Traškieji ilgavaisiai agurkai – švieži ir konservuoti

Traškūs ir švelnaus skonio

Vis kaitaliodama ilgavaisių agurkų veisles, S. Šimkevičė, atradusi baltuosius ‘Bielyj drakon’, juos augina antrą sezoną iš eilės. Darže vietos jiems randa kasmet, nes sužavėjo jų tvirtumas, maža sėklų masė, saldumas. Jie kiek švelnesnio skonio nei dauguma trumpavaisių agurkų. Vienas jų šią vasarą užaugo iki 35 cm ilgio, o pernykštis rekordas buvo 42 cm.

Daržą puošia ir ‘Pekinskij’ – tamsiai žali ilgavaisiai agurkai su spygliukais: traškūs, irgi tvirtos konsistencijos, gero, nekartaus skonio.

Sandra yra auginusi ir salotinio tipo ilgavaisių agurkų ‘Mini Sprint’, tik ne šiemet, nes pastaruoju metu nerado, kur įsigyti sėklų. Jie saldūs ir sultingi, odelė labai plona, o tekstūra visiškai nepanašūs į trumpavaisius agurkus, nebent palygintume su pusiau ilgavaisiais ‘Pony’.

Galima paminėti ir išbandytus ilgavaisius ‘Chinese Slangen’, kurie alytiškei visiškai nepatiko dėl storos odos, o ir pats agurkas pernelyg didelis užauga, vos ne kaip cukinija (buvo pasiekęs 47 cm).

Sandra ilgavaisius agurkus augina ne tik ant pagrindinio stiebo, bet ir ant šoninių ataugų. Derėti šio tipo agurkai pradeda truputį vėliau negu trumpavaisiai. Sėja juos balandžio antroje pusėje, o į šiltnamį perkelia gegužės viduryje, priklausomai nuo oro.

„Ilgavaisiai agurkai, ypač baltieji, reikalauja daug drėgmės, – atkreipia dėmesį pašnekovė. – Juos būtina papildomai tręšti kaliu, kitaip forma ir dydis nebus taisyklinga.“

Konservuoja riekelėmis

S. Šimkevičė sutiko pasidalinti receptu – tokius agurkus ji konservuoja riekelėmis.

„Vaisius supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įdėkite keletą morkų riekelių, aitriosios paprikos riekelę, 5 kvapniuosius pipirus, krapo šakelę. Užpilkite karštu marinatu, palaikykite 10 minučių, nupilkite marinatą atgal į puodą ir užvirkite. Po to marinatą vėl supilkite į stiklainiukus ir uždarykite“, – receptūra dalijasi pašnekovė.

Marinatui paruošti reikia: 1 l vandens, 2 šaukštų druskos, 4 šaukštų cukraus, 80 ml obuolių acto.

Sandros ŠIMKEVIČĖS nuotraukos

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.