Trumpina maisto tiekimo grandinę: viską – patys

Tapo parko dalimi

„Agroharmoniją“ 2019 m. įsteigė tuometė kaunietė Asta Grušnienė. Dabar ji – Vazgaikiemio gyventoja. „Aš, grynakraujė miestietė, norėjau pabėgti į gamtą, kaimą ir ką nors ten veikti. Buvau pavargusi nuo nuolatinio laviravimo tarp prekybos tinklų ir žaliavų tiekėjų. Siekdama sukurti kokybiško maisto grandinę nuo lauko iki vartotojo, įkalbėjau Augustiną Rakauską „įdarbinti“ jo įkurto Visuomenės harmonizavimo parko žemes. Jis neprieštaravo, nes mano pasiūlyta verslo idėja sutapo su jo siekiu šiame parke kurti harmoningą aplinką. Abu esame įsitikinę, kad visur turi būti sinergija, harmonija. Žmogaus gerą savijautą didžia dalimi lemia savęs pažinimas, ryšys su gamta, santarvė su savimi, kita aplinka, taip pat – kokybiška, visavertė mityba. Juk labai svarbu, ką dedame į burną. Nuo maisto, kurį vartojame, priklauso mūsų sveikata, emocinė būsena.

Geriau šiandien investuoti į gerą maistą negu rytoj į vaistus. Kai A. Rakauskas sutiko, kad  Vaizgakiemyje kurtųsi ŽŪB, auginanti ir vartotojams tiekianti kokybišką maistą, pardaviau savo verslus ir atvykau čia. Įsiliejome į Visuomenės harmonizavimo parko kompleksą“, – kodėl ir kaip atsirado ŽŪB „Agroharmonija“, sudėtinė idėjinė ir fizinė Visuomenės harmonizavimo parko dalis, „Ūkininko patarėjui“ teigė A. Grušnienė. Kai kurie ankstesni jos verslai buvo susiję su konditerija.

Mėsa marmuringa

Beveik prieš 16 metų Vazgaikiemio kaime įkurtas Visuomenės harmonizavimo parkas plyti 160 ha teritorijoje. Tokio pat dydžio yra žemės plotas, kuriame ūkininkauja „Agroharmonija“. Šis plotas nėra vienalytis. Dalis pievų, dirbamos žemės yra parko teritorijoje. Kita jų dalis ir ganyklos – aplinkiniuose kaimuose.

Pagrindinė „Agroharmonijos“ ūkininkavimo veikla – ekologiškai auginti angusų veislės mėsinius galvijus. Pasak A. Grušnienės, ji, įregistravusi ŽŪB, pusę metų graibstė žinias apie šiuos gyvūnus, jų auginimą. Angusų mėsa laikoma aukštesnės klasės už daug kur pasaulyje auginamų kitų veislių mėsinių galvijų mėsą, nes yra marmuringa – jos raumenis raižo riebalinio audinio gijos. Marmuringa ir Wagyu – Japonijos archajinių galvijų – mėsa. Kitur pasaulyje yra labai mažai šių galvijų. Japonai draudžia eksportuoti Wagyu galvijus ir jų spermą.

Kuo angusų ir Wagyu mėsoje daugiau riebaliukų ir kuo tolygiau jie pasiskirstę, tuo ši mėsa kokybiškesnė, skanesnė. Kad tokia būtų, svarbi ne tik gera genetika. Būtina galvijus tinkamai šerti, rūpintis jų gerove.

Pirmiausia atgaivino žemę

„Agroharmonijai“ skirtos parko ir gretimuose kaimuose įsigytos žemės – priesmėlis, įvertintos 21–26 našumo balais. Tokio menko derlumo žemių užtektų galvijų pievoms, tik bėda – jos buvo labai nualintos arba apleistos. „Išrinkome kelmus, frezavome. Visą žemę patręšėme ekologiškomis trąšomis „EkoPlant“ ir išgrynintu ežero dugno dumblu. Tokios trąšos veiksmingos 7 metus. Žemės ūkio akademijos doc. dr. Evaldas Klimas patarė, kokias daugiamečių pievų sėklas įsėti, kad žolė būtų baltyminga. Įsėjome eraičinų, raudonųjų ir baltųjų dobilų, svirdrių ir dar penkių žolių mišinį, – aiškino A. Grušnienė. – 2019 m. balandį įregistravome ŽŪB, o liepą iš Ignalinos r. „House of angus“ ūkio pirkome pirmąją bandą – 40 grynaveislių angusų – bulių ir žindenių. Kai kurios buvo veršingos. Kai jos pas mus apsiveršiavo, banda padidėjo iki 56 angusų. Vėliau dar jų įsigijome, veršelių atsivedė ir žindenės.“

Pasak pašnekovės, dabar ūkyje yra 3 angusų bandos, iš viso – 245 galvijai. Tarp jų yra 3 tėvai ir 105 mamos. Daugiau angusų ūkis nepirks, nes artėja natūrali angusų ūkio ekonominio efekto pradžia, kai žindenėms atsivedus daugiau veršiukų, pradės atsipirkti šių galvijų auginimo sąnaudos. Tai nutinka laikant ne mažiau nei 300 angusų. Kelios ūkio žindenės apsiveršiuos pavasarį, o žindenė per metus atsiveda vieną veršiuką, kartais – dvynukus.

Auginami ilgai

Visą straipsnį skaitykite „Ūkininko patarėjo“ elektroninėje arba popierinėje leidinio versijoje,

„Ūkininko patarėjas” Nr. 21, 2023 m. vasario 21 d.

Laikraštis „Ūkininko patarėjas” parduodamas visuose didžiuosiuoe prekybos centruose, Lietuvos pašto skyriuose.

Taip pat laikraštį galite prenumeruoti „Ūkininko patarėjo” redakcijoje el. paštu: platinimas@up.lt, tel. +370 603 75 963 arba www.prenumerata.lt, www.prenumeruoti.lt, www.prenumeruok.lt bei Perlo terminaluose.

ŪP korespondentė Jolanta KAŽEMĖKAITYTĖ

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.