Liana Davletšina yra vienintelė Lietuvoje alyvuogių aliejaus someljė, o nuo 2017 m. – vienintelio pasaulinio ypač tyro alyvuogių aliejaus gido „Flos Olei“ teisėja. Tokią garbę turi vos keli ne italų kilmės žmonės. Neseniai ji grįžo iš „Flos Olei“ čempionato, kur per kelias dienas paragavo ir įvertino b...
Australijos aukščiausios kokybės produktų platintojas bendradarbiauja su JAV kompanija „Norfolk Healthy Produce“ dėl naujai išveistos purpurinių pomidorų veislės platinimo Australijoje.
Durijų vaisiai – itin naudingas organizmui, bet Lietuvoje tai vis dar yra gana egzotinis maistas. Tuo trapu pagal paskutines prognozes vien tik Europoje šių egzotinių vaisių rinka artimiausiu metu augs daugiau nei 5 procentais kasmet.
Atsižvelgdama į besikeičiančius vartotojų poreikius, didžiausia mėsos perdirbimo įmonių grupė Baltijos šalyse „BIOVELA Group“ pirmoji šalyje pristatė lietuvišką kiaulieną, užaugintą be antibiotikų. Dietistas Jonas Lapinskas teigia, kad tokią mėsos produkciją verta įtraukti į įvairaus amžiaus žmonių racioną.
Sausis – sveikesnių pokyčių metas. Ieškančius lengvo, bet efektyvaus būdo pagerinti savo mitybą, maloniai nustebinti gali varškė. Šis universalus ir maistingas produktas, puikiai tinka ir sportuojantiems, ir norintiems subalansuoti savo mitybą. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ funkcinės mitybos pa...
Riešutai – ne tik unikalus maisto produktas, bet ir puikus pasirinkimas sveikiems užkandžiams. Turtingi baltymais, sveikaisiais riebalais, skaidulomis, vitaminais ir mineralais, jie suteikia ilgalaikės energijos ir padeda išlaikyti sotumo jausmą. Tinkamai derinami kulinarijoje, riešutai gali tapti skaniu patiekalų...
Pasvalys („Darbas"). Kas yra liūto karčiai? Esu tikras, kad didžioji dalis pagalvojote apie žvėrių valdovą, bet ne apie… grybus. Būtent taip vadinami dideli, balti, plaukuoti grybai, kurie augdami primena liūto karčius. Juose yra biologiškai aktyvių medžiagų, turinčių daug teigiamo poveikio organizmui, ypač smegenim...
Vėsai įsisukant į kasdienybę, o dienos trumpėjant, mūsų organizmas ima šauktis natūralių vitaminų ir šilumos. Kai nusiskinti saują uogų darže mūsų klimato juostoje tampa nebeįmanoma, vitaminų atsargas bemat papildys šilauogės, kurių net ir žiemą netrūksta parduotuvėse. Pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės K...
Augalinė mityba pritraukia vis daugiau šalininkų, o vienas populiariausių jos produktų – jau tūkstantmečius dievinamas tofu. Tai ne tik puikus baltymų šaltinis, bet ir labai dėkingas ingredientas, iš kurio galima pagaminti daug skanių ir maistingų patiekalų. Instagrame nuotaikingais filmukais apetitą žadinantis Andrius...
Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugija (LMŽD) kartu su Europos medžioklės ir gamtosaugos federacija (FACE) paskelbė Europos žvėrienos savaitės pradžią. Medžiotojai, gamtosaugininkai, maisto aistruoliai kviečiami įsijungti į kampaniją, kuri vyksta visą šią savaitę – lapkričio 4–10 d.
ES yra didžiausia pasaulyje alyvuogių aliejaus gamintoja, pagaminanti apie 65 proc. pasaulio produkcijos. Tačiau pastaruoju metu sektoriuje klostosi nerimą kelianti tendencija. Kas vyksta? Įžvalgomis dalijasi ekspertas Fernando do Rosario – „Copa-Cogeca“ alyvuogių aliejaus darbo grupės pirmininkas, alyvuogių augintojas.
