Ruduo Lietuvoje vis dar turi savą ritmą. Vieniems jis kvepia obuoliais, slyvomis, pomidorais, grybais ir virtuvėje garuojančiais stiklainiais. Kitiems – sandėliuku, kuriame lentynos pamažu užsipildo uogienėmis, marinuotais agurkais, mišrainėmis, sultimis ar džiovintais grybais. Tai labai atpažįstama mūsų maisto kultūros dalis.
Dieveniškių krašte daugiausiai vyrauja lengvas, smėlingas ir vandeniui pralaidus dirvožemis su paplitusių pušų, eglių ir lapuočių sąžalynais. Žmonių gyventa intensyviai, pirmosios archeologinės žinios mus pasiekia iš mezolito ir neolito laikotarpių. Žinome, kad čia žmonės vertėsi medžiokle, žvejyba, o vėliau ir žemės ...
Europos Parlamentas patvirtino naujas taisykles, kurios oficialiai yra skirtos stabilizuoti ūkininkų pajamas, įtvirtinant tai prekybinėse sutartyse. Prieš įsigaliojant naujoms taisyklėms, laikinąjį susitarimą dar turi patvirtinti Europos Sąjungos Taryba.
Australija ir Europos Sąjunga (ES) po aštuonerių metų įtemptų derybų susitarė dėl plataus masto prekybos susitarimo, kuriuo panaikinami muitai beveik visai prekybai tarp 27 valstybių narių bloko ir Australijos, išskyrus plieną. Australija teigia, kad iki 2030 m. šis susitarimas galėtų padidinti šalies BVP 7,8 mlrd. Au...
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Alytaus apygardos priežiūros skyriaus specialistai atliko planinį patikrinimą MB „Dzūkelių mėsa“. Patikrinimo metu nustatyta reikšmingų maisto saugos, higienos ir veiklos teisėtumo pažeidimų. Dėl antisanitarinėmis sąlygomis gamintų produktų įmonės vei...
Europos Sąjungos (ES) valstybės narės ir įstatymų leidėjai ketvirtadienį susitarė uždrausti naudoti su mėsa susijusius terminus, pvz., „kepsnys“ ir „šoninė“, augalinės kilmės maisto produktams reklamuoti, bet vegetariški „mėsainiai“ ir „dešrelės“ liks rinkoje.
Grenlandija jau senokai „sukasi“ tarptautinio dėmesio centre daugiausia dėl JAV noro perimti šios didžiausios pasaulyje salos kontrolę. Kuo ir kaip šiandien gyvena beveik 57 000 Danijai priklausančios salos gyventojų?
Daugiau dėmesio skiriant trumposioms maisto tiekimo grandinėms, regionuose gaivinama mobiliųjų skerdyklų finansavimo idėja. Gyvulininkystės ūkių atstovai skirtingai vertina tokius svarstymus – vieni pritaria, kiti abejoja, ar tokia skerdimo paslauga bus pigesnė, ar aukšti veterinarijos reikalavimai nepaskandins gero sumanymo.
Kalėdinė iniciatyva „Medžiotojai dalinasi“, organizuota Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos, dar kartą parodė, kad medžiotojų bendruomenė – tai ne tik gamtos pažinimas ir tradicijų puoselėjimas, bet ir reali, apčiuopiama pagalba tiems, kuriems jos labiausiai reikia.
Avių augintojams 2025 m. buvo visai neblogi. Pastaraisiais metais Lietuvoje avienos paklausa padidėjo, mat į mūsų šalį dirbti atvyko nemažai musulmonų, kurie maistui mielai renkasi avieną. Ėriena kainuoja 8–12 Eur/kg, aviena – 5–10 Eur/kg. Nors avienos poreikis yra didesnis, bet ūkininkus ne visuomet tenkina mėsos pardav...
