Ūkiška produkcija užkariauja vartotojų širdis

Susibūrė į kooperatyvą

ŽŪK „Lietuviško ūkio kokybė“ direktorius Mindaugas Maciulevičius su didele pagarba kalba apie pieno ūkio šeimininkus, sugebančius gaminti puikią produkciją. „Darbas pieno ūkyje yra sunkus – keltis reikia anksti kiekvieną rytą, vėlai eiti miegoti, o kartu dar turėti sveikatos ir motyvacijos pieną perdirbti ir vežti produkciją pirkėjams. Ši grandinė sudėtinga, tačiau tikiu, kad tai atsiperka, padeda ūkininkams išlaikyti darbuotojus, o tai šiais laikais nėra lengva. Šį darbą jie dirba 18 metų – nuo pieno sektoriaus krizės, kai įsikūrė kooperatyvas. Per tą laiką ūkininkų veikla augo, buvo plečiamas asortimentas, išsaugomi tautinio paveldo receptai. Žmonės mielai perka ūkininkų gaminamą nišinę produkciją, ją vertina. Nors pieno ūkių yra daug, galimybių realizuoti tokią produkciją netrūksta. Rinka plati, joje vietos užtenka daugeliui – svarbiausia bendradarbiauti, susijungti ir augti kartu“, – „Ūkininko patarėjui“ pastebėjo M. Maciulevičius.

Širvintų r. pieno ūkio šeimininkė Kasia Jankun, viena iš ŽŪK „Lietuviško ūkio kokybė“ įkūrėjų, pasakojo, kas paskatino ją burtis į kooperatyvą. Anot pašnekovės, idėją, kad prekyba „ant ratų“ gali būti sėkminga, iš užsienio parvežė M. Maciulevičius. Ši mintis ją labai sudomino ir paskatino perdirbti pieną. „Kooperatyve būti yra naudinga ir saugu, jame – daug bendraminčių, daug idėjų, kurias galima sėkmingai realizuoti, nes, būdamas vienas, nieko nepadarysi“, – redakcijai tvirtino Širvintų r. ūkininkė.

Norėjo dirbti

K. Jankun pripažino, kad iš pradžių užsiimti šia veikla jai buvo nedrąsu ir baugu, tačiau ji padarė viską, nes labai norėjo dirbti. „Įsigijome visą turgeliams reikiamą įrangą – šaldytuvus, moderniai įrengėme automobilius. Ūkyje taip pat modernizavome techniką, įrengėme naują perdirbimo cechą“, – darbų pradžią mena pieno ūkio šeimininkė. K. Jankun tvirtino, kad būtent nuo kooperatyvo įkūrimo įsibėgėjo ir jos veikla bei prekyba turgeliuose, o ūkyje gaminama produkcija tapo geriau žinoma. „Kai ūkyje buvo įrengtas naujas perdirbimo cechas, darbas tapo našesnis ir efektyvesnis. Atsirado daugiau galimybių sandėliuoti produkciją, asortimentas tapo platesnis“, – atviravo darbšti moteris, kurios ūkyje kasdien iš 70 karvių primelžiama apie 1 t pieno. Iš jo K. Jankun gamina įvairią produkciją – kelių rūšių sūrius, grietinę, grietinėlę, varškę, sviestą ir kt. Šie produktai visada švieži, nes vieną dieną gaminami, o kitą – išvežami į skirtingus Vilniaus turgelius.

„Per 17 metų produkcijos asortimentas keitėsi. Stebėjau vartotojų pomėgius ir stengiausi patenkinti jų norus – produkciją pakuoju į mažesnes pakuotes, gaminu tirštesnį ir skystesnį jogurtą, sūrius, sviestą su prieskoniais, kurie auginami mūsų ūkyje. Juos žmonės labai mėgsta. Asortimentas galėtų būti dar platesnis, tačiau gaminame tiek, kiek pajėgiame“, – ŪP kalbėjo pieno ūkio šeimininkė.

Ūkininkė, siekdama pagaminti kokybišką ir skanią produkciją, nuolat tobulinasi – važinėja į mokymus ir stažuotes, lankosi kitų šalių ūkiuose, stebi sūrių gamybą. Patirties ji sėmėsi Prancūzijoje, Anglijoje, Moldovoje, Serbijoje, Vokietijoje ir kt. šalyse. Visa tai – investicija į mėgstamą ir mylimą darbą.

Ilgametė patirtis

K. Jankun ŪP pasakojo, kad sėkmingą produkcijos realizaciją lemia ilgametė jų šeimos patirtis. „Pirkėjai pasitiki mumis, nes daug metų turgeliuose perka mūsų natūralią, šviežią ir skanią produkciją, kurios kainos beveik nesikeičia. Jiems gerai ir mums gerai, nes kiekvieną dieną turime apyvartinių lėšų. Turgeliuose pasitaiko įvairių žmonių, tačiau dauguma mums išreiškia dėkingumą ir pasitikėjimą. Kartais pavargstame ir mes, bet kai matome, kad žmonės vertina mūsų darbą ir grįžta pirkti – tai labai motyvuoja“, – prisipažino moteris.

