Trumpųjų maisto tiekimo grandinių (TMGT) vystymą lydi raginimai orientuotis į sveiką maistą ir prie jo pratinti mūsų vaikus. Jau ne vienerius metus ugdymo įstaigos dalyvauja pieno, vaisių ir daržovių vaikams dalijimo programose. Kaimynai latviai buvo sumanę nepagailėti biudžetinio finansavimo ruginės duonos programai mokyklose ir vaikų darželiuo...
Ginučių vandens malūno ratą šimtmečius suko vanduo, o tradicijų tėkmę iki šiol palaiko žmonės – jų rankos, žinios ir meistrystė. Ši mintis penktadienį lydėjo Ginučių vandens malūne vykusį trečiosios Žemės ūkio agentūros organizuojamo parodų ciklo „Tautinis paveldas: pažink, patirk, paragauk&ld...
Beveik tris dešimtmečius pardavimų ir reklamos srityje dirbusi Roma Perepečkienė šiandien vis daugiau laiko praleidžia gimtajame Molėtų krašte. Čia, netoli Bijutiškio, kartu su vyru Robertu augina javus, daržoves, uogas, kepa ruginę duoną, verda pagardus, renka vaistažoles ir kuria kepyklėlę „Vasara stiklainyje&...
Alytaus rajone gyvenančios Inos Kaškonienės rytai prasideda nuo ruginės duonos raugo, vasaros kvepia levandomis, o kasdienybės akimirkas nuspalvina garuojančios gilių kavos aromatas. Butrimonių seniūnijos Plasapninkų kaimo gyventoja savo kasdienybę kuria iš paprastų, bet prasmingų dalykų – autentiškos dzūkiškos ...
Praėjusį penktadienį jau
32-ąjį kartą surengtas tradicinio konkurso „Metų ūkis 2025“ baigiamasis renginys. Jis vyko Kėdainių arenoje. Iškilmingoje ceremonijoje pagerbti 107 laimėtojai iš 36 šalies savivaldybių. Konkurso tikslas per visą jo organizavimo laikotarpį – skatinti ūkininkus pažangiau ūkininkauti,...
Lietuvos grūdų perdirbėjų ir prekybininkų asociacija (LGPPA) prieš žieminių javų sėją atkreipia ūkininkų dėmesį: Lietuvos laukuose pamažu užleidžia savo pozicijas rugiai.
Darbštus ir sumanus dotnuvis Andrius Balandis kartu su žmona Gina perkeltoje iš Pakruojo r. Degėsių k. autentiškoje senovinėje troboje Dotnuvoje įkūrė kepyklėlę „Miltuotos rankos“. Čia išsaugotos net menkiausios vidaus ir išorės detalės, o duona, pynutės ir bandelės kepamos malkomis kūrenamoje krosn...
Gardžių kepinių meistrė Aida Deimantė Kerševičienė, 20 metų gyvenusi Jungtinėje Karalystėje (JK), prieš 4 metus grįžo į Lietuvą ir apsigyveno Veliuonoje. Užaugusi „ant asfalto“ ir niekada negyvenusi kaime, ji turėjo visko išmokti čia pat ir greitai. A. D. Kerševičienė – profesionali konditerė, kuri k...
Neseniai žurnale „Nature: Scientific Reports" paskelbtame tyrime gilinamasi į šiaurės rytų Europos ikiindustrinių bendruomenių pritaikomą žemės ūkio praktiką per pastaruosius du tūkstantmečius. Reikšmingi klimato pokyčiai kartu su socialiniais ir ekonominiais veiksniais turėjo įtakos buferinių kultūrų atrankai ir au...
Česnaku subtiliai pagardinta traški duona su tįstančiu sūriu – kultinis užkandis, kuriam sunku atsispirti. Pigu, skanu ir patinka visiems, visgi naminės keptos duonos ruošimas yra laikui gan imlus procesas. Jeigu norite mėgautis skoniu, bet nesinori gaišti laiko – „Iki“ dalijasi genialiu receptu, kuri...
Šaltibarščiai jau sulaukę įvertinimo svetur, atėjo laikas ir naujai lietuviškos virtuvės žvaigždei pasaulyje – aromatingai keptai duonai, rašoma „Iki“ pranešime spaudai. Ji yra stalo pažiba ne tik kiekviename draugų susibūrime Lietuvoje, bet sulaukė ir įtakingo tarptautinio maisto portalo prip...
Pasvalietės Vitos Stankevičienės kepama „Daujėnų naminė duona“ vertinama ne tik visoje Lietuvoje, bet ir Europoje – ji paženklinta išskirtiniu saugomos geografinės nuorodos ženklu. Norint gauti šį ženklą, reikia sunkiai ir atkakliai dirbti, o svarbiausia – nenuklysti nuo tradicinės receptūros, kuri ir pelnė ...
Universalus, gardus, maistingas ir daug vargo virtuvėje nesukeliantis maisto produktas gali skambėti kaip tikra mėgstančių gaminti svajonė. Tačiau toks produktas egzistuoja ne tik svajonėse – būtent tokiomis savybėmis pasižymi lietuvių nuo seno vertinama varškė. Šis pieno produktas ne tik tinka valgyti kasdien, bet gali prave...
Klaipėdietis Rimas Baukus neslepia, kad virtuvėje mėgsta iššūkius, išbando kitų sugalvotus receptus ir improvizuoja. Neseniai su „Rasų“ skaitytojais jis dalijosi fermentuotų daržovių receptais, o šį kartą pakvietė į namine duona kvepiančią virtuvę. Naujausias ne tik duoną, bet ir picą gaminančio vyro kepin...
