Juodieji pomidorai: netiesa, kad beskoniai!

Gražūs, skanūs ir sveiki

„Man visi juodi – antocianiniai – pomidorai savaip gražūs, – prisipažįsta B. Šatalina. – Nors sakoma, kad jie švelnoko skonio, kiekvienas savaip išraiškingas, gana savitas. Šiems pomidorams netgi būdingas vaisių poskonis ir vis kitoks. Aš žinau tik vienintelę ‘Sart Roloise’ įspūdingų „juodukų“ veislę, kurios pomidorai beskoniai. Juodieji pomidorai – kaip mėlynės, mėlynieji kopūstai ar kitos mėlynos daržovės – sveikos širdžiai, kraujagyslėms, regėjimui. Juos valgant, nereikia bijoti, kad padidės skrandžio rūgštingumas.“

Daugiametis pašnekovės pastebėjimas: kuo daugiau saulės tenka antocianiniams pomidorams, tuo jie juodesni.

Veislių paradas

Tamsiųjų pomidorų veislės žaižaruoja ir kitokiomis spalvomis bei atspalviais, patrauklios įvairiomis formomis ir skoniais.

‘Chupa Chups Gelb’ – šį sezoną B. Šataliną labiausiai nustebinusi pomidorų veislė: įspūdingas derlingumas ir nepakartojamas skonis. Vaisiai saldūs, sultingi, tirpte tirpstantys burnoje, jaučiasi malonus ananasų poskonis. Šiuos pomidorus pašnekovė vadina metų atradimu, veislių veisle.

‘Ozark Sunrise’ – viena iš pirmųjų didžiasalietės augintų antocianinių pomidorų veislių. Grožis, skonis, derlingumas, atsparumas – „viskas viename“. Augalas siekia iki 1,8 m. Kai šie pomidorai prinoksta, nuo apačios darosi avietiniai, o petukai lieka juodi.

‘Red Beauty’ – veislė gražuolė. Augalas aukštaūgis, gali išstybti iki 2 m, ilgai dera, pomidorai sveria 150–250 g, perpjauti viduje raudoni. Labai skanūs, saldūs, su vos juntama rūgštele.

‘Sart Roloise’ – šį pomidorą Birutė vadina beskoniu ir berūgščiu. Jis labai tinka sergantiems skrandžio ligomis, varginamiems refliukso. Krūmas aukštas, siekia iki 2 m, vidutinio ankstyvumo, derlingumas – vidutinis, vaisiai stambūs, sveria iki 300 g.

‘Slivka Gurman’ – ši aukštaūgė veislė pakerėjo daugelį pomidorų augintojų, vaisiai išskirtinio grožio, spalvingi. Ant apatinės kekės augę pomidorai buvo kiek sausoki, bet aukščiau – sultingi kaip slyvos.

‘Rebel Starfighter Prime’ – labai derlinga veislė: net karščiai netrukdė megzti, žiedų visiškai nemėtė. Labai skanūs pomidorai, perpjovus – tamsiai raudoni, saldūs su gaiviu vaisių poskoniu.

‘Kumquat Pink Opal’ – maži lašelių formos vaisiai atrodo tarytum švytintys iš vidaus. Labai saldus marmeladinis minkštimas, plonytė odelė. Pomidorų svoris vos 20–30 g.

‘Dwarf Antho Striped’ – lauko augalas, pasistiebiantis iki 30 cm, visas apkibęs tamsiais pomidoriukais. Labiau dekoratyvus, bet pomidoriukai skanūs – tarsi kieti saldūs saldainiukai.

‘Micro Dwarf Blaue Zimmertomate’ – visai nedidukai, apie 20 cm ūgio augalai. Jie daugiausia skirti auginti vazonuose. Mažyliai vaisiai sveria apie 15 g. Jie saldūs ir traškūs, tik pernokę suminkštėja, virsta skysta mase.

Kaip išvengia maro

Įdomu tai, kad seniai pomidorus auginanti B. Šatalina nėra susidūrusi su jų maru. Jos įsitikinimu, labai svarbu dengti šiltnamio žemę, kurioje tūno daugybė grybinių ligų.

„Aš pomidorus šiltnamyje mulčiuoju nupjauta žole, – apie maro profilaktiką kalba didžiasalietė. – Uždengus žemę, fitoftora (grybelis) negali iškilti ir pasiekti pomidorų. Be to, šiltnamio durys nuolat atidarytos nuo pavasario iki rudens: juk pomidorus būtina vėdinti, maras per duris nevaikšto... Priešingai – jei pradėjus lyti, bėgsime uždarinėti šiltnamio, ant lapų gali susidaryti kondensatas – terpė daugintis grybeliui.“

Pašnekovė pomidorus laisto tik po krūmu, o nuo liepos pabaigos, kai pradeda vėsti naktys, dažniau pasitaiko liūčių, iš viso nustoja. Tai irgi padeda išvengti maro. Ji įsitikinusi, kad tuo metu jau ilgos pomidorų šaknys žemėje randa visko, ko tik reikia.

Birutės ŠATALINOS nuotraukos

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.