Ashburn +25,1 °C Dangus giedras
Ketvirtadienis, 21 Rgs 2023
Ashburn +25,1 °C Dangus giedras
Ketvirtadienis, 21 Rgs 2023

Kumpis su apelsinų ir česnakų padažu

2014/04/16

INGREDIENTAI:
  • 2–4 kg kiaulienos kumpio
  • 16 gvazdikėlių
  • 2–4 šaukštai garstyčių
  • ¼ stiklinės rudojo cukraus
  • 1,5 stiklinės sauso baltojo vyno
  • Padažui:
  • 1 stiklinė aukščiausios
  • kokybės alyvuogių aliejaus
  • 16 česnakų skiltelių
  • 2 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 1 stiklinė susmulkintų
  • svogūnų
  • 1 šaukštelis kmynų
  • ½ stiklinės žaliųjų
  • citrinų sulčių
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų

Pirmiausia pagaminkite garstyčių ir apelsinų padažą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite susmulkintus česnakus su svogūnais, kmynais, druska, maltais pipirais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje apie 10 min. ant silpnos ugnies. Kai svogūnai suminkštės, supilkite apelsinų ir citrinų sultis, vyno actą ir viską pakaitinkite dar 5 min. Pagardinkite druska, pipirais. Padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Dėkite kumpį į karščiui atsparų indą. Aštriu peiliu kumpio viršuje įpjaukite groteles ir susikirtimo taškuose įsmeikite po gvazdikėlį. Iš visų pusių kumpį labai kruopščiai aptepkite garstyčiomis, pabarstykite cukrumi, apliekite stikline padažo ir pašaukite į 180 oC orkaitę maždaug 2 val. Kas 20–30 min. palaistykite kepamą mėsą susidariusiomis sultimis ir likusiu padažu. Jei kumpio paviršius imtų degti, pridenkite jį folija. Iškepusį kumpį palikite pastovėti 15 min., o paskui pjaustykite gabalėliais ir į stalą patiekite su kepant susidariusiu padažu bei šviežiomis daržovėmis.

Dalintis

Advertisement

Advertisement

2023/09/21

Iš Traupio kraštotyros muziejaus archyvų

Anykščiai (Nykščiai.lt). 2022 metais uždarius Traupio mokyklą, ištuštėjusiame pastate liko Traupio istorijai vertingas objektas – mokyklos kraštotyros muziejus. Bibliotekos darbuotoja ėmėsi iniciatyvos, kad...
2023/09/21

Fiksuojama suaktyvėjusi laukinių gyvūnų migracija: saugumui keliuose didinti pasitelkiami ir mokslininkų sprendimai

Ruduo pamažu įsibėgėja – orai vėsta, lauke vis anksčiau temsta. Šiuo metu gerokai didėja laukinių gyvūnų migracija, o prasidėjus rujai, jų elgesys pasikeičia kardinaliai – jie praranda atsargumą ir tampa nebe tokie baikštūs.
2023/09/21

„Enefit“ į elektromobilių stoteles Lietuvoje investuos daugiau nei 10 mln. eurų

Estijos valstybinio energetikos koncerno „Eesti energia“ antrinė elektros ir dujų tiekimo bendrovė „Enefit“ per dvejus metus į elektromobilių įkrovimo tinklo plėtrą Lietuvoje ketina investuoti daugiau nei 10 mln. eurų, sako...
2023/09/21

Užsienyje savo lėšomis apmokėta būtinoji pagalba gali būti kompensuota

Europos sveikatos draudimo kortelė, viešint kitoje Europos Sąjungos šalyje, Lichtenšteine, Islandijoje, Norvegijoje, Šveicarijoje ar Jungtinėje Karalystėje, ne visada būna po ranka. O ir ne kiekvienas, kuriam šio...
2023/09/21

Daržas po stiklu visai bendruomenei

Tokią idėją Horsto kaimo gyventojams Nyderlandų Limburgo provincijoje pasiūlė Richardas Jakobsas ir Bianca Smits, turintys profesionaliai įrengtą ir paprikoms auginti skirtą  šiltnamį. Tačiau jiems kilo mintis jį pasiūlyti vietos gyven...
2023/09/21

Lietuvių kalbos ir Konstitucijos pagrindų egzamino komisijos narys nuteistas dėl kyšininkavimo

Kauno apygardos teisme šią savaitę paskelbtu nuosprendžiu Lietuvių kalbos ir Konstitucijos pagrindų egzamino komisijos narys Valentinas Padriezas pripažintas kaltu paėmęs kyšius iš 9 užsienio šalių piliečių, informuoja ...
2023/09/21

Seimas uždraudė kailinių žvėrelių fermas

Seimas ketvirtadienį priėmė įstatymą, nuo 2027 metų Lietuvoje uždraudžiantį kailinių žvėrelių verslą.
2023/09/21

Kolekcijoje keli šimtai kardelių, darže – derliaus rekordai

Pietvakarių Lietuvoje įkurto Kalvarijos miesto vardas siejamas su Jeruzalėje esančios kalvos vardu. Egzotišką, tačiau lietuvio ausiai įprastai skambantį vardą turinčiame mieste yra sodybą, kurioje auga ir ananasai, ir neįprastai dideli pomi...
2023/09/21

Miškų vertę galima padidinti pasinaudojant parama

Nuo rugsėjo 15 d. iki lapkričio 15 d. miškų valdytojai gali kreiptis dėl paramos pagal Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 metų programos (KPP) priemonės „Investicijos į miško plotų plėtrą ir miškų gyvybingumo gerinim...