Kavinėje Šiauliuose – neaiškios kilmės skerdenos

Per patikrinimą inspektoriai aptiko, kad maisto produktams kepti buvo naudotas stipriai sudegęs, juodos spalvos aliejus. Taip pat rasta apie 7 kg maisto produktų, kurių tinkamumo vartoti terminas buvo pasibaigęs. Kavinėje trūko atskirų patalpų žaliai mėsai tvarkyti – ji buvo ruošiama ir laikoma pereinamojoje patalpoje, koridoriuje, kuriuo patenkama į gamybines patalpas iš lauko. Tos pačios erdvės buvo netvarkingos, šalia mėsos laikytos daržovės ir pašaliniai daiktai. 

Patalpose neįrengtas pakankamas kiekis plautuvių – jose vienu metu plaunami gamybos įrankiai, daržovės, kiaušiniai. Mėsos tvarkymo vietoje nebuvo įrengta rankų plautuvė, trūko dezinfekcijos, plovimo ir sausinimo priemonių. Žemėtos daržovės buvo valomos darbuotojų persirengimo patalpoje, o vėliau pernešamos į gamybos vietą ir plaunamos toje pačioje plautuvėje, kaip ir kiti maisto produktai. 

Inventorius buvo laikomas nešvarus ir netvarkingas: gamybai naudojami peiliai – nesuženklinti, nebuvo nustatyta atskiros vietos šalutiniams gyvūniniams produktams laikyti, gaminama duona buvo laikoma netinkamomis sąlygomis – uždengta plėvele, pagaminta iš šiukšlių maišų, padėta ant audeklo. Iškepta duona laikyta po stalu. 

Patikrinimo metu kavinėje rasta beveik 60 kg žalios mėsos, kuri neturėjo jokio ženklinimo: nei sveikatingumo ženklo, nei įsigijimo dokumentų. Dalis šios mėsos buvo laikoma automobilyje, ant nešvarių grindų, be jokios šaldymo įrangos, kai aplinkos temperatūra tuo metu siekė +20 °C. Kita dalis mėsos laikyta patalpoje, kurioje temperatūra buvo +18 °C. Kavinės atsakingas darbuotojas paaiškino, kad mėsą įsigijo iš Kelmės rajone gyvenančio galvijų laikytojo. VMVT inspektoriams nuvykus į nurodytą vietą paaiškėjo, kad gyvulio laikytojas pats paskerdė, kaip pats teigė, sunkiai besikeliančią karvę ir jos mėsą neatlygintinai išdalino įvairiems asmenims. Tokiai veiklai vykdyti reikalingas VMVT leidimas, kurio pilietis neturėjo. Tiekti rinkai savavališkai paskersto gyvulio mėsą, nepatikrinus jo sveikatos ir mėsos saugos, yra griežtai draudžiama – tokia veikla gali sukelti grėsmę vartotojų sveikatai. 

Dėl nustatytų pažeidimų įmonės veikla sustabdyta, surašytas protokolas: priimtas sprendimas uždrausti tiekti produktus į rinką. Pradėtas administracinio nusižengimo tyrimas dėl įmonės veiklos ir galvijų laikytojo veiksmų. 

VMVT fotoinformacija