Paieškos rezultatai

Lietuviškos avienos ir ėrienos poreikis vietinei rinkai ir eksportui didėja, o avių bandų – mažėja. Darbui imlus sektorius traukiasi ir galbūt dar trauksis, nes, ūkininkų teigimu, šis sektorius yra paliktas suėsti vilkams. Ir tai – ne vienintelė problema. Spalio mėn. UAB ,,Biovast“ nutraukė stambių avikailių tvark...

Kas gi nemėgsta balandėlių? Dažna šeima turi savo mėgstamiausią versiją, tačiau populiariausi, žinoma, yra tradiciniai kopūstų suktinukai su ryžių ir mėsos įdaru. Tačiau tai tik viena iš daugelio galimybių – jei jaučiate, kad norite šiek tiek pokyčių ir didelio malonumo prie stalo, pasigaminkite įdarytus aromatingus tu...

Senelio sodyboje Skuodo r. įsikūrusiam Petrui Savickui veiklos netrūksta – augina avis, turi skerdyklą, mėsos paruošimo prekybai cechą. Avieną ir jos produktus parduoda Lietuvoje, o gyvas avis – užsieniečiams. Besisukdamas darbų sūkuryje, ūkininkas randa laiko ir bažnytinei muzikai – savaitgaliais groja vargonais.

Vokietija per pirmąjį pusmetį pagamino apytikriai 3,4 mln. tonų mėsos – 1,3 proc. daugiau nei per tą patį laikotarpį pernai, skelbia Federalinė statistikos tarnyba (Destatis), remdamasi išankstiniais duomenimis.

Labai pamėgome maistą gaminti kazane. Šiame inde pagaminti mėsos patiekalai, sriubos ar plovas yra ypatingo skonio. Plovo tėvyne vadinamame Uzbekistane šis indas dar populiaresnis. „Gal ir galima apsieiti su puodu, bet kazanas yra sielai!“ – „Rasoms“ yra užsiminęs Druskininkuose įsikūrusio restorano &b...

Šiauliai („Šiaulių kraštas“). Jei Kurtuvėnų (Šiaulių rajonas) bažnyčios klebonas Marius Dyglys būtų norėjęs tiesiog paturistauti, būtų pasirinkęs gražią Pietų šalį. Jo kelionių maršrutai – Sirija, Pietų Sudanas, Jemenas, Afganistanas... Kunigas Marius sakė nežinantis kito tokio kunigo L...

Praėjusią savaitę širdį veriantį sprendimą ryžosi priimti Vakarų Australijos avių augintojas Wayne'as Smithas. Apie tai jis pranešė socialiniame tinkle, ir šis jo postas buvo tikra bomba, sulaukusi milžiniško atgarsio. „Tai labai sunkūs metai Vakarų Australijos avių augintojams“, – teigė ūkininka...

Aviena nėra dažnas pirkėjų pasirinkimas ne tik Lietuvoje, bet ir visoje Europoje. Jau kelinti metai iš eilės statistiniai duomenys rodo, kad avininkystės sektorius pamažu traukiasi. Tik pastaruoju metu stebimas šioks toks šios mėsos paklausos augimas, o artėjant krikščionių Velykoms ir musulmonų Ramadano švente...

Gindama savus vartotojus ir ūkininkų interesus, Vokietija nuo vasario 1 d. įvedė privalomą šviežios, atšaldytos ir užšaldytos kiaulienos kilmės žymėjimą. Tokią prievolę šalies žemės ūkio ministras inicijuoja įvesti ir visos Europos Sąjungos (ES) mastu.

Kiauliena – ne tik lietuvių itin mėgstama, tačiau ir nebrangi mėsa, iš kurios galima paruošti gausybę įvairiausių patiekalų. Nuo paprasčiausių kepsnelių, šašlykų ar šonkauliukų iki gerokai egzotiškesnių azijietiškos virtuvės šedevrų.

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) skaičiuojamas bendras maisto kainų indeksas, atspindintis penkių grupių – grūdų, mėsos, pieno produktų, augalinių riebalų ir cukraus – kainų pokyčius pasaulio rinkoje mažėjo šeštą mėnesį iš eilės.

