Ashburn +19,7 °C Dangus giedras
Šeštadienis, 25 Geg 2024
Ashburn +19,7 °C Dangus giedras
Šeštadienis, 25 Geg 2024

Patiekalai iš grikių – nauji skoniai virtuvėje

2024/05/15


Grikiai yra vienas naudingiausių maistinių augalų. Juose daugiau mineralų nei daugelyje kitų grūdinių kultūrų. Be to, turtingi skaidulų, antioksidantų ir amino rūgščių. Be visų šių ir kitų sveikatą stiprinančių savybių grikiai patiekalams suteikia ir ypatingo poskonio. Išbandykime naujų skonių!

Jeigu neįsivaizduojate gyvenimo be miltinių patiekalų, bet norite maitintis sveikiau, kvietinius miltus pakeisti grikių miltais nebus sunku. Jie puikiai tinka makaronams, blynams, kepiniams. Priešingai nei įprastieji, jie suteikia papildomo, visai neįkyraus, malonaus poskonio.

Naudos turės ir organizmas, mat grikiuose gausu vario, geležies, mangano, magnio, fosforo, vitaminų B3 ir B2, geležies, kalio, cinko ir seleno.

Pica iš grikių miltų

(Tai sveikesnis picos variantas)

pica

Reikės:

  • puodelio grikių miltų
  • 2 puodelių speltos miltų
  • puodelio šalto vandens
  • šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  1. Išsijokite grikių ir speltos miltus bei sumaišykite su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais.
  2. Į miltus supilkite vandenį ir pradėkite minkyti tešlą. Minkykite tol, kol masė bus vientisa ir malonios konsistencijos.
  3. Tešlą iškočiokite, iki kol ši bus apie 0,5 mm storio, ir dėkite ant kepimo popieriaus. Prieš dėdami pasirinktus ingredientus ar tepdami pasirinktą padažą, picos paplotį subadykite šakute. Kepkite apie 20 min. 180 °C temperatūroje.

Energijos rutuliukai

grikių patiekalai

Reikės:

  • 2/3 puodelio žalių, neskrudintų, daigintų, nusausintų grikių
  • 1,5 puodelio datulių
  • puodelio mėgstamų riešutų
  • puodelio kokosų drožlių
  • 2 šaukštų kakavos
  • 1–2 šaukštų citrinos sulčių

Viską sudėkite į smulkintuvą, malkite, kol gausite norimą konsistenciją. Dėkite į šaldytuvą porai valandų. Kai masė apstings, suformuokite rutuliukus.

Moliūgo pyragas iš grikių miltų

moliūgų pyragas

Reikės:

  • 800 g moliūgo minkštimo
  • 175 g grikių miltų
  • 397 g sutirštinto pieno
  • 2 kiaušinių
  • 100 g sviesto
  • 3 šaukštų vandens
  • žiupsnelio druskos
  1. Miltus sumaišykite su druska, berkite ant medinės lentelės ir viduryje padarykite duobutę. Sudėkite smulkintą kambario temperatūros sviestą ir peilio nugarėle susmulkinkite trupinius.
  2. Įmuškite kiaušinio trynį, pilkite vandens ir minkykite tešlą. Suvyniokite gautą tešlą į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
  3. Stambiais kubeliais pjaustytą moliūgo minkštimą suberkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės, o iškepus sutrinkite elektriniu trintuvu.
  4. Į moliūgo masę sukrėskite sutirštintą pieną, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
  5. Iš atvėsusios tešlos iškočiokite ploną apvalų lakštą. Įtieskite į skardą taip, kad tešla uždengtų jos kraštus. Užtieskite išklotą tešlą kepimo popieriumi, užberkite žirnių, kad ji nepakiltų, ir 10 min. pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
  6. Ant iškepusio pagrindo sukrėskite moliūgų masę ir 45 min. šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.

Šokoladiniai keksiukai su grikiais ir migdolais

keksiukai

Reikės:

  • 90 g sviesto
  • 100 g juodojo šokolado
  • 4 kiaušinių
  • 100 g rudojo cukraus
  • šaukštelio vanilės ekstrakto
  • šaukštelio kepimo miltelių
  • 40 g grikių miltų
  • 30 g maltų migdolų
  • vyšnių (iš sirupo, kompoto, šaldytų, šviežių)

Sviestą ir šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Kiaušinius išsukite su cukrumi, kol pabals. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir tirpintą šokoladą su sviestu. Tada grikių miltus, kepimo miltelius ir maltus migdolus. Tešlą sudėkite į kepimo formeles, suberkite vyšnias. Kepkite apie 20 min. 180 °C temperatūroje.

