Maisto tinklaraštininkė atskleidė, kaip paruošti įspūdingą vakarienę šeimai, kurios porcijos kaina nesiekia nė 2 eurų

„Nors savaitės meniu man yra ramios kasdienybės pagrindas, kartais ir aš pasilieku vietos improvizacijai. Ypač – kai pritrūkstu idėjų. Tokiais atvejais į parduotuvę einu be plano – tik su noru neišleisti daugiau nei įprasta. Idėją, kaip dažnai nutinka taupantiems pirkėjams, padiktuoja parduotuvės akcijos. Šį kartą vakarienės žvaigžde tapo kiaulienos sprandinė, prie kurios priderinus vos keletą ingredientų, galima greitai, pigiai ir paprastai paruošti aromatingą kepsnį“,– dalijasi tinklaraštininkė Ž. Stumbrienė.

Pirkėjai vis dar mėgsta gaminti namuose

„Pastebime, kad pirkėjai šiandien dar sąmoningiau renkasi produktus, planuoja išlaidas ir vertina ekonomiškus, bet kokybiškus receptus. Nuolaidos ir specialūs pasiūlymai tampa realia pagalba kasdienėms šeimų išlaidoms sumažinti“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Pastaruoju metu aiškiai matomas ir kitas įprotis – žmonės planuoja savaitės meniu, kad galėtų kontroliuoti biudžetą ir sutaupyti laiko. Tokie namuose ruošiami sotesni patiekalai kaip orkaitėje kepama mėsa, troškiniai ar daržovių garnyrai leidžia vienu kartu pasiruošti maisto kelioms dienoms. Tai ypač aktualu tiems, kurie maistą nešasi į darbovietes, o praktiškumas tampa ne mažiau svarbus nei kaina.

„Taupus gaminimas tikrai nereiškia prastesnio skonio. Pirkėjai vis dažniau ieško ne tik pigesnių ingredientų, bet ir įkvėpimo, kaip iš jų sukurti įdomius patiekalus – sutaupyti galima nė kiek neaukojant skonio ar kokybės“, – teigia G. Kitovė.

Įspūdinga vakarienė gali kainuoti vos porą eurų

Tinklaraštininkė Živilė „Instagram“ tinkle pasidalijo gudrybėmis, kurios padės sutaupyti. Pasinaudojusi parduotuvės akcijomis, ji paruošė gardžios, orkaitėje keptos kiaulienos sprandinės receptą, kurios porcija kainavo vos 1,85 Eur, o visą penkių asmenų šeimą galima pamaitinti už mažiau nei 10 Eur.

Živilė pasirinko jos šeimos mėgstamą gaminimo būdą – orkaitę. „Man labai patinka orkaitės patiekalai, nes kol vakarienė kepa, gali nudirbti milijonus darbų“, – sako tinklaraštininkė.

Tačiau šio patiekalo sėkmės paslaptis slypi ne tik paprastume, bet ir skonių derinyje. Apelsinų sultys ir tarkuota žievelė suteikia sprandinei malonų gaivumą ir lengvą saldžiarūgštę natą, kuri puikiai subalansuoja sodresnį mėsos skonį. Svieste troškinti svogūnai švelniai karamelizuojasi ir prideda patiekalui tirštumo, o orkaitėje skrudintos morkos jį natūraliai pasaldina. Traškūs skrudinti lazdyno riešutai tampa paskutiniu, netikėtu akcentu – jie suteikia patiekalui tekstūros ir subtilų riešutų aromatą, kuris idealiai dera tiek su daržovėmis, tiek su apelsinais pagardinta mėsa.

Tokie deriniai ne tik praturtina skonį, bet ir paverčia patiekalą universalesniu: jis puikiai tinka tiek šventiškam vakarui, tiek kasdieniam šeimos stalui, o atvėsus išlaiko savo aromatą ir tampa idealus pasirinkimas pietų dėžutei kitą dieną. Recepto autorė dalijasi, jog kitą dieną šią mėsą ypač mėgsta valgyti su šaukšteliu krienų.

Reikės:

• 1,4 kg kiaulienos sprandinės be kaulo
• Morkų
• 2 apelsinų
• 2 svogūnų
• 150 g sviesto
• 50 g skrudintų lazdyno riešutų
• Bulvių
• 3-4 šaukštų aliejaus
• ½ stiklinės sultinio
• 1 šaukšto balzamiko acto
• Prieskonių

Gaminame:

1. Marinavimas: sprandinę įtriname druska, prieskoniais ir tarkuota apelsinų žievele.
2. Stambiai supjaustome svogūnus, morkas, o bulves perpjauname pusiau.
3. Svogūnų padažas: į įkaitintą keptuvę įpilame 2–3 šaukštus aliejaus ir dedame svogūnus. Kai jie lengvai apskrunda, dedame pusę kiekio sviesto. Svogūnams suminkštėjus, įpilame vieno apelsino sultis ir troškiname kelias minutes, kol skoniai susijungia.
4. Sprandinę dedame į orkaitėje kepimui tinkamą indą ir ant jos užpilame paruoštą svogūnų padažą. Aplink išdėliojame bulves, o ant mėsos viršaus dedame likusį sviestą.
5. Kepame 180 °C orkaitėje apie 1–1,2 valandos, vis palaistant susidariusiomis sultimis.
6. Morkas dedame į atskirą skardą, apšlakstome maždaug šaukštu aliejaus, pagardiname druska ir pipirais ir kepame orkaitėje 20–25 minutes. Prieš patiekiant jas apšlakstome balzamiko actu ir apibarstome smulkintais lazdyno riešutais.

„Fabula Rud Pedersen Group“ informacija