Šio ūkio, esančio Širvintų r., išskirtinumą patvirtina faktas, kad vizito Lietuvoje metu jį aplankė buvęs už žemės ūkį atsakingas eurokomisaras Januszas Wojciechowskis. „Tikiuosi, kad ir ateityje mūsų ūkis klestės, kad pradėtus darbus tęs vaikaičiai. O kol kas mes visi atliekame savo darbus – aš gaminu produkciją, marti Inesa su sūnumi Gžegožu rūpinasi realizacija, o vyras – pašarų kokybe“, – pasidžiaugė K. Jankun.

Sukuria bendrystę

Prienų r. pieninių karvių bandą turinti Vaiva Buliauskienė yra gerai pažįstama tiek savo krašto, tiek didmiesčių gyventojams. Ji jau gerą dešimtmetį pieno neparduoda supirkėjams, nes suprato, kad reikia turėti sveiko ir natūralaus maisto. „Mano vyras – veterinaras, aš – medikė. Mes nusprendėme iš Kauno grįžti į vienkiemį ir gaminti tikrą maistą, kad būtume sveiki, nes supratome, kad kitaip negalime“, – savo pasirinkimą ŪP pagrindė V. Buliauskienė.

Ji pasakojo, kad turgeliuose visada smagu – susipažįsta su šeimomis ir išpildo jų poreikius – gamina tai, ko jie nori. Jei žmonės pageidauja kažko ypatingo, jų norai įgyvendinami čia ir dabar – vieną dieną pabendravus ir sužinojus jų pageidavimus, kitą kartą visa tai atvežama. „Tuomet susikuria bendrystė – mes pažįstame šeimą, kuriai gaminame, o jie – mūsų šeimą“, – vieną iš turgelių privalumų įvardijo ŪP pašnekovė. Moteris pastebėjo, kad pastaraisiais metais pirkėjai ieško išskirtinio skonio produkcijos, tokios, kokios negamina didieji pieno perdirbėjai. „Mūsų gaminami sūriai yra tokie patys, kaip ir prabangus vynas, kuris gaminamas skirtinguose regionuose. Jo atitikmens kitame regione nėra. Šie ypatingi sūriai žavi pirkėjus. Tai nereiškia, kad į juos pridėta daug priedų, tai – ypatingas skonis“, – pasidžiaugė Prienų r. ūkininkė.

Senoviniai receptai

Kaip pastebėjo V. Buliauskienė, vieni didžiausių turgelių privalumų – patogumas ir platus produkcijos asortimentas. Pirkėjai čia gali viską rasti vienoje vietoje ir apsipirkti, neieškodami produktų kitur. „Tie valgytojai, kurie galvoja, ką jie valgo, jie ir lankosi turgeliuose. Jie suvokia, kad trumpo galiojimo produktai, kurie pagaminami be pridėtinių dalių, negali būti geri kelias savaites. Sąmoningai mąstantys žmonės supranta, kad aš vieną dieną produktus gaminu, atvėsinu ir kitą dieną atvežu į turgelį. Pirkėjai vertina šviežumą, natūralumą. Jei ant pakuotės yra užrašyta „Varškė“, reiškia ten varškė ir yra. Ji gaminama pagal senovinius receptus, su meile, taip pat auginami ir gyvuliai, kurie turi vardus, yra prižiūrėti“, – pasakojo ūkininkė.

Anot jos, pirkėjų pasitikėjimas ir vertinimas parodo, kad šis verslo modelis pasiteisino. Jis atitinka trumpąją maisto tiekimo grandinę. „Šis modelis labiausiai tinka šeimos ar vidutinio dydžio ūkiams, gaminantiems nedidelius kiekius produkcijos. Jei ūkis būtų labai didelis, tikėtina, kad nebūtų pakankamai laiko turgeliuose parduoti visai produkcijai. O nedideliuose prekyba vyksta sklandžiai. Jei kyla kokių nors rūpesčių, viską išsprendžiame tarpusavyje. Nėra taip, kad reikėtų kreiptis į miesto valdžią. Mūsų nėra daug, todėl vyrauja draugiškumo principas. Jis galioja ir gyvenime“, – pažymėjo V. Buliauskienė.

Užsiaugino vartotoją

VISAS STRAIPSNIS ČIA, 2026 m. kovo 13 d. numeryje!

Galite prenumeruoti „Ūkininko patarėjo“ elektroninę leidinio versiją

arba popierinę: ukininkopatarejas.lt,

arba susisiekus el. paštu: platinimas@ukininkopatarejas.lt, tel. +370 603 75 963.

Taip pat leidinio prenumerata priimama per www.prenumerata.lt, www.prenumeruoti.lt, www.prenumeruok.lt

bei Perlo terminaluose.

Kasios Jankun, Aivaro Jonučio, Mindaugo Maciulevičiaus ir Aurelijos Raicienės nuotr.

Visa informacija, esanti portale, yra UAB „Ūkininko patarėjas“ nuosavybė. Griežtai draudžiama ją kopijuoti, keisti, perpublikuoti, įgarsinti žodžiu ar kitaip naudotis komerciniais tikslais be Bendrovės leidimo.