Grikių ir aviečių kokteilis

kokteilis

Reikės:

  • 40 g vandenyje brinkintų rudų grikių kruopų
  • 240 ml kokosų pieno
  • šviežių aviečių
  • 2 šaukštelių agavų sirupo
  • šaukštelio vanilės ekstrakto

Viską sutrinkite smulkintuvu iki norimos konsistencijos. Galite pabandyti paeksperimentuoti ir su kitomis uogomis.

 

„Rasų“ informacija

Asociatyvios 123rf nuotr.

Dalintis
2024/05/25

Mūšis dėl Agrocheminių tyrimų laboratorijos išlikimo

Praėjusį trečiadienį įvykusiame Seimo Kaimo reikalų komiteto (KRK) posėdyje virė karštos diskusijos dėl Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro (LAMMC) sprendimo likviduoti Agrocheminių tyrimų laboratoriją – vienintelę tokio ...
2024/05/25

Mažoji musinukė – 2024 metų paukštis

Mažoji musinukė yra nykstanti rūšis. Moksliniai tyrimai patvirtino, jog Lietuvoje per pastaruosius 2 dešimtmečius šios rūšies populiacija sumažėjo beveik 20 proc. Siekiant geresnės rūšies apsaugos ir tikslesnio j...
2024/05/24

Kanapių, margainių išspaudas ūkininkas malė ir fasavo antisanitarinėmis sąlygomis

Gegužės 6 dieną Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Klaipėdos apygardos priežiūros skyrius, gavęs informaciją iš Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato, įsitraukė į tyrimą ir dalyvavo ūkininko aliejaus spaudyk...
2024/05/24

Žievėgraužiui tipografui plisti orai labai palankūs – miškų savininkai bei valdytojai kviečiami rūpintis savo eglynų sveikatingumu

2024 metų gegužės 20–23 dienomis atlikta antra žievėgraužio tipografo (Ips typographus L.) skraidančių vabalų apskaita. Suskaičiuoti į populiacijos stebėjimui skirtas gaudykles pakliuvę vabalai. Kenkėjo populiacija, lyginant su 2023 metų tuo...
2024/05/24

Krušos Lietuvai kerta vis stipriau

Sekmadienį ir savaitės pradžioje dalį Lietuvos užklupo kruša – įprastas karštymečio palydovas. Iš dangaus pasipylę ledo gabaliukai pakenkė kai kurių ūkininkų pasėliams, pirminėmis žiniomis, – labiausiai rapsams. Ta...
2024/05/24

„Eurobarometras“: 87 proc. lietuvių pritaria bendrai ES valstybių narių gynybos ir saugumo politikai

Naujausia standartinė „Eurobarometro“ apklausa rodo, kad europiečiai nori, jog ES būtų stipresnė ir labiau nepriklausoma, visų pirma atsižvelgiant į dabartinius pasaulinius iššūkius, tačiau į ateitį jie žvelgia vis optimi...
2024/05/24

Vaizdas miške sukrečiantis. Aplinkosauga – bejėgė!

Šiauliai („Šiaulių kraštas“). Vieną gegužės šeštadienį į prie Kviečlaukio kaimo Akmenės rajone esantį mišką pasivaikščioti užsukę šiauliečiai sutuoktiniai aptiko šoką sukėl...
2024/05/24

STT atlieka tyrimą dėl galbūt papirkto gaisravietėje sostinėje dirbusio aplinkosaugininko

Specialiųjų tyrimų tarnyba (STT) atlieka ikiteisminį tyrimą dėl bandymo papirkti Aplinkos apsaugos departamento (AAD) darbuotoją, dirbusį gaisravietėje sostinėje.
2024/05/24

Ergoterapeutų trūksta visur, ypač mažesniuose miesteliuose

Kiekvienais metais Lietuvoje pastebimas vis ryškesnis ergoterapeutų trūkumas. „Jų nepakanka ne tik regionuose, bet ir Vilniaus, Kauno ir Klaipėdos miestuose. Be to, specialistų stygius jaučiamas ne tik valstybinėse sveikatos priežiūro...