Ashburn +12,0 °C Rūkas
Pirmadienis, 4 Grd 2023
Ashburn +12,0 °C Rūkas
Pirmadienis, 4 Grd 2023

Valgomasis gelis padės stiprinti kognityvines funkcijas

2023/07/14


LSMU Farmacinių technologijų institute veikianti prof. Linos Raudonės, Gabrielės Vilkickytės ir dr. Agnės Mazurkevičiūtės komanda pristato naują maisto papildo kognityvinių funkcijų stiprinimui formą – valgomąjį gelį su augaliniais antioksidantais. Šiuo metu tobulinamas natūralios sudėties gelis padėtų spręsti tikslines kognityvines problemas, joms parenkant tinkamiausius bioaktyviuosius komponentus.

Vartotojo patogumui – inovatyvus dizainas ir natūrali sudėtis

Mokslininkės pasakoja, jog pasirinkta valgomojo gelio forma padėjo sukurti greito vartojimo produktą, kurio nereikia papildomai paruošti. Produkto dozavimas vienkartinėmis pakuotėmis laikomas viena patogiausių maisto papildų vartojimo formų bei leidžia gauti tikslų ir pakankamą ekstraktų kiekį reikiamam produkto poveikiui pasiekti.

Įprastai gelio forma reikalingus mikroelementus ir energijos suteikiančius papildus vartoja sportininkai, ypač ištvermės varžybų metu.

Kurdamos inovatyvų maisto papildą, mokslininkės stengėsi įtikti šiuolaikinių vartotojų poreikiams – lūkesčiui vartoti natūralų, švarios sudėties, mažiau cukraus turintį produktą. Valgomojo gelio sudėtyje nėra sintetinių dažiklių, konservantų ar glitimo. Todėl sukurtas produktas atitinka švarios ir aiškios sudėties (ang. clean label, clear label) koncepciją su patikima, skaidria ir tikslia informacija apie sudėtį ir ingredientų kilmę.

gelis
Inovatyvaus produkto gamybos procesas.

Didžiausias pranašumas – lengvas ir greitas įsisavinimas

Pasak kūrėjų, valgomasis gelis pranašesnis už kietąsias maisto papildų formas dėl pasirinktos tekstūros. Skystas medžiagas organizmas paprastai absorbuoja greičiau, nes prieš įsisavinimą jų nereikia skaidyti ar ištirpinti. Dėl to aktyviosios medžiagos greičiau patenka į kraujotaką ir pradeda veikti.

Gelio sudėtyje esantys augaliniai komponentai, praturtinti chlorofilu, karotenoidais, antocianinais, katechinais, pasižymi antioksidantinėmis bei kitomis augalinei žaliavai specifinėmis savybėmis. Idėjos autorės taip pat pabrėžia produkto sudėtyje esančių β-gliukanų teigiamą poveikį fizinei virškinamojo trakto funkcijai.

Vienas sprendimas – skirtingoms kognityvinėms problemoms

Mokslininkės atkreipia dėmesį, jog viena pagrindinių valgomojo gelio pritaikymo krypčių – gerinti kognityvines funkcijas. Mąstymą, kalbą, dėmesio koncentraciją, atmintį, suvokimą ir sprendimų priėmimą apimančios funkcijos ypač svarbios siekiant kokybiškai mokytis, dirbti, socializuotis.

Pasirinkus tikslinius bioaktyviuosius komponentus, produktą galima orientuoti į specifinių kognityvinių funkcijų problemų sprendimą – dėmesio ir susikaupimo didinimą, atminties išlaikymą, informacijos apdorojimo greičio optimizavimą, nerimo valdymą. Ingredientų derinys apima augalinės kilmės ingredientus, kurie turi skirtingą poveikį: palaiko vartotojo įsiminimo mechanizmus, streso metu sustiprina pažintines funkcijas ir stabilizuoja nerimo išraiškos mechanizmus.

