Europos rinkose gerai žinoma ne tik lenkiška vištiena, bet ir žąsiena

Lenkijos Nacionalinio žemės ūkio paramos centro (NŽŪPC) pateiktais duomenimis, šalyje auginamų žąsų pulko dydis kasmet keičiasi, svyruoja tarp 0,9 iki 1,3 mln. paukščių. Parduodama ne tik mėsa ar žąsienos produktai. Gamyboje naudojamos ir plunksnos bei pūkai.

Daugiausia žąsys veisiamos keturiose vaivadijose: Kujavijos Pamario (188 tūkst. vnt.), Lodzės (165 tūkst. vnt.), Didžiosios Lenkijos (156 tūkst. vnt.) ir Palenkės (152 tūkst. vnt.). Pasak NŽŪPC, šiuose regionuose užauginama net 68 proc. lenkiškų žąsų.

Ir didžioji dalis šių žąsų iš tiesų yra lenkiškos, mat, pasak NŽŪPC generalinio direktoriaus inž. dr. Waldemaro Humięckio, tikru eksporto hitu tapo baltosios „Kołudzka“ veislės žąsys. Šalyje jos sudaro net per 90 proc. nacionalinės žąsų populiacijos. Teigiama, kad šiai veislei būdingas labai geras prieauglis, paukščiai atsparūs ligoms, priaugina mažiau riebalų, o mėsa puikaus skonio.

Palyginti su vištienos gamybos apimtimis, žąsienos rinkai patiekiama gerokai mažiau, nes ji priskiriama delikatesinių produktų nišai. Vis tik per aštuonis šių metų mėnesius eksportas buvo gerokai didesnis nei per tą patį laikotarpį pernai. 2023 metų sausio–rugpjūčio mėnesiais šalies verslininkai užsienyje pardavė 2,9 tūkst. t žąsienos, o 2022 m. – 1,8 tūkst. t, t. y. skaičiuojama, kad eksporto apimtis padidėjo 60 proc.

2012–2022 m. lenkiškos žąsienos pardavimai užsienio šalims svyravo nuo 14 iki 21 tūkst. t, o 2020–2022 m. šios prekės eksporto vertė išaugo net 2,3 karto: nuo ​​51 mln. eurų iki 116 mln. eurų, rašoma NŽŪPC pranešime.

Jau daugelį metų pagrindinės lenkiškos žąsienos pirkėjos yra Vokietija, į kurią pernai išgabenta 75 proc. viso eksporto (10,5 tūkst. t), Prancūzija (1,3 tūkst. t), Vengrija (267 t) ir Austrija (235 t). Už Europos Sąjungos ribų delikatesinė mėsa keliauja į Honkongą (564 t) ir Didžiąją Britaniją (308 t).

Šiek tiek žąsienos į Lenkiją vis tik importuojama, tačiau įvežtinio produkto kiekiai nedideli. Per 2012–2022 m. laikotarpį daugiausia žąsienos įvežta 2016 m. (513 t), o pernai lenkų vartotojų stalą pasiekaė jau tik 39 t. Naujausiais NŽŪPC duomenimis, per pirmus aštuonis šių metų mėnesius ši importo rūšis šiek tiek ūgtelėjo ir žąsienos jau įvežta 55 t, tačiau didelės reikšmės vidaus rinkai tai neturi.

ŪP portalo informacija

Asociatyvi ŪP redakcijos nuotr.