Prisiminkime žaliąsias cukinijas

Cukinijų užkandėlė  

Reikės:

• 2 vidutinių cukinijų
• pusės stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio
• druskos
• česnako
• pipirų

Ant kepimo skardos sudėkite 0,5 cm griežinėliais supjaustytas cukinijas, pabarstykite druska, užberkite smulkinto česnako, pipirų, tarkuoto sūrio. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 min., kol sūris parus. Užkandėlę patiekite šiltą.

Cukinijų sriuba  

Reikės:

• 2 cukinijų
• 2 šaukštų sviesto
• svogūno
• česnako skiltelės
• pusės stiklinės grietinėlės
• pusės litro vištienos sultinio

Cukiniją supjaustykite gabaliukais ir patroškinkite svieste keptuvėje su susmulkintu svogūnu ir česnaku. Kai daržovės suminkštės, sutrinkite jas trintuvu, po to supilkite sultinį, grietinėlę ir dar kartą sumaišykite trintuvu. Palaikykite ant ugnies, kol užvirs, dar kelias minutes lėtai pavirkite ir tuoj patiekite į stalą.

Blyneliai  

Reikės:

• 2 cukinijų
• 70 g miltų
• 3 kiaušinių
• 2 svogūnų
• krapų
• petražolių
• druskos
• pipirų
• aliejaus

Sutarkuokite cukinijas, įberkite šaukštelį druskos, sumaišykite ir palikite pastovėti 15 min. Nuvarvinkite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite krapus, petražoles, svogūnus. Viską sumaišykite su miltais, kiaušiniais, smulkintais žalumynais, pipirais , druska. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite po šaukštą cukinijų masės, formuokite blynelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Patiekite su mėgstamu padažu.

Vištiena įdarytos cukinijos  

Reikės:

• 4 mažų cukinijų
• 500 g maltos vištienos
• pusės stiklinės aštraus padažo
• stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio
• alieajus

Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite maltą vištieną ir maišydami kepkite apie 10 min. Po to supilkite padažą ir išmaišykite. Cukinijas perpjaukite išilgai, šaukštu išskobkite sėklas su trupučiu minkštimo. Keptuvę patepkite aliejumi ir sudėkite vieną prie kitos cukinijų puseles. Šaukštu įkrėskite į jas įdaro, pabarstykite sūriu ir kepkite apie 35 min.

Mišrainė su cukinijomis

Reikės:

• 2 kg kubeliais supjaustytų cukinijų
• 0,5 kg paprikų
• 0,5 kg apvirtų morkų
• indelio supjaustytų konservuotų ananasų
• 0,5 kg pomidorų padažo
• 200 g aliejaus
• 200 g 9 proc. acto
• 200 g cukraus
• šaukšto druskos

Viską troškinkite puode 20 min., pabaigoje dėkite pomidorų padažą. Sukrėskite į stiklainius ir užsukite metaliniais dangteliais.

Parengė žurnalo „Rasos“ skaitytoja Asta JANIONYTĖ

Žurnalo „Rasos“ archyvo informacija

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.