Projekto ateitis

Mokslininkės jau parengė bandomąjį valgomojo gelio prototipą ir atliko kokybinius testus. Ateityje projekto komanda rengiasi papildomiems tyrimams ir produkto tobulinimui. Tikimasi, kad nuolat augančioje Lietuvos maisto papildų rinkoje toks produktas būtų priimtas pozityviai ir sėkmingai taikomas žmonių savijautos gerinimui.

 

LSMU informacija

Dalintis

Advertisement

Advertisement

2023/12/03

Pagerbiant genijaus atminimą keliama idėja Senąją Varėną pervadinti Čiurlionio Varėna

Pagerbiant vieno iškiliausių Lietuvos dailininkų ir kompozitoriaus Mikalojaus Konstantino Čiurlionio atminimą svarstoma Senąją Varėną pervadinti Čiurlionio Varėna.
2023/12/03

Šiltnamių rinkai žadama šviesi ateitis, bet technologijos pasirinkimas – jau galvosūkis

Ūkininkavimas versliniuose šiltnamiuose daugelyje šalių atneša milijonines pajamas. Ekspertų prognozėmis, toks daržovių ir uogų auginimo būdas ateityje tik augs, todėl tiek valstybiniu, tiek verslo lygiu daug investuojama į na...
2023/12/03

Rudajai stichijai vis tiek, tai saugomos teritorijos ar ūkiniai miškai

Stichinė nelaimė miškuose, sukelta žievėgraužio tipografo, vaizdingai dar vadinama ruduoju gaisru, rudąja stichija. Ji pražudė jau apie 3500 ha medynų. Rudajai stichijai vis tiek, tai saugomos teritorijos ar ūkiniai miškai.
2023/12/03

Duokite psichikos ligoniams advokatą!

„Tai itin sudėtinga tema. Kiekvienu atveju tenka individualiai spręsti mįslę, kaip laviruoti“, – įsitikinęs Vilniaus miesto psichikos sveikatos centro direktorius Martynas Marcinkevičius, kalbėdamas, kaip padėti namuose prižiūrim...
2023/12/03

Galima veikti inovatyviai ir efektyviai, vienas sprendimų – sėtiniai žolynai

Esamoje geopolitinėje situacijoje sunkiai prognozuojamos grūdų supirkimo kainos, augantys energetikos kaštai, dažnėjantys ekstremalūs gamtos reiškiniai, griežtinami aplinkosaugos reikalavimai – šiandienos realijos, skati...
2023/12/03

Kada reikalingas augalo pasas?

Augalo pasas yra reikalingas tiekiant rinkai savo užaugintą augalinę produkciją mažmenine prekyba užsiimantiems ūkio subjektams, taip pat savo užaugintą augalinę produkciją tiekiant rinkai galutiniam vartotojui.
2023/12/03

Seime priregistruota naujų pasiūlymų 2024-ųjų biudžetui už milijardą eurų

Praėjus daugiau nei savaitei po to, kai Seimas antrą kartą apsvarstė kitų metų biudžeto projektą, parlamentarai vėl pateikė šūsnį siūlymų papildomai finansuoti kai kurias sritis.
2023/12/03

Kraujažolinio grublio pokštai – atsitiktinumas ar klimato kaitos pasekmė?

Pastaraisiais metais vis dažniau pavasarines daržoves atakuojantys juodi, kuproti „kirminai“ verčia nerimauti daržininkus, ypač tuos, kurie daržoves augina mažuose sklypuose ir nenaudodami insekticidų. Tai kraujažolinio grublio (Galeru...
2023/12/03

Priminimas poledinės žūklės mėgėjams: nerizikuokite

Atšalus orams ir žvejams jau ruošiantis žvejoti ant užšalusių vandens tvenkinių, aplinkosaugininkai primena, kad Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklėse nustatyta prievolė žvejams mėgėjams žvejojant ant ledo turėti smaigus...