Bet kuris Sirutiškyje (Kėdainių r.) sutiktas gyventojas patvirtins, kad Ernestas Staputis – vienas geriausių kulinarų šiame krašte. Nors gardžios, lauke verdamos sriubos paragauti neteko, vis tiek patikėjome. Vyras pirmąjį nemažą katilą sriubos išvirė medžioklėje beveik prieš 20 metų. Daugelį metų medžiok...
Lietuvos medžiotojai ir žvejai vėl vienijasi kilniam tikslui – antrą kartą organizuoja akciją „Medžiotojai dalinasi“, kurios metu stokojantiems šalies gyventojams, bus neatlygintinai dovanojama žvėriena, žuvis ir jų gaminiai. Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos direktorius Laimonas Daukša sako, kad pirmą kartą ...
Lietuvos avininkystės sektoriui vystyti iki šiol trūksta tinkamų paramos mechanizmų, skirtų bandų gerinimui, biosaugos reikalavimų užtikrinimui, apsaugai nuo vilkų. Dažnai kelią ūkio plėtrai, veislininkystės vystymui ir inovacijų diegimui užkerta diskriminacinės paramos sąlygos, tad sektorius nenumaldomai traukiasi.
Praėjusį šeštadienį Raudonės pilyje, Jurbarko r., šalies medžiotojus subūrė meilė gamtai, medžioklei, tradicijoms ir bendrystei. Šv. Huberto dienos paminėjimo metu uždaryta 3 mėn. čia eksponuota Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos (LMŽD) medžioklės trofėjų paroda „Gamta. Paveldas. Atsakomybė“. O pagrind...
Kai norisi nesunkiai paruošiamo, sotaus ir pigaus patiekalo, neabejotinai vienas skaniausių pasirinkimų – naminis plovas. Šis patiekalas yra tikra šventė skonio receptoriams, kur sultinga mėsa, aromatingos daržovės ir subtilūs ryžiai sudaro tobulą harmoniją. Nors laikoma, kad aviena ar ėriena yra tradicinė plovo mėsa, ...
Idėja kurti verslą gimė trims draugams, kurie patys augino mėsinius galvijus ir tiekdavo mėsą į nedidelį cechą, vadinamąjį „fabrikėlį“. Mėsą pradėjo konservuoti. Po truputį vis daugiau žmonių susidomėjo tokiomis paslaugomis – pirmiausia medžiotojai, galvijų ir avių augintojai. Taip Truskavos seniūnijoje, Pavermenio k., buvo įku...
Vidurio Europos ūkininkų baimė ir susirūpinimas didėja dėl snukio ir nagų ligos (SNL) protrūkių. Vengrijoje jau plinta teorija, kad SNL virusas sukurtas ir išplatintas dirbtinai. Tuo metu austrai uždaro mažesnius sienos kirtimo punktus su Vengrija ir Slovakija, o didesniuose dėl taikomų dezinfekcijos priemonių formuojasi transporto kam&sc...
Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugija sako „Ačiū“ visiems medžiotojams, ir rajoninėms organizacijoms, kurios prisidėjo prie gražios ir prasmingos akcijos pasidalinti su visuomene savo laimikiais.
Lietuviškos avienos ir ėrienos poreikis vietinei rinkai ir eksportui didėja, o avių bandų – mažėja. Darbui imlus sektorius traukiasi ir galbūt dar trauksis, nes, ūkininkų teigimu, šis sektorius yra paliktas suėsti vilkams. Ir tai – ne vienintelė problema. Spalio mėn. UAB ,,Biovast“ nutraukė stambių avikailių tvark...
Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugija (LMLŽD) artėjant didžiosioms metų šventėms skelbia tradicinę dalijimosi medžioklės bei žvejybos laimikiais akciją.
Kas gi nemėgsta balandėlių? Dažna šeima turi savo mėgstamiausią versiją, tačiau populiariausi, žinoma, yra tradiciniai kopūstų suktinukai su ryžių ir mėsos įdaru. Tačiau tai tik viena iš daugelio galimybių – jei jaučiate, kad norite šiek tiek pokyčių ir didelio malonumo prie stalo, pasigaminkite įdarytus aromatingus tu...
