Šaldytuvo temperatūra sulėtina daugelio bakterijų dauginimąsi, tačiau jų nesunaikina. Listeria monocytogenes yra išskirtinė – ji gali ne tik išgyventi, bet ir daugintis šaldytuve. Todėl paruoštus vartoti produktus svarbu laikyti tinkamoje temperatūroje ir suvartoti iki nurodyto termino.
Ar jūsų maisto gamybos įmonėje užtikrintas saugumas nuo bakterijos, kurios negąsdina nei šaltis, nei vakuuminė pakuotė? Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) primena: nuo 2026 m. liepos 1 d. įsigaliojo griežtesni paruoštų vartoti maisto produktų kontrolės reikalavimai, skirti suvaldyti Listeria monocytogenes bakte...
Europos Komisija (EK) žengia griežtą žingsnį stiprindama maisto vartotojų saugumą: 2025 m. gruodžio 18 d. patvirtintos atnaujintos gairės dėl Listeria monocytogenes rūšies bakterijų kontrolės. Šie pakeitimai, papildantys Reglamentą (EB) Nr. 2073/2005, keis nuostatas, kaip gamintojai turės pagrįsti savo produktų tinka...
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) skubių pranešimų duomenų bazėje užfiksavo, kad prekybos tinkluose buvo prekiaujama iš AB „Vilniaus paukštyno“ atvežta patogenais užkrėsta vištiena. Apie tai paskelbė Europos Komisijai skirtoje skubių pranešimų duomenų bazėje, tačiau nepasivarginta ži...
Pagrindinis ir seniausias grūdų derliaus dorojimo būdas yra pribrendusių javų kūlimas, džiovinimas ir sandėliavimas. Brangstant grūdų džiovinimui ir randantis papildomoms išlaidoms, susijusioms su sandėliavimu bei esant nepalankioms javapjūtei oro sąlygoms, toks grūdų derliaus dorojimo ir sandėliavimo būdas tampa labai brangiu ir neekonom...
.gif)
.jpg)