Pasibaigus vasaros atostogoms ir įsisukus į rudenišką rutiną, į saulėtus kraštus bent jau mintimis ir skonių pojūčiais gali lengvai nukelti maistas. Kai norisi sotaus, spalvingo ir lengvai bei pigiai paruošiamo egzotiško maisto, dažnuose namuose nuskamba Meksikos virtuvės vardas. Tą pastebi ir prekybininkai – pa...
Gyvulininkystė – neatsiejama žemės ūkyje vykstančios maisto medžiagų apytakos dalis. Vien tik todėl, nekalbant apie kitus ne mažiau svarbius aspektus, ji yra neatsiejama nuo žemės ūkio gamybos ciklo ir yra jo tvarumo garantas. Tačiau pastaraisiais metais gyvulininkystė tapo silpniausia šios grandinės dalimi. Paradoksas, tačiau kelia...
Ikimokyklines ugdymo įstaigas lankantys vaikai bei pradinių klasių mokiniai ir toliau gaus ekologiškų arba pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą išaugintų (pagamintų) produktų. Žemės ūkio ministras Kazys Starkevičius patvirtino Vaisių ir daržovių bei pieno ir pieno produktų vartojimo skatinimo vaikų ugdymo įstaigose programos įg...
Šiandien, minint ES ekologinės gamybos dieną, Europos Komisija (EK) paskelbė trečiojo ES ekologinės gamybos apdovanojimų (EU Organic Awards) nugalėtojus. Tarp jų nėra atstovų iš kaimyninių šalių, tačiau įdomu – kas ekologiniame judėjime šiemet pripažinti yderiais?
Biržų rajone, Mockūnų kaime, gyvenanti Giedrė Rybalko levandas auginti pradėjo ir „Levandų ūkį“ įkūrė daugiau kaip prieš dešimtmetį. Žiedynais, kvapu ir elegancija žavintys augalai auginami dėl grožio, iš jų gaminami įvairūs kosmetiniai produktai, laukuose vyksta edukacijos, o paskutiniais metais levandų verslas ...
Apie levandas beveik viską žinanti Jurgita Marazienė pasakoja turinti maždaug 500 sodinukų. Daugelis jų pasėti iš dviejų krūmų, kuriuos moteris parsivežė iš Anglijos. Bet tikriausiai sodinti jau ūgtelėjusius sodinukus paprasčiau ir rezultatas greitesnis. Sukaupusi daug patirties Jurgita žino, kada geriausiai sodinti levandas ir kok...
Kodėl perkame tai, ko galime pasigaminti namuose? Taip ir skaniau, ir sveikiau. Garstyčių užsiauginti darže nesunku – augalai atsparūs pavasarinėms šalnos ir nereiklūs vasarą, o nauda sveikatai ir patiekalų skoniui didžiulė. Verta nepamiršti, kad garstyčios itin mėgstamos bičių!
Džiugu, kad vis daugiau žmonių supranta globalią miško naudą ir vertę, kad jiems ne tas pats, kaip naudojamas ir atkuriamas mūsų visų turtas. Tačiau kartu su rūpesčiu galima išvysti ir nemažai nerimo, o dažniausia to priežastis – plyni kirtimai. Buvo miškas – ir štai jo nebėra, iškirto!
Per pastaruosius 30 metų Pietų Korėjos vyriausybė įgyvendino įspūdingą miškų politiką. Čia veikia 147 vaikų darželiai miškuose, 9 miškų edukaciniai centrai, 166 poilsio rekreaciniai miškai, 47 miško terapijos centrai, kuriems vadovauja centrinės arba vietos valdžios institucijos, taip pat įkurtas Miškų g...
Kalbant apie Lietuvos žemės ūkį, pirmiausia norisi pabrėžti jo galimybes, o tik paskui pasakyti, kas trukdo jam vystytis dar sparčiau. Lietuva nuo seno garsėja kaip šalis, kuri gali užauginti ne tik sau, bet ir kitiems sveikų maisto produktų. Tarpukariu pagal augalininkystės produkciją Lietuva užėmė vieną pirmųjų vietų Europoje, ir jau ta...