Pažintis su bet kurios šalies nacionaline virtuve visada primena kelionę: naujos žinios, kulinariniai atradimai, įdomūs faktai. Taip yra ir su tadžinu, kilusiu iš Magribo (Šiaurės vakarų Afrikos) regiono – keliautojų pamėgto Maroko. „Šis indas jau seniai populiarus ne vien kilmės šalyje. Sunkiai ras...

Spalį, kad ir kur pažvelgsi, – visur moliūgai. Atėjo šių daržovių sezonas, be to, iš užsienio mus pasivijo mada jais dekoruoti namų aplinką, prekybos centrus, barų interjerą. „Helovyno šaknys yra keltiškos – pagoniškos. Todėl tikrai nuostabu pamatyti, kaip ši šventė švenči...

Akmenės rajono Žerkščių kaimo kraštovaizdžio puošmena – Martyno Sovos auginamos sufolkų veislės avys. Prieš trejetą metų jaunasis ūkininkas nusipirko tris avytes. Dabar ganykloje ganosi 18 jaukių avių, kurias laiko vilnai, mėsai ir grožiui. Be to, avys yra puikios žoliapjovės – nušienauja visus gany...

Šiauliai („Šiaulių kraštas“). Sekmadienį Pošupių kaime (Joniškio rajonas) nuaidėjo jau 14-oji sūrių šventė, kurioje ne tik parduoti beveik aštuoni šimtai sūrių, bet ir surinkta aukų kilniam tikslui – po gaisro nukentėjusios sūrių gamintojos šeimai iš Kelmės r...

„Ekologiški maisto produktai yra kokybiški, pagaminti tausojant aplinką, tinkamai rūpinantis gyvūnais ir skatinant kaimo plėtrą“, – šią savaitę vykusiame internetiniame seminare „Ekologiškas maistas. Jo ypatumai ir atpažinimo ženklai“ priminė viešosios įstaigos (VšĮ) „...

Sumaya Boujraf, draugų vadinama Maja, – labai aktyvi: dirba ligoninėje, trijų berniukų motina, turi daug užsiėmimų, pomėgių ir hobių. Praktikuoja net trijų rūšių kovos menus, organizuoja renginius, nemoka ilsėtis. Ji marokietė, bet gimė Belgijoje. Maroke gyveno tik vaikystėje keletą metų. Tai labai paveikė jos kulinarinę patirtį ir ...

Šafranas – legendomis apipintas prieskonis, savo istorija nukeliantis į senovės Romą, Persiją ir Indiją. Iš daugybės krokų žiedų purkų gaunamas brangiausias pasaulyje prieskonis, be kurio neapsieina rytietiški ir Viduržemio jūros pakrantės patiekalai. Pagal svorį šafranas, brangesnis už auksą, buvo vertinamas dė...

Ką šiandien reiškia lėtas ir tvarus daržas? Ar jį reikia kasti, ar reikia ravėti? Kaip jis atrodo? Užsukime pasižvalgyti į Prienų rajone, netoli Stakliškių, įsikūrusią sodybą, kur Ieva Anelauskaitė-Motiejauskė ir jos gausi šeima jau aštuonerius metus augina gamtinį daržą ir valgo vien savo augintas daržoves. Mū...

Pasakojama, kad net kunigai per pasninką skanau­davę bebro uodegos, nes, neva, tai – ne mėsa. Bet kaip yra iš tikrųjų? „Bebro uodega yra vieta, kurio­je daugiausia riebalų. Vieni jas rūkina, kiti bando apkepti. Visa kita – folkloras“, – tvirtina restoranų „Medžiotojų užeiga“ Kaune ir ...

Ar žinote, kiek reikia minkyti kibino tešlą? O tai, kad šimtalapį totoriai kepa tik Lietuvoje? Neretai ieškome, ką naujo patirti, sužinoti, kur nukeliauti su šeima ar draugais. Užtenka tik praverti vieno iš tradicinių amatų centrų duris ir liksite maloniai nustebinti, šįkart mestelkime žvilgsnį į Trakus,...

Nors žiemą jau varėme, ji nenoriai užleidžia savo pozicijas ir dar negalime visa širdimi pasidžiaugti šiltais pavasariškais orais, grįžus po pasivaikščiojimo ar lauko darbų norisi pasistiprinti rimtesniais pietumis. Tad pasidairykime, ką ne tik skanaus, bet ir sotaus, mėsiško galime pasigaminti.