Šiuo metu Rimas Baukus gyvena Švedijoje, bet tuoj pat patikslina, kad dirba Švedijoje, o gyvena Klaipėdoje, nes kaskart čia grįžta atostogų. Prisipažįsta, kad mėgsta iššūkius, mėgsta bandyti ką nors nauja. „Kepu, marinuoju, raugiu, valgau. Išbandau kitų sugalvotus receptus, improvizuoju. Tai man sm...
Kai iškrenta sniegas ir lauko termometro stulpelis svyruoja raudonų skaičių zonoje, dažniau prisimename mažuosius kaimynus – paukštelius. Kol ant krūmų yra likusių uogų, didžiausias sujudimas vyksta aplink juos, bet jeigu žiema gili ir šalta, lesalo gamtoje jiems sunkiau rasti. Tada mūsų pagalba itin svarbi. Tik ar nep...
Ruduo – metas, kai požiūris į maistą staiga pasikeičia. Visi nusisuka nuo lengvų, gaivių glotnučių ir ledų, užsimano šviežių pyragų, sausainių su kakava, šiltų sriubų ir troškinių – kai už lango vėsta, reikia kažkaip laikytis! Apie receptus ir idėjas, labiausiai tinkančias rudeniškiems orams, pasakoja mais...
Valdonė GUDAITIENĖ iš Ringaudų (Kauno r.) – grafikos dizainerė, Co2 lazerio programuotoja – save vadina tiesiog žemės mylėtoja ir namų žmogumi, mat profesija tiesiogiai nesusijusi su augalais. Šiais metais ji netikėtai nusprendė paankstinti daržų laikotarpį: nediduką, simbolinį daržą pasodinti savo name, daugiausia prie...
Vytautą pažinojau ir anksčiau. Kažkada kartu vaidinome šviesaus atminimo režisieriaus Gintaro Kutkausko spektaklyje „Rudens nuobodulys“, kuriame jis sukūrė įsimintiną berniuko Gavriušos vaidmenį. Ir kai telefonu kalbėjau su jau dešimt metų Belgijos vienuolyne gyvenančiu 32 metų vyru, vis neapleido mintis, kad kit...
Berlyne duris atvėrė 87-oji tarptautinė žemės ūkio, maisto produktų ir sodininkystės paroda „Žalioji savaitė 2023“. Vieni pirmųjų Lietuvos stendą aplankė ir su žemės ūkio ministru Kęstučiu Navicku bei viceministru Egidiju Giedraičiu susitiko Berlyno merė Franziska Giffey, Vokietijos žemės ūkio ir maisto ministras Cem Özdemir, Eu...
Pakruojo r. Mikoliškio kaimo bendruomenė už užsidirbtas lėšas nusipirko nebeveikiančią parduotuvę, suremontavo apleistą pastatą, jame įrengė paslaugų centrą su šiuolaikiška virtuve. Dvi šeimininkės čia gamina gardžius patiekalus ir priima užsakymus įvairioms šventėms rengti. Dabar – tai bendruomeninis verslas.
Pasodino parką
Žeimelio sen...
Šių metų pavasarį Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) prognozavo, kad javų derlius bus rekordinis, o vasarą iš tos pačios tribūnos paskelbta, jog grūdai brangs, brangindami ir duoną bei pyrago gaminius. Atrodo, kad prognozės keičiasi sulig gamtos pokyčiais ar net mėnulio fazėmis, nes dar ne visas derlius aruoduose. Situaciją komentuoja Lietuvos grūdų a...
Smulkūs ūkiai Lietuvoje nyksta tiesiog akyse. VĮ Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro duomenys rodo, kad ūkininkų ūkių, kurių vidutinis dydis siekia 15,55 ha, per metus sumažėjo daugiau nei 28 tūkst. Kantriai tebedirbantieji svarsto, kaip išgyventi, kur įdėti kiekvieną eurą, kad jis atneštų didžiausią pridėtinę vertę. Šiais metais daug...
Danutės Buliauskienės dukra Žermena ir žentas Mantas Balbieriškio kepyklėlės produkciją pristato parodoje „Sprendimų ratas“ prie Aleksandro Stulginskio universiteto.
Kiekvieną rytą Balbieriškio (Prienų r.) pagrindinėje Vilniaus gatvėje esančioje Danutės Buliauskienės parduotuvėje-kepyklėlėje galima nusipirkti ne tik naminės duonos, pyragų, bet...
Į senovinę panaši „Ukmergės duona“ daugiausia gaminama rankomis. Šįkart ją rankomis formuoja – glosto – kepėja Brigita Šostak.
Lietuvoje – daugiau nei 300 duonos ir jos gaminių kepyklų. Kiekvienai nelengva įsitvirtinti vietos rinkoje ne tik dėl didelės konkurencijos.
„Šalyje mažėja įprastos duonos ir batono valgytojų. Pastaraisiais metais jų...
Po 11 metų trukusių derybų JAV veterinarijos inspektoriai pažadėjo Lietuvos kolegoms atverti Amerikos rinką lietuviškai jautienai, avienai, paukštienai, termiškai apdorotai kiaulienai ir mėsos produktams. Šią žinią mūsų mėsos pramonė sutiko džiugiai, tačiau gerokai santūriau, negu anksčiau atsiradusią progą prekiauti arabų, musulmonų rinkose.
„...
Tris vaikus auginantys ukmergiškiai Ugnė ir Nerijus Kriaučiūnai Mikėnų kaime tikrą kaimišką duoną kepa tęsdami šeimos tradicijas. „Kepti duoną – sunkus vyriškas darbas“, – sako Nerijus, šią veiklą pradėjęs su savo tėčiu.
Krosnis nelaukia
Duonkepėje žaižaruoja įkaitusios žarijos, mediniame kubile kvepia užminkyta duona. Kitoje krosnyje jau kepa...
.gif)
