Šviežios, traškios, sultingos – iš po sniego

Šviežios naujametės morkytės

Antai Aistė S. iš Trakiškio, Panevėžio rajono, sausio 3 dieną iš daržo grįžo su kibiru nemenkų ir sultingų morkų.

O buvo taip: „Kai tik sniegas nutirpo, nubėgau išsikasti naujamečių morkyčių. Kitaip tariant, tai mano užmirštas derlius iš daržo. Kai sėjau morkas pavasarį ir vasaros pradžioje, man jos niekaip nesudygo. O štai liepą, radusi dar nepraimtą morkų sėklių pakelį, pasėjau trečią kartą. Kai pradėjo dygti, buvo jau rugpjūtis – ir morkos nespėjo užaugti. Vėliau atėjo šalčiai – ir palikau jas žiemoti. O sausio pradžioje, kai sniegas nutirpo ir žemė atsileido, radau progą jas iškasti. Ir visai puikios, skanios, saldžios tos šviežios morkytės, nieko bloga joms nenutiko.“

Lapiniams kopūstams sniegas nebaisus

Tą pačią dieną Šiaulių gyventoja Reda Strakšienė iš daržo parsinešė glėbį nenušalusių lapinių (kitaip vadinamų kale) kopūstų.

„Aš „įsimylėjau“ šiuos garbanotus kopūstus, – prisipažino Reda. – Internete panaršiusi atradau sėklų pardavėjus. Sėklas pasėjau gana anksti, balandžio pradžioje, kambaryje. Tiesa, galima sėti ir tiesiai į dirvą. Užaugo didžiuliai, apie 50–70 cm ilgio lapai. Juos skyniau patiekalams visą vasarą ir rudenį. O sniegui nutirpus, iš daržo parsinešiau ir sausio 3 dieną. Lauke jų dar liko, tik sniegas šiek tiek išvartė. Labai gerai „permiegojo“ po sniego patalu.“

R. Strakšienė bet kada nuskintus lapinius kopūstus susmulkina ir, sudėjusi į polietileno maišelius, šaldo, o paskui jų beria į sriubą, troškinį ar omletą. Iš žiemos derliaus orkaitėje pasikepino traškučių.

Juk lapinis kopūstas – viena maistingiausių daržovių pasaulyje, joje daug ląstelienos, kalio, magnio, vitamino C, o tai ypač aktualu norintiems numesti svorio.

„Rasų“ korespondentė Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ

Aistės S. ir Redos Strakšienės nuotraukos

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.