Moliūgai tarsi iš raštų

Itališki dekoratyvūs kvapieji (muskatiniai) moliūgai ‘Tromba d’Albenga’, žmonių praminti trombonais, stebina netikėtomis formomis: natūraliai išsilankstę primena raides, o kūrybingos šeimininkės namuose gali tapti net interjero dekoracijomis. Kai kuriomis savybėmis jie panašūs į cukinijas, tad virtuvėje galima panaudoti ne tik kaip moliūgus, bet ir kaip cukinijas. Savo patirtimi apie šias įdomias daržoves sutiko pasidalyti „Žolynų namų“ puoselėtoja Rasa Buslavičienė. Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ Tai išskirtinė italų paveldo moliūgų veislė. Universalu ir patogu Į „Žolynų namus“ muzikos instrumentą tromboną primenantys moliūgai atkeliavo iš Italijos. „Domimės senovinėmis augalų veislėmis, įvairių tautų paveldu, nes norisi paragauti kuo įvairesnių skonių, o ši italų paveldo veislė mums pasirodė išskirtinė, – prisipažino R. Buslavičienė. – Suintrigavo, kad ten jie vadinami vasariniais muskatiniais moliūgais. Mat vasarą valgomi jauni, kaip cukinijos, o vėliau – kaip moliūgai.“ ‘Tromba d’Albenga’ priskiriami kvapiųjų (sviestinių, muskatinių) moliūgų grupei: Cucurbita Mochata Tromboncino Zuccheta. Saldūs moliūgų ‘Tromba d’Albenga’ vaisiai užauga 2–6 kg svorio, o šių grakštuolių ilgis gali siekti iki 1 m ir daugiau. Plona odelė išlieka ir po metų. Visiems šių moliūgų vaisiams būdingas sustorėjimas gale – ten susitelkusios sėklos, todėl patogu daržoves pjaustyti. Moliūgų ‘Tromba d’Albenga’ raidynas-paradas kieme... Išskirtinė ‘Tromba d’Albenga’ savybė – atpjautas ir nepanaudotas moliūgo galas užsitraukia apsaugine plėvele ir negenda kambario temperatūroje, kuo puikiausiai laikosi iki dviejų savaičių.                       Moliūgų, R. Buslavičienės dar vadinamų tiesiog trombocinomis, skonis primena cukinijas, mums įprastus muskatinius ir paprastuosius moliūgus. Vis dėlto ši daržovė kiek saldesnė nei cukinija, nors ir karotenų joje mažiau negu mums įprastuose sviestiniuose moliūguose. „Kaip valgome dar visai mažas cukinijas, taip ir šias trombocinas galima skinti anksti, – tai jau ne vieną sezoną išbandyta R. Buslavičienės patirtis. – Ilga ir vienodo skersmens besėklė moliūgo dalis puikiai tinka įvairiems dekoratyviems darbams, supjaustytuose griežinėliuose galima išspausti gėlyčių, mėnulių, žvaigždžių ar kiškių formelių, jomis dekoruoti vaikiškus patiekalus, marinuojamas daržoves. Vėliau minkštimo geltonumas vis intensyvėja, o vasarai įpusėjus, beveik prilygsta kitų kvapiųjų moliūgų kone oranžiniam geltonumui.“ Pašnekovės pastebėjimu, panašiai keičiasi ne tik moliūgo vidaus, bet ir išorės (žievės) spalvos: nuo šviesiai žalsvos iki gelsvai rusvos. Nenuostabu, kad šioms daržovėms ruošti tinka ir cukinijų, ir moliūgų receptai. Net raugti bandė kartu su agurkais, tik trombocinas supjaustė griežiniais. Naudojo tradicinius agurkų rauginimo prieskonius. Užsiaugink savo raidę Moliūgus ‘Tromba d’Albenga’ pavyksta išlaikyti iki metų, tad, augintojos žodžiais, senas derlius gali susitikti su nauju. Vegetacijos periodas užtrunka nuo 65 iki 70 dienų. R. Buslavičienė juos sėja į puodelius kartu, o persodina į nuolatinę vietą lauke jau šalnoms praėjus. Žiedai pasipila panašiu metu su kitų moliūgų ir traukia dėmesį maloniu kvapu. Moliūgo riekelės gali virsti originalia patiekalų puošmena. Pavėlavote pasėti šiuos grakštuolius ar susiklostė nepalankios augimo sąlygos? „Bėdos nebus, – atsako patyrusi augintoja. – Jei nespės subręsti, rudeniop turėsite daug vasarinių muskatinių moliūgų kaip tikri italai.“ Įdomiausia, kad „Žolynų namuose“ ant kalvelių auginami itališkieji moliūgai išsiraito įvairių raidžių formų. R. Buslavičienė įsitikinusi: dar jaunutę šią daržovę įdėjus į kokią nors formą, ji taip ir augtų. Jeigu užauga J raidės formos, tokį moliūgą galima padovanoti, pavyzdžiui, Janinai. Arba jei auginsite pakabintus, išeis sustorėjusiu galu I raidė. Palikti horizontaliai moliūgai įgaus kuo įvairiausių formų. Auginamų trombonų atitvara visada stebina praeivius, priverčia stabtelėti ir šyptelėti. Interjere juos padėkite ant lentynos ar pakabinkite. Turėsite gal kabančią raidę, o gal mėnulį, kurį galėsite papuošti džiovintų gėlių puokšte. Rasos Buslavičienės nuotraukos   dekoratyvūs moliūgai, moliūgai trombonai