugpjūtį užderėję ridikėliai ‘Rover H’.

Mažiau įprasta, bet naudinga

Renata prisipažįsta gražgarstes (Rucola selvatica) auginanti „paprastas“, dar iš tėčio daržo sėklų. Jas labiau vertina nei daugiamečius siauralapius šatreinius, nors šios ir vienmetės, nes gražgarsčių lapeliai minkštesni ir mažiau kartūs.

„Gražgarstes labai mėgstu, valgome su lapinėmis salotomis, taip pat jos labai pagyvina salotas iš pomidorų, tinka prie sūrių, – gerų žodžių šiai daržovei negaili pašnekovė. – Ši daržovė ne tik suteikia papildomo skonio ir aromato maistui, bet ir labai naudinga sveikatai.“

salotos
Vasarinės salotos nelaistomos neužaugtų.

Tamsiai žalias šparagines pupeles Renata atrado gyvendama užsienyje. Tiesą pasakius, mums įprastų geltonų šparaginių pupelių ten ji niekur nė nemačiusi. O žalios patogios tuo, kad „nėra kieto siūlo per ankšties nugarą“: patogu darinėti, kepamos jos greičiau suminkštėja, o ir skonis ryškesnis negu geltonųjų. Ūkininkė pasirinkusi žemaūgę šių žalių šparaginių pupelių veislę ‘Konza’.

Ir nė nereikia klausti, kodėl pirkėjai neatsispiria nedidukams ir labai jauniems, dar spygliuotiems kaip ežiukams tamsiai žaliems agurkėliams ‘Amour H’. Ši veislė ne itin derlinga, bet ūkininkė prioritetą skiria saldžiam skoniui ir kokybei. Be to, jie plona odele ir savidulkiai, tinka konservuoti. Šiuos agurkus palankiai vertina šeima, bet yra kuo pamaloninti ir išrankius pirkėjus. Tuo labiau, kad, galima sakyti, šie agurkėliai auginti be trąšų. Ūkis trąšoms daugiausia naudoja perpuvusį mėšlą, kurį perka iš kaimynystėje įsikūrusio žirgyno.

Kvapiųjų bazilikų veislių Renata išbandžiusi visą puokštę – pradedant citrininiais, baigiant cinamoniniais, ypač pamėgusi garbanotuosius, ne tik žalius, bet ir raudonus. Augina juos šiltnamyje, nes lauke jie išstybsta į žiedus, lapeliai susmulkėja. Tamsius bazilikus dėl gero aromato pašnekovė naudoja troškiniams ir marinatams. Ūkininkė pastebėjo, kad raudonuosius ‘Dark Opal’ kai kurie pirkėjai naudoja netgi arbatoms virti – ne tik dėl malonaus skonio ir kvapo, bet ir šiam gėrimui neįprastos melsvos spalvos.

šparaginės pupelės
Žaliosios šparaginės pupelės ‘Konza’.

 

Autorės ir Renatos JANČORAITĖS nuotraukos

 

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.

Dalintis
2023/10/02

Žemdirbys ar žemsaugys?

Nuo žemės ūkio iki kaimo reikalų ir aplinkosaugos skyrių – taip keičiasi rajonų savivaldybių administracijų padalinių, kurie padeda įgyvendinti valstybės politiką žemės ūkio, melioracijos ir kaimo plėtros srityse, pavadinimai. Iš jų t...
2023/10/02

„Žemaitijos pienas“: grynasis pelningumas didėjo sumažinus veiklos sąnaudas

AB „Žemaitijos pienas“ per Vilniaus vertybinių popierių biržą pranešė šių metų pirmojo pusmečio veiklos rezultatus. Sumažinus gamybos sąnaudas, padidėjo grynasis pelningumas. Pelnas viršijo 7 mln. eurų ir buvo &sca...
2023/10/02

Vijoklinės pupelės – margos it putpelių kiaušinukai

Kaunietė Vilija Bacevičienė šį rugsėjį galėjo džiaugtis gražiu vijoklinių margaspalvių pupelių ‘Borlotto Lingua di Fuoco 2’ derliumi, subrandintu Dzūkijoje. Nors šių pupelių vegetacijos periodas ilgokas, pastaroji vasara ...
2023/10/02

ES ir Japonija: dar 42 abiejų šalių saugomos geografinės nuorodos

Pagal ES ir Japonijos ekonominės partnerystės susitarimą abi šalys suteikė apsaugą dar 42 geografinėms nuorodoms (GN), tokioms kaip sūris „Raclette de Savoie“, šerio actas „Vinagre de Jerez“ (ES) ar Japonijos ...
2023/10/02

Juridiniai asmenys vėl kviečiami teikti paraiškas elektromobilių privačioms įkrovimo prieigoms įrengti

Lietuvos energetikos agentūra (LEA) paskelbė antrą kvietimų etapą juridiniams asmenims teikti paraiškas kompensuoti dalį jų įrengiamų elektromobilių privačių įkrovimo prieigų išlaidų. Finansavimas skiriamas pagal Energetikos minister...
2023/10/01

Maisto produktų ženklinimas ES: ar vartotojai yra gerai informuoti?

ES taiko pažangią ir sudėtingą maisto produktų ženklinimo sistemą, kuri apima tiek privalomą, tiek neprivalomą informaciją, teiginius apie sveikumą ir tvarumą, taip pat įvairias programas ir logotipus. Europos Audito Rūmai ką tik pradėjo naują aud...
2023/10/01

„East West Agro“ darbuotojams nemokamai skyrė 1,66 proc. įmonės akcijų

Žemės ūkio technikos ir grūdų sandėliavimo įrangos prekybos bendrovė „East West Agro“ su savo darbuotojais sudarė opcionų sutartis, pagal kurias jie nemokamai galės įgyti 1,66 proc. bendrovės akcijų.
2023/10/01

Ūkininkas Nikolajus Dubnikovas: „Būtinas vartotojų supratingumas ir sąmoningumas“

„Kai Lietuvoje atsirado mėsinė galvijininkystė, mes neturėjome didelės, gilios patirties ir istorijos. Tai ne itin buvo susiformavę ir prieškariniu laikotarpiu, o per sovietinį laikotarpį praktiškai nebuvo net galimybės. Tik at...
2023/10/01

Prieškario Kalvarija: Šv. Uršulės atlaidai ir didžiausias jomarkas apskrityje

Prieš Pirmąjį pasaulinį karą mieste buvo įsikūrusios stambiausios apskrities įmonės. Prašmatniose kareivinėse stovėjo caro kariuomenės pulkai. Buvo milžiniškas kalėjimas, kuriame 1905 m. kalėjo sukilėliai. Tarpukaryje į didžia...