Gruodį prasideda mandarinų ir apelsinų pikas – jie skanūs, pigūs ir, žinoma, kvepia artėjančiomis Kalėdomis. Šie Pietų saulės lašeliai turi ypatingą galią pravaikyti debesis ir praskaidrinti nuotaiką. Ir kada bus tinkamesnis metas jais mėgautis, jei ne dabar, kai savas sodas ištuštėjęs? Taigi, naujų skonių takai...

Užsienio mokslininkų ekspertiniai vertinimai rodo, kad žaliojo kurso priemonės gali ypatingai neigiamai paveikti žemės ūkį ir labai blogomis žiniomis nustebinti vartotojus. Kaip į tai reaguoja Lietuvos politikai? Universitetų lyderio išvados Nyderlandų Vageningeno universiteto  (WUR) mokslininkai metams baigiantis paskelbė dvi išsamias studija...

Remiantis Lietuvos statistikos departamento paskelbtais išankstiniais 2020 m. visuotinio žemės ūkio surašymo rezultatais, analizuojant ūkinių gyvūnų skaičių nustatyta, kad 2020 m., palyginti su 2010 m., ūkiuose turėta 2,5 karto daugiau avių. 2003 m. vidutiniškai vienam ūkiui teko 6,6, 2010 m. – 15, 2020 m. – 20 avių. Tapo populiaru, o gal net ma...

Avienos vartotojai pageidauja didesnio raumeningumo, mažesnio riebumo skerdenų bei išskirtinėmis juslinėmis ir technologinėmis savybėmis pasižyminčios mėsos. Avių ūkiai, atsižvelgdami į vartotojų ir avių supirkėjų poreikius siekia gauti sveiką produkciją, investuoja į gerovės sąlygų puoselėjimą, kokybiškus ir subalansuotus pašarus. Daugėja ūkini...

  Jei negalime kada užsigeidę nukeliauti į Uzbekistaną, reikia, kad jis atkeliautų pas mus! Populiarėjant Rytų šalių virtuvei, dažnas lietuvis dairosi, kur įsigyti kazaną. Nenuostabu: tikras plovas ir kiti rytietiški patiekalai, pagaminti tikrame kazane – visai kitokie. „Taip yra todėl, kad storose ketaus sienelėse temperatūra pasiskirst...

„Kiekvienais metais mūsų ir kaimynų gyvuliai patiria vilkų antpuolių. Šiemet dėl jų siautėjimo praradome pusę motininių avių bandos“, – guodėsi Alytaus r. Raitininkų seniūnijoje ūkininkaujanti Dalė Baranauskienė. Išeitis, pasak jos,  viena – arba atsisakyti šio verslo,  arba rasti kitokių apsaugos priemonių. Augina Lietuvos juodgalves P. ...

Tradicinis uzbekiškas patiekalas, kurį gamina kiekviena uzbekų šeima. Tešlai: • 1 kg miltų • 250 ml vandens • 2 kiaušinių • Žiupsnelio druskos • 1 kg avienos mentės • 3 vidutinio dydžio svogūnų • A. š. kumino • A. š. kalendrų • Žiupsnelio maltų pipirų, druskos Į miltus pilame pasūdytą vandenį ir įmušame kiaušinius. Tešlą minkome, kol ...

Prof. Artūras Stimbirys ir lekt. Ignė Juknienė ūkininko Žilvino Augustinavičiaus avių ūkyje Anykščių r. sveria avis ir vertina jų priesvorius. Remiantis Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro duomenimis, Anykščių rajone yra registruojami 263 avių laikytojai, kurie turi 6 670 avių, iš kurių daugiau nei 800 augina ūkininkas Žilvinas Augu...

Algimanto SNARSKIO piešinys „Kiaulės netrukus bus įrašytos į Lietuvos raudonąją knygą“, – neabejoja Smulkiųjų kiaulių augintojų asociacijos direktorė Jurgita Patašienė, apgailestaudama, kad šie gyvūnai šiais laikais kriuksi labai retoje sodyboje. Iki 2014 metų, kol į šalį dar nebuvo įsėlinęs afrikinis kiaulių maras (AKM), jas augino daugelis s...