„Šiandien biotechnologijos yra vienas iš Europos ir pasaulio ekonomikos augimo variklių: 2023 metais pasaulinės biotechnologijų rinkos dydis siekė net 1,55 trilijonų JAV dolerių. Jų pritaikymas itin platus – nuo naujų, sveikų maisto produktų, ligų gydymo metodų iki genų inžinerijos ir aplinkos apsaugos. Žaliosios ir žem...
Vos kas ketvirtas šalies gyventojas žino visas rekomendacijas, kaip įsigyti kompensuojamųjų vaistų už juos nepermokant, o žinios apie paciento priemokos už vaistus padengimą yra dar prastesnės. Be to, dviejuose iš trijų namų ūkių prisikaupia nebevartotinų vaistų atsargų, kurių tenka atsikratyti, rodo sociologinis tyrimas. Ligonių k...
Estetiški, vitaminingi ir atsparūs šaltalankių krūmai jau seniai išsikovojo vietą lietuviškose sodybose, bet, pavyzdžiui, JAV tik dabar ateina į madą. Šis išvaizdus, nereiklus augalas tinka nederlingiems plotams apsodinti. Ką kalbėti apie ryškių oranžinių uogų naudą sveikatai. Jei jų nenurinksite,...
Renkantis maisto produktus, vienas svarbiausių prioritetų – jo kokybė, tačiau vis dar retas žmogus atidžiai skaito etiketes ar domisi produkto kilme. Pavyzdžiui, pieno produktų kokybei daug įtakos turi karvių auginimo sąlygos ir pašarai. Antra vertus, natūralus ūkininkavimas reiškia ir daugiau pastangų, ir didesnę atsakomybę.
Ūkininkė Skaidra Slibinskienė iš Vilkaviškio rajono, Talkiškių kaimo, moliūgus daug metų augina ne tiek dėl naudos, kiek dėl įdomumo ir, jos žodžiais tariant, sporto. O iš virtuvės sklindantys šių daržovių kvapai provokuoja ne tik paragauti, bet ir pasiteirauti, ką netikėto iš jų galima būtų pasigaminti....
Netoli Panevėžio Giedrė Staškutė ir Gražvydas Suslovičius kelerius metus augina Lietuvoje vis populiarėjančius valgomuosius dantenius (labiau žinomus šitakių pavadinimu), taip pat karališkąsias kreivabudes ir originaliuosius, puošniuosius Liūto karčius (Lion’s mane, Hericium erinaceus).
Užsikrėtę grybų augin...
Rudens sezonas neabejotinai žymi ir gausų moliūgų derlių. Ši spalvinga, apvali ir maistinga daržovė yra ne tik puikus dekoro elementas rudens šventėms, bet ir svarbus ingredientas įvairiuose patiekaluose. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, jog dėl maistinės vertės moliūgas yra vi...
Šilalės rajono Tūbinių kaimo gyventoja Daiva Rameikienė šį sezoną atrado daug naujų paprikų spalvų niuansų ir iš jų sukūrė spalvingų kompozicijų, dėlionių. Jos teigimu, šias daržoves net lengviau auginti negu pomidorus, o ir atsidėkoja jos nauda sveikatai, gardžiu skoniu ir žavesiu.
Kas sakė, kad vadinamieji juodieji ar mėlynieji pomidorai neskanūs? Didžiasalio gyventoja, įvairių pomidorų kolekcininkė Birutė Šatalina teigia priešingai: kiekviena antocianinių pomidorų veislė – skirtingų skonių ir poskonių, nekalbant jau apie naudą sveikatai. Ji žino tik vieną juodos spalvos pomidorų veislę, kurią pa...
Vilniaus universiteto ligoninėje Santaros klinikose robotinė sistema pradėta naudoti keturių sričių chirurginėms operacijoms atlikti: urologijos, pilvo, krūtinės ir ginekologijos ligoms gydyti.