Ar pagrįstai kai kurie vartotojai vis dar vengia žvėrienos? Kodėl vis dar „kandžiojasi“ jos kainos? Ar saugi lietuviška žvėriena? Kur ir kada jos galima paragauti nemokamai?
Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugija (LMŽD) kartu su Europos medžioklės ir gamtosaugos federacija (FACE) paskelbė Europos žvėrienos savaitės pradžią. Medžiotojai, gamtosaugininkai, maisto aistruoliai kviečiami įsijungti į kampaniją, kuri vyksta visą šią savaitę – lapkričio 4–10 d.
Kaip ir kasmet, kai moliūgų derlius jau nuimtas ir pasvertas, tradiciškai Krakėse (Kėdainių r.) organizuojama Moliūgų šventė. Praėjusį šeštadienį jau dvyliktą kartą šventę surengė Krakių bendruomenės centras kartu su Krakių kultūros centru. Šiais metais konkurse išskirtos trys kategorijos – ...
Kodėl perkame tai, ko galime pasigaminti namuose? Taip ir skaniau, ir sveikiau. Garstyčių užsiauginti darže nesunku – augalai atsparūs pavasarinėms šalnos ir nereiklūs vasarą, o nauda sveikatai ir patiekalų skoniui didžiulė. Verta nepamiršti, kad garstyčios itin mėgstamos bičių!
Tarptautinė žemės ūkio paroda „Ką pasėsi... 2024“ (Akademijos mstl., Kauno r.) vyks jau 28-ąjį kartą. Kovo 21-ąją Vytauto Didžiojo universiteto Žemės ūkio akademijos (VDU ŽŪA) erdves užpildys pati moderniausia žemės ūkio technika ir įranga – traktoriai, kombainai, krautuvai ir ne tik jie. Lankytojai žino, kad čia ras atsarginių...
Aviena nėra dažnas pirkėjų pasirinkimas ne tik Lietuvoje, bet ir visoje Europoje. Jau kelinti metai iš eilės statistiniai duomenys rodo, kad avininkystės sektorius pamažu traukiasi. Tik pastaruoju metu stebimas šioks toks šios mėsos paklausos augimas, o artėjant krikščionių Velykoms ir musulmonų Ramadano švente...
Kiauliena – ne tik lietuvių itin mėgstama, tačiau ir nebrangi mėsa, iš kurios galima paruošti gausybę įvairiausių patiekalų. Nuo paprasčiausių kepsnelių, šašlykų ar šonkauliukų iki gerokai egzotiškesnių azijietiškos virtuvės šedevrų.
Berlyne šiomis dienomis vykstančioje tarptautinėje maisto pramonės, žemės ūkio ir sodininkystės parodoje „Žalioji savaitė“ vyrauja maisto produktai – tiek tradiciniai, tiek ir modernesni. Jų galima paragauti, įsigyti. Parodoje dalyvaujančios valstybės supažindina ir su kultūriniu paveldu.
Penktadienį Berlyne vėl plačiai duris atvėrė pasaulinis žemės ūkio verslo centras – tarptautinė žemės ūkio, maisto produktų ir sodininkystės paroda „Žalioji savaitė“, vykstanti jau 88-ąjį kartą. Pasak Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM), per du aukštus įrengtame nacionaliniame Lietuvos stende tūkstančiams lankytojų lietuvi&sca...
Kėdainių rajono Vilainių seniūnijoje duris atvėrė nauja įmonė – žvėrienos perdirbimo cechas. Čia bus apdorojama ir pas pirkėjus iškeliaus medžiotojų sumedžiota žvėriena, informacija pasidalijo Kėdainių rajono savivaldybė.