Odinų šeima viena triūsia augindama avis ir mėsinius galvijus, nes kaime nebėra gerų darbininkų. Estrėja Eglė ir Gintautas Odinai Margininkų kaime (Ylakių sen., Skuodo r.) plėtoja atskirus ekologinius gyvulininkystės ūkius. Jiedu ūkinę veiklą pradėję 1997 metais, dabar jau dirba apie 220 ha žemės, laiko 600 avių, 150 mėsinių galvijų. Ūkio šeim...

• 3 puodelių ilgagrūdžių basmati ryžių (geriausia mirkytų) • Cinamono lazdelės • 3 kardamono ankščių (arba 1/2 šaukštelio kardamono prieskonių) • 1–2 lauro lapų • Džiovintos citrinos (jei turite) • 1 v. š. alyvuogių aliejaus • 4,5 puodelio vandens • 1,5 kg avienos mentės su kaulu, be riebalų • Žiupsnelio druskos • Žiupsnelio pipirų • 1...

Algirdas Čiurinskas ir Dainora Jankauskaitė – jauna įdomi šeima, po mokslų Vilniaus dailės akademijoje (tapybos specialybė) radikaliai pakeitusi gyvenimo būdą. Algirdas – vilnietis, Dainora – alytiškė, jie visoje Lietuvoje ieškojo ir prieš aštuonerius metus rado nuostabų gamtos kampelį miške, pusiaukelėje tarp Vilniaus ir Alytaus. Nusipirko 3 ha...

Koronaviruso pandemija vieniems šalies ūkininkams atvėrė naujus produkcijos realizavimo kelius, nes padidėjo kaime natūraliai užaugintos jautienos, avienos ir vištienos paklausa, kitiems sukėlė naujų iššūkių – daugiausia sunkumų patiria kiaulių augintojai, kurie jas parduoda gyvas. Minta sveikiau nei žmonės Utenos rajono, Daugailių seniūnijos,...

Raimundas Kalinkevičius su dukra Otilija ir žentu Daumantu Pošiūnais augina veislines sufolkų avis.                     Juodpėnų kaime (Šimonių sen., Kupiškio r.) gyvenantis Raimundas Kalinkevičius pasidžiaugė, kad šiuo metu augina daugiau nei 100 avių. Visos – suf...

Prof. Artūras Stimbirys LSMU VA Maisto saugos ir kokybės katedra Remiantis valstybės įmonės Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro duomenimis, 2020 m. Lietuvoje buvo auginamos 36 avių veislės, kurių mėsa skiriasi savo maistingumu, jusliniais rodikliais ir kokybe. Avienos savybės priklauso nuo šėrimo būdo ir laikymo sąlygų. Tam, kad inf...

Ar avių laikymas mūsų šalyje pastaraisiais metais pelningas, kaip sekasi realizuoti tiek gyvas avis, tiek ir jų mėsą bei vilną? Tuo „Ūkininko patarėjo“ korespondentas domėjosi apsilankęs pas Kėdainių rajone, Dotnuvos seniūnijoje, ūkininkaujantį Augį Rimkevičių, laikantį prancūziškos „Ile de France“ veislės 400 avių bandą. Atsakomybė – 24 valand...

Šiaulių rajono Kužių seniūnijos ūkininkas Gintaras Maižvila plėtoja mišrios gamybos ūkį: augina grūdinių kultūrų, mėsai laiko 100 avių, o tvarte kriuksi 120 garbanotų ilgaplaukių vengrų mangalicos veislės kiaulių. Laisvalaikio žvejybai ūkininkas turi įsigijęs 5 ha tvenkinių, kuriuose augina karpių, lynų. Susidomėjo egzotiškomis kiaulėmis Kužių...

Kaip kaitra atsiliepia turgui, kuriame prekiaujama daržovėmis, uogomis, mėsa, kitais maisto produktais? Kokią įtaką oro karštis daro turgaviečių produkcijos asortimentui, kainoms, prekeiviams ir pardavėjams? Tad kokios nuotaikos vyrauja turguje per kaitrą? Kiauliena pabrango „Kai karšta, pirkėjų perpus mažiau, todėl ir pelno perpus mažiau. Kai...

Avininkystės sektorius išgyvena ne pačius geriausius laikus. Staigiai ūgtelėjęs po žemės ūkio strategų entuziastingų raginimų vietoje kiaulių, kurias „papjovė“ afrikinis kiaulių maras, avių auginimas bei gaunamos europinės ir valstybės finansinės paramos, dabar ėmė trauktis. Pastaraisiais metais Lietuvoje mažėja ir avių, ir avių ūkių. Visaip pro...

Pasirinkdami vasaros maršrutus pamėginkime gauti dvigubą naudą: pažinti ir savo kraštą, ir jo kulinarinį paveldą. Tradiciniai patiekalai atskleidžia ne mažiau įdomią istorijos pusę nei pilys, dvarai ar parkai. Skirtinguose regionuose laukia vis kiti skoniai: viduryje Lietuvos, netoli Kėdainių, verdami 17 rūšių koldūnai, iš smėlingoje Dzūkijos že...

Vincentas SAKAS Nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas Pokalėdinis mėsėdžio laikotarpis trunka iki Užgavėnių. Mėsėdas liaudies metskait­lyje (kalendoriuje) buvo piršlybų, o jeigu ilgesnis, tai ir vestuvių metas, nes su Užgavėnėmis visos linksmybės iki pat Velykų griežtai baigdavosi. O po Velykų – jau pavasaris, darbymečio pradžia.  D...

Ateivėmis iš Amerikos paprastai vadiname bulves. Tačiau tokios pat pas mus prigijusios, sotinančios ir įvairinančios mūsų stalą „amerikonės“ yra ir pupelės. Nuo seno šeimininkės iš jų verda sriubą, maišo į virtų daržovių salotas, deda į troškinius per daug nesusimąstydamos, kokių vertingų savybių yra sukaupusios pupelės. Pasirodo, šio ankštini...

Šalies ūkiuose plintant afrikiniam kiaulių marui, vadinasi, plečiantis zonoms, kuriose teks atsisakyti kiaulininkystės, viešojoje erdvėje skamba stambiųjų kiaulių augintojų atstovų raginimas iš viso uždrausti jas auginti smulkiuosiuose ūkiuose, nes pastaruosiuose dažnai nesilaikoma būtinų saugos reikalavimų, o valstybės institucijos tik imituoja...

Kupiškio rajone į tarptautinę konferenciją buvo susirinkę kooperatinio judėjimo lyderiai iš Lietuvos ir Latvijos Virginija JUŠKIENĖ „ŪP“ korespondentė Aktualijas aptaria Pieno gamintojų asociacijos nariai Eimantas Bičius, Danutė Adamonienė, centre – asociacijos pirmininkas Jonas Vilionis. Lietuvos žemės ūkio kooperatyvų asociacija „Koop...

Vis garsiau prabylama apie mūsų šalies žemės ūkio produkcijai atsiveriančias perspektyvias pardavimų rinkas Vakarų bei Rytų kryptimis – tai ir JAV, ir Kinija bei kitos Azijos šalys, kurių ekonomikos sparčiai auga. Prognozuojama, kad pastarosiose paklausūs galėtų būti ne tik lietuviški galutiniai maisto produktai, bet ir veislinė medžiaga, t. y. ...

Po 11 metų trukusių derybų JAV veterinarijos inspektoriai pažadėjo Lietuvos kolegoms atverti Amerikos rinką lietuviškai jautienai, avienai, paukštienai, termiškai apdorotai kiaulienai ir mėsos produktams. Šią žinią mūsų mėsos pramonė sutiko džiugiai, tačiau gerokai santūriau, negu anksčiau atsiradusią progą prekiauti arabų, musulmonų rinkose. „...

Algirdas Pupšys neabejoja, kad dirbant modernia įranga rankų darbo būtų gerokai mažiau. Laikomų avių skaičius mūsų šalyje pastaraisiais metais pastebimai didėja, aviena pamažu taip pat populiarėja, tad, atrodytų, būtų dėsninga, jog kartu šalyje augtų ir vilnos perdirbimo verslas. Tačiau įmonių, žaliavai naudojančių vietoje auginamų gyvulių, o ...

Škudes kirpusius Kęstutį Samušį (šalia tvoros) ir Arūną Svitojų smalsiai stebėjo ir moterys, ir vyrai. Šeštadienio vidudienį Utenos sav. Saldutiškio miestelyje vykusioje Avikirpio šventėje nelengva buvo atspėti, kieno emocijos ėmė viršų: vaikų ar miestelėnų, atkakusių net iš sostinės ir stebėjusių, kaip avelės atiduoda savo kailinius. Smulkut...