Ūkininkas Gediminas Cijūnaitis augina tiek vaisių ir uogų, kad gali ilgai ir maloniai stebinti išrankius klientus. Keli dešimtmečiai ūkininko patirties, tiekiant desertines uogas, paskatino kreiptis patarimų ir mus. Kaip užsiauginti gervuogių – skanių bei labai naudingų uogų?
Lietuvai įstojus į Europos Sąjungą (ES), jonažolės, ramunėlės, čiobreliai, pelynai ir kiti vaistiniai augalai atsidūrė pilkojoje zonoje – tapo keblu žinoti, kas ir kada gali minėti jų gydomąsias savybes, o kam gresia rimtos baudos, apie vaistažolių naudą vos tik užsiminus.
Retenybių mėgėjams metas atkreipti dėmesį į japoninius kopūstus, išvaizda primenančius gražgarstes, o skoniu – kopūstus ar garstyčias. Vilniaus rajono Gudelių kaime šios daržovės auginamos šeimos ūkyje. Kalbinome šio ūkio atstovę Juliją JUOZAPAVIČIENĘ.
Prienų rajone, Patamulšio kaime, Reda ir Dominykas BARISAI prieš aštuonerius metus ryžosi įsteigti smidrų ūkį. Šiandien jie ne tik perpratę šios populiarėjančios daržovės auginimo gudrybes, bet ir išbandę auginti didelę veislių įvairovę. Tad belaukiant šių itin ankstyvų daržovių derliaus, ve...
„Žiema su sniegu – šeimyna su duona, Kūčių naktį dangus žvaigždėtas – laukia tušti kluonai, dangus apsiniaukęs, kluonai bus pilni, – taip mūsų senoliai prognozuodavo ateinančius metus. Bitininkas tą naktį eidavo prie avilių pasiklausyti, ką bitės jam pasakys, kiek ir kokių metų pažadės.
Bitės žmogui visuo...
Nors Lietuvoje jau ne pirmą mėnesį infliacija šoka kadrilį ir daugelis maisto produktų tik brangsta, bet medaus kaina išlieka tokia pati, kaip ir pernai. Šiemetė Lietuvos medaus rinka perpildyta, nes eksportas stringa. Tad bitininkai neriasi iš kailio ir ieško būdų, kaip ir kur realizuoti produkciją.
Lapkotiniai salierai.
Daržovių augintoja Vilma Jonelienė iš Jonučių (Kauno r.) įsitikinusi, kad salierai savo verte pranoksta daugelį daržovių, tad ir augdami, pašnekovės žodžiais tariant, jie mėgsta ir sočiai pavalgyti ir gana gausiai gerti.
Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ
Verta pamėgti
Kodėl gi salierus, kurie tarp lietu...
Vieną didžiausių Sūduvos krašte šilauogių plantacijų šiandien turintis Andrius Eidukaitis jaunystėje svajojo tapti elektronikos inžinieriumi. Tačiau prieš 14 metų Vidgirių kaime (Vilkaviškio r.) senelių žemėje tėvų pasisodintos šilauogės iš esmės pakoregavo vaikino planus. Gausėjantis tėvų šilauogyno derlius ir šių uogų paklausa paskatino ryžtis...
A. Butvilas pabrėžia, kad svarainius būtina nuskinti iki trečios šalnos, paskui vaisiai tinkami tik sultims spausti.
Prieš du dešimtmečius prasidėjęs, bet gana greitai išsikvėpęs susidomėjiimas svarainiais pastaraisiais metais ir vėl vilioja ūkininkus. Jų plotai, kad ir nežymiai, bet plečiasi – per dvejus metus jie padidėjo keturiais hektara...
Metų bitininkas Algis Milius teigia, jog midaus gamybos bičiuliai imasi siekdami išlaikyti senovines tradicijas ir taupiai sunaudoti savo ūkio medaus likučius, o gėrimą paskaninti galima aromatingų uogų sultimis.
– Midus vakar buvo kunigaikščių ir jaunavedžių, o šiandien – išmintingųjų ir ilgaamžių gėrimas, – sako Metų bitininkas, Druskininkų ...
.gif)
.gif)
