Kai sezonas gausiai dovanoja braškių, norisi jį pratęsti. Tam labiausiai tinka konservavimas. Verdame uogienes, džemus, kompotus, šaldome, vėl uogienes, kompotus, šaldome ir... Gal kiek nuobodoka. Nors stiklainis tradicinės braškių uogienės visuomet turi būti, bet kodėl nepabandžius ir kitokių konservavimo būdų?!
Prieš septynerius metus Ernesta ir Darius Budriai Raseinių r. įkūrė „Meilės ūkį“, kuriame augina lazdynus, moliūgus, sausmedžius ir kt. Ūkininkė prisimena, kad, sužinoję, kokias uogas jie pasirinko auginti, ne vienas sukiojo pirštą prie smilkinio. Tačiau, anot pašnekovės, jaunieji ūkininkai ir turi būti ši...
Braškės, šilauogės ar avietės dažnai dingsta nuo stalo greitai, tačiau ne visada todėl, kad būna suvalgomos. Kartais vos po kelių dienų dalį jų tenka išmesti dėl atsiradusio pelėsio. „Iki“ specialistai sako, kad dažnai tam įtakos turi kelios kasdienės klaidos, kurias daugelis padaro vos parsinešę jas namo.
Prekybos vietose jau pasirodė pirmosios lietuviškos braškės. Uogų augintojai skatina suskubti jomis pasimėgauti, nes šiemet didelė derliaus dalis liks laukuose: skinti trukdo ne tik lietingi orai, bet ir darbo rankų stygius. Pasak ūkininkų, sezoniniam darbui kažką pasisamdyti darosi itin sudėtