Columbus +11,6 °C Dangus giedras
Šeštadienis, 20 Bal 2024
Columbus +11,6 °C Dangus giedras
Šeštadienis, 20 Bal 2024

Trisluoksnis pyragas su raudonaisiais serbentais

2015/07/24

Apatinio sluoksnio tešlai:

  • 400 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • 130 g miltelinio cukraus
  • 4 kiaušinių tryniai
  • druskos

Riešutinei masei:

  • 300 g maltų žemės riešutų
  • 150 g miltelinio cukraus
  • 4 kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 20 ml romo

Baltymų ir serbentų sluoksniui:

  • 700–800 g raudonųjų serbentų
  • 200 g miltelinio cukraus
  • 4 kiaušinių baltymai

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska bei milteliniu cukrumi. Į miltų mišinį įtarkuokite ar supjaustykite nedideliais gabaliukais sviestą ir sudėkite kiaušinių trynius. Greitai užminkykite vidutinio kietumo tešlą, suminkykite ją į kamuoliuką, susukite į maistinę plėvelę ar foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Atvėsusią tešlą iškočiokite ir lakštą įtieskite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą. Pirmą pyrago sluoksnį 10 min. kepkite 190 ºC orkaitėje. Kol jis kepa, užmaišykite antrąjį sluoksnį – riešutinę masę. Baltymus gerai išplakite su cukrumi, kad putos nebūtų labai standžios. Maltus riešutus sumaišykite su cinamonu bei romu ir atsargiai įmaišykite į baltymus. Riešutų masę supilkite ant pakepusio pirmojo sluoksnio, išlyginkite ir kepkite tokioje pačioje temperatūroje dar 10 min. Viršutiniam sluoksniui baltymus išplakite iki standžių putų. Baigdami plakti suberkite cukrų ir plakite, kol masė pasidarys standi, blizgi. Kelis šaukštus baltymų masės palikite viršui aptepti. Serbentus nuplaukite ir nuskabykite nuo kotelių. Būtinai nudžiovinkite ir atsargiai įmaišykite į likusią baltymų masę. Sukrėskite ją ant pirmųjų dviejų pyrago sluoksnių. Galiausiai pyragą aptepkite paliktais baltymais ir 45 min. pašaukite į vėsesnę – 160 ºC orkaitę. Kai viršutinis morengo sluoksnis gražiai apskrus, šiek tiek praverkite orkaitės dureles ir baikite kepti pyragą.

Dalintis
2024/04/19

Investavimas į naujausias technologijas tampa neatsiejamas nuo žemės ūkio veiklos sėkmės

Žemės ūkio ministras Kęstutis Navickas lankėsi žemės ūkio kooperatyvo „Lumpėnų Rambyno“ karuselinės melžimo aikštelės atidarymo renginyje. Šis penkis ūkius vienijantis pieninės galvijininkystės kooperatyvas, veikiantis ja...
2024/04/19

Seismologiniai duomenys rodo, kaip stipriai žmogaus veikla keičia net Žemės gelmes

„Žemės drebėjimai kyla ne tik dėl geologinių priežasčių, bet ir dėl žmogaus veiklos, tarkim, išgaunant žemės gelmių išteklius. Tad seisminiai stebėjimai būtini ir mūsų šalyje – jie svarbūs tiek mokslui, tiek visuom...
2024/04/19

Ūkininkai Vilė ir Vidmantas Navickai apie gyvenimo etapus jungiančias vertybes

Iš kartos į kartą perduodamas atsakingas požiūris į žmones ir gyvulius, pasitikėjimu ir pagarba grįstus santykius, darbą, aplinką – svarbios Alytaus r. ūkininkaujančių Vilės ir Vidmanto Navickų gyvenimo etapus jungiančios vertybės. Ji...
2024/04/19

Pavasarinės sėjos tempą diktuoja gamta

Atėjus pavasarinės sėjos metui, ūkininkai vis dažniau žvalgosi tiek į žemę, tiek ir į dangų. Ir kaip nesižvalgysi, jei balandžio vidurys „nudžiugino“ stipriomis šalnomis, o dažną dieną įkyriai lyja ir šiluma nesiekia nė 1...
2024/04/19

Dzūkai jau kviečia grybauti

Dzūkijos nacionaliniame parke balandžio 20 d. prasidės grybavimo sezonas. Direkcija kviečia eiti miškan ir ieškoti pavasarinių grybų. Vieni tokių – bobausiai.
2024/04/19

KT vertins, ar kailinių žvėrelių verslo draudimas neprieštarauja Konstitucijai

Konstitucinis Teismas (KT) ėmėsi svarstyti, ar parlamento įteisintas kailinių žvėrelių verslo draudimas atitinka pagrindinį šalies įstatymą.
2024/04/19

Šienligės rizikos „banginiai“ – kaip juos suvaldyti?

Augalų žydėjimo sezonas kasmet priverčia vis daugiau žmonių čiaudėti ir ašaroti, o mokslininkai bando suteikti viltį, kad šienligę pavyks suvaldyti inovatyviomis priemonėmis. Dažniausiai minimi trys pagrindiniai alergijos žiedadulkėm...
2024/04/19

Susietosios paramos už plotą reikalavimai

Nacionalinė mokėjimo agentūra (NMA) atkreipia dėmesį į svarbiausius susietosios paramos už plotą reikalavimus.
2024/04/19

„Vičiūnai“ pasitraukė iš Rusijos

Po beveik dvejus metus trukusio pardavimo proceso „Vičiūnų grupė“ pardavė Rusijos Kaliningrado srityje veikiantį fabriką ir septyniose valstybėse veikiančias logistikos bei prekybos įmones. Tokiu būdu bendrovė visiškai pasitrauk...