Ashburn -0,1 °C Debesuota
Penktadienis, 3 Vas 2023
Spausdintų leidinių prenumerata
Ashburn -0,1 °C Debesuota
Penktadienis, 3 Vas 2023

Prisiminkime žaliąsias cukinijas

2023/01/08


Žiema kaip reikiant įsibėgėjo, daržo derlius sandėliuose jau pamažu tirpsta, bet visada verta prisiminti žaliąsias cukinijas. Jas maistui ruošti galima termiškai neapdorotas ir neluptas, salotoms, sumuštiniams, kepti arba įdaryti mėsa, varške, daržovėmis, virti, troškinti, šaldyti ir konservuoti. Cukinijose yra labai daug vandens, todėl prieš gaminant reikia supjaustyti, užberti druskos ir palaikyti, kol išsiskirs vanduo. Tuomet atsiradusį skystį nupilti ir jau galime ruošti patiekalą. Skaniausios cukinijos yra jaunos, neperaugusios ir šviežios. Ilgiau pabuvusios apkarsta, sukietėja.

Cukinijų užkandėlė  

Reikės:

  • 2 vidutinių cukinijų
  • pusės stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio
  • druskos
  • česnako
  • pipirų

Ant kepimo skardos sudėkite 0,5 cm griežinėliais supjaustytas cukinijas, pabarstykite druska, užberkite smulkinto česnako, pipirų, tarkuoto sūrio. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 min., kol sūris parus. Užkandėlę patiekite šiltą.

Cukinijų sriuba  

Reikės:

  • 2 cukinijų
  • 2 šaukštų sviesto
  • svogūno
  • česnako skiltelės
  • pusės stiklinės grietinėlės
  • pusės litro vištienos sultinio

Cukiniją supjaustykite gabaliukais ir patroškinkite svieste keptuvėje su susmulkintu svogūnu ir česnaku. Kai daržovės suminkštės, sutrinkite jas trintuvu, po to supilkite sultinį, grietinėlę ir dar kartą sumaišykite trintuvu. Palaikykite ant ugnies, kol užvirs, dar kelias minutes lėtai pavirkite ir tuoj patiekite į stalą.

Blyneliai  

Reikės:

  • 2 cukinijų
  • 70 g miltų
  • 3 kiaušinių
  • 2 svogūnų
  • krapų
  • petražolių
  • druskos
  • pipirų
  • aliejaus

Sutarkuokite cukinijas, įberkite šaukštelį druskos, sumaišykite ir palikite pastovėti 15 min. Nuvarvinkite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite krapus, petražoles, svogūnus. Viską sumaišykite su miltais, kiaušiniais, smulkintais žalumynais, pipirais , druska. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite po šaukštą cukinijų masės, formuokite blynelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Patiekite su mėgstamu padažu.

Vištiena įdarytos cukinijos  

Reikės:

  • 4 mažų cukinijų
  • 500 g maltos vištienos
  • pusės stiklinės aštraus padažo
  • stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio
  • alieajus

Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite maltą vištieną ir maišydami kepkite apie 10 min. Po to supilkite padažą ir išmaišykite. Cukinijas perpjaukite išilgai, šaukštu išskobkite sėklas su trupučiu minkštimo. Keptuvę patepkite aliejumi ir sudėkite vieną prie kitos cukinijų puseles. Šaukštu įkrėskite į jas įdaro, pabarstykite sūriu ir kepkite apie 35 min.

Mišrainė su cukinijomis

Reikės:

  • 2 kg kubeliais supjaustytų cukinijų
  • 0,5 kg paprikų
  • 0,5 kg apvirtų morkų
  • indelio supjaustytų konservuotų ananasų
  • 0,5 kg pomidorų padažo
  • 200 g aliejaus
  • 200 g 9 proc. acto
  • 200 g cukraus
  • šaukšto druskos

Viską troškinkite puode 20 min., pabaigoje dėkite pomidorų padažą. Sukrėskite į stiklainius ir užsukite metaliniais dangteliais.

