Manų ir sūrio kukuliai

  • 100 g manų
  • 1 stiklinė pieno
  • 5 šaukštai miltų
  • 50 g smulkiai tarkuoto
  • fermentinio sūrio
  • 2–3 kiaušiniai
  • 4 šaukštai sviesto
  • druskos

Pieną užvirinkite ir jame ištirpdykite sviestą, suberkite manus ir maišydami pavirkite. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir sumaišykite su tarkuotu sūriu. Į šiek tiek pravėsusią košę dėkite trynius su sūriu, suberkite persijotus miltus ir užmaišykite tešlą. Baltymus išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Darykite nedidelius kukulius ir virkite sūdytame vandenyje. Patiekdami apliekite tirpdytu sviestu.