Žiedinių kopūstų kepsnys „Staigmena“

Šis kepsnys patiks net ir tiems, kurie nemėgsta kopūstų. Tai vasariškas ir kartu sotus valgis. Žiediniai kopūstai su mėsa puikiai tinka vakarienei, o pagaminti šį patiekalą tikrai neužtruksite.

• 1 žiedinis kopūstas
• 700 g maltos mėsos
• 300 g paprikų
• 1 svogūnas
• 1 šaukštas garstyčių
• 100 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 200 g rūkytos šoninės
• 1 šaukštelis džiovintų ar šviežių čiobrelių
• 1 šaukštelis maltos paprikos
• 1 šaukštelis džiovintų ar šviežių raudonėlių
• 1 ryšelis petražolių
• druskos, maltų pipirų

• Kryžmai įpjaukite kopūstkotį. Dėkite kopūstą į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 8–10 min. Nusunkite ir atvėsinkite.
• Maltą mėsą sumaišykite su nedideliais kubeliais supjaustytomis paprikomis ir kitomis sudedamosiomis dalimis (išskyrus šoninę). Mėsą pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais ir kitais prieskoniais.
• Statykite kopūsto galvą į kepimo indą ir aplink vienodai apdėkite faršu.
• Lengvai prispauskite maltą mėsą prie kopūsto, kad ji priliptų.
• Rūkytą šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis ir apdėkite jomis faršą.
• Šoninės juostelės turi užeiti viena ant kitos, kad visiškai nesimatytų maltos mėsos.
• Paruoštą kepsnį maždaug valandai dėkite į 180 ºC orkaitę ir kepkite, kol šoninė gražiai apskrus.