 

 

Parengė žurnalo „Rasos“ skaitytoja Asta JANIONYTĖ

 

 

Žurnalo „Rasos“ archyvo informacija

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.

Dalintis
2023/02/03

Paukščių gripas patvirtinamas vis daugiau žinduolių rūšių: ko tikėtis?

Ypač didelio patogeniškumo paukščių gripo atmaina, pradėjusi plisti prieš pusantrų metų, virusologams kelia didelį susirūpinimą. Šis virusas lėmė apie 208 mln. paukščių visame pasaulyje žūtį. Dar labiau suklusti ...
2023/02/03

Įtrauktieji į pensijų kaupimą turi dar penkis mėnesius apsispręsti. Ką svarbu žinoti?

Šiemet į antros pakopos pensijų kaupimą įtraukti gyventojai kol kas neaktyvūs – pranešimus siunčiamus į asmenines „Sodros“ paskyras perskaitė tik 33 proc. gavėjų. Labai svarbu, kad visi įtrauktieji priimtų sprendimą...
2023/02/03

Simonas Gentvilas: Balskų užtvanka turės būti atverta žuvims

Aplinkos ministras Simonas Gentvilas penktadienį susitiko su Tauragės rajono bendruomene ir specialistais aptarti Balskų užtvankos būklę ir jos likimą. Susirinkę gyventojai informuoti, kad užtvankos griauti neplanuojama, tačiau ją eksploatuojanti ...
2023/02/03

Kaip yra prižiūrima kokie nauji maisto produktai patenka ant vartotojų stalo?

Europos Komisija (EK) reaguodama į išaugusį vartotojų susidomėjimą naujuoju maistu – vabzdžiais ir jų miltais, parengė pranešimą, kuriame pateikia atsakymus į dažniausiai vartotojų užduotus klausimus daugelyje Europos ša...
2023/02/03

Statistinio kandidato portretas – vedęs ir pasiturintis 49 metų vyras

Vasario 3 d., likus 30 dienų iki savivaldybių tarybų ir merų rinkimų, Vyriausioji rinkimų komisija (VRK) visuomenei paskelbė oficialiai registruotų kandidatais į savivaldybių tarybų narius ir merus asmenų sąrašus. Juose – duomenys api...
2023/02/03

Moliūgus auginti linksma

Danutė SAULIENĖ su šeima iš Švenčionų rajono, Reškutėnų, kasmet moliūgais užsėja 30 arų lauką, bet ūkininkauja ne tiek dėl naudos, kiek dėl malonumo, kasdien šiomis daržovėmis palepina ir naminius paukščiu...
2023/02/03

Paslaptingas gamtos padaras mena dinozaurų laikus, bet užtvankų įveikti neišmoko

Lietuvoje atrasta nauja vandens žuvų rūšis mokslininkams yra dešimtmečio įvykis. Tačiau brakonierių užmojų nei naujos, nei retos žuvų rūšys nekeičia. Artėjant nėgių nerštui piktadariai puikiai žino vietas, kur jų bus it...
2023/02/03

Naujausi VMI duomenys teikia vilčių, kad alkoholio vartojimo kultūra europietiškės

Naujausi Valstybinės mokesčių inspekcijos (VMI) 2022 metų duomenys atskleidė, jog ženkliai sumažėjo degtinės pardavimai – 6,6 proc. Nykstamai mažėja tarpinių produktų – spirituoto vyno pardavimai, kurie per praėjusius metus susitraukė ...
2023/02/03

Ūkininkas Jurijus Michalkevičius renkasi ilgalaikį bendradarbiavimą su konsultantais

Šalčininkų r. ūkininkaujančio Jurijaus Michalkevičiaus augalininkystės ūkio veiklos pradžia skaičiuojama nuo 2007 m. ir 15 hektarų. Dabar žemės plotas išplėstas iki 80. Sėjami rugiai, avižos, grikiai. Šalčininkų krašte ...