Interneto svetainėse medžiotojai ir šeimininkės dalijasi įvairių žvėrienos patiekalų receptais, taip pat ir barsukienos valgių. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) primena, jog barsukų skerdeną rekomenduojama patikrinti dėl trichineliozės parazito užkrato.
„Ekologiški maisto produktai yra kokybiški, pagaminti tausojant aplinką, tinkamai rūpinantis gyvūnais ir skatinant kaimo plėtrą“, – šią savaitę vykusiame internetiniame seminare „Ekologiškas maistas. Jo ypatumai ir atpažinimo ženklai“ priminė viešosios įstaigos (VšĮ) „...
Sumaya Boujraf, draugų vadinama Maja, – labai aktyvi: dirba ligoninėje, trijų berniukų motina, turi daug užsiėmimų, pomėgių ir hobių. Praktikuoja net trijų rūšių kovos menus, organizuoja renginius, nemoka ilsėtis. Ji marokietė, bet gimė Belgijoje. Maroke gyveno tik vaikystėje keletą metų. Tai labai paveikė jos kulinarinę patirtį ir ...
Pasakojama, kad net kunigai per pasninką skanaudavę bebro uodegos, nes, neva, tai – ne mėsa. Bet kaip yra iš tikrųjų? „Bebro uodega yra vieta, kurioje daugiausia riebalų. Vieni jas rūkina, kiti bando apkepti. Visa kita – folkloras“, – tvirtina restoranų „Medžiotojų užeiga“ Kaune ir ...
Alytiškė Sandra ŠIMKEVIČĖ jau senokai augina retų veislių pomidorus vazonuose. Moteris juokauja, kad jie pakeitė kiemo gėlynus, bet iš tiesų ši istorija prasidėjo visai rimtai, o augintojos išradingumas leido sukurti žaismingą ir spalvingą į saulę besistiebiančių, svyrančių ar kaskadomis krintančių krūmelių ir ...
Kokybiškos jautienos rinkoje stinga. Nors mėsinių galvijų auginimas mūsų šalyje populiarėja, kokybiškos mėsos tenka ieškoti vos ne su žiburiu. Didžioji jos dalis iškeliauja į užsienį. Tik nedidelis kiekis jautienos parduodamas specializuotose parduotuvėse, didžiuosiuose prekybos centruose arba realizuojamas tiesiai iš ūkio.
Prieš supirkimą...
Širvintų rajone, Žibėnų kaime, ūkininkaujanti Jankun šeima šiais metais rami – šieno nepritrūks. Šienainio taip pat. Po gausaus lietaus stojus karštiems orams pievas buvo galima pjauti kasdien. Vos ne per dieną išdžiūvęs šienas buvo sukamas į ritinius, vežamas krauti į daržinę. „Tik iš kokybiškų pašarų bus gardūs sūriai“, – tikino ištikimų gerbė...
Koronaviruso pandemija vieniems šalies ūkininkams atvėrė naujus produkcijos realizavimo kelius, nes padidėjo kaime natūraliai užaugintos jautienos, avienos ir vištienos paklausa, kitiems sukėlė naujų iššūkių – daugiausia sunkumų patiria kiaulių augintojai, kurie jas parduoda gyvas.
Minta sveikiau nei žmonės
Utenos rajono, Daugailių seniūnijos,...
Raimundas Kalinkevičius su dukra Otilija ir žentu Daumantu Pošiūnais augina veislines sufolkų avis.
Juodpėnų kaime (Šimonių sen., Kupiškio r.) gyvenantis Raimundas Kalinkevičius pasidžiaugė, kad šiuo metu augina daugiau nei 100 avių. Visos – suf...
Avininkystės sektorius išgyvena ne pačius geriausius laikus. Staigiai ūgtelėjęs po žemės ūkio strategų entuziastingų raginimų vietoje kiaulių, kurias „papjovė“ afrikinis kiaulių maras, avių auginimas bei gaunamos europinės ir valstybės finansinės paramos, dabar ėmė trauktis. Pastaraisiais metais Lietuvoje mažėja ir avių, ir avių ūkių. Visaip pro...
Lietuvoje kasmet sumedžiojama apie 100 tūkst. laukinių žolėdžių žvėrių, tačiau šia vertinga mėsa gali smaguriauti tik nedidelis žmonių ratas. Medžiotojai ja neprekiauja, o prekybos centruose jos praktiškai nėra. Be to, didelė dalis lietuviškos žvėrienos eksportuojama, nes lietuviams ji neįkandama ne tik dėl aukštų kai...
Linkaučių k. ūkininkas ir medžiotojas Raimondas Mačiūnas: „Sėjame, vargstame, o žvėreliai mus skriaudžia, nuvažiavę randame išknistus laukus, sunaikintą derlių.“
Apie nesibaigiančią problemą – afrikinį kiaulių marą (AKM) – dar kartą paskatino rašyti Linkaučių k. (Krekenavos sen., Panevėžio r.) ūkininko Gražvydo Kasčionio skambutis „Ūkininko pa...
Žemės ūkio ministrei Virginijai Baltraitienei UAB „Šeduvos avininkystė“ direktorius Rimantas Kairys pasakojo, kaip bus penimi avinukai.
Praėjusį penktadienį uždarojoje akcinėje bendrovėje ,,Šeduvos avininkystė“ Radviliškio rajono Pavartyčių kaime atidaryta 250 vietų avinukų kontrolinio penėjimo ir vertinimo stotis.
Avys – Radviliškio rajono s...
„Daugiau kaip prieš šešis šimtmečius priėmusi katalikišką krikštą, Lietuva pasuko Vakarų civilizacijos kryptimi, tad Renesanso epochoje jau buvo tikra europinė valstybė, o valdovų sutuoktinės – tikros europietės. Jos valstybės politiniame gyvenime atliko svarbų vaidmenį“, – sako Valdovų rūmų muziejaus direktoriaus pavaduotoja dr. Jolanta Karpa...
Vokietijos juodgalvės – viena perspektyvių Lietuvoje auginamų mėsinių veislių, nes tinkamai augintų šios veislės gyvulių skerdenos gali atitikti aukščiausius standartus.
AVIS APRENGS IR PAMAITINS
Nors pastaraisiais metais aviena Lietuvoje ir populiarėja, jos mastai, be abejo, neprilygsta kitų gyvulininkystės šakų produkcijos – pieno, kiaulien...
Avims reikia rūpestingos priežiūros.
AVIS APRENGS IR PAMAITINS
Žemdirbiams investicinės paramos voką nuo balandžio pirmosios (balandžio 1 d. prasideda pirmasis paraiškų rinkimo šaukimas) atverianti Lietuvos kaimo plėtros 2014–2015 metų programa prioritetą teiks gyvulininkystės krypties ūkiams. Be to, galvijų, avių, ožkų augintojams bus mokamo...
Lietuvos nepriklausomybės atkūrimo išvakarėse (1989 m.) pasirodęs sovietmečiu uždarytas kaimo žmonių laikraštis „Ūkininko patarėjas“ per 25 gyvavimo metus ne tik įtvirtino tarpukariu ėjusio šio laikraščio principus, bet ir labai išplėtojo savo veiklos sritis. Be įprastų patarimų, atkurtas laikraštis daug dėmesio skyrė kaimo žmonių kultūrinio gyv...
Algimanto SNARSKIO piešinys
Lietuvoje yra apie trisdešimt tūkstančių medžiotojų. Per sezoną jie nušauna daugiau kaip šimtą tūkstančių laukinių žoliaėdžių gyvūnų. Deja, nors jų mėsa itin vertinama dėl maistinių savybių, nusipirkti net ir didžiuosiuose prekybos centruose nei kur kitur jos praktiškai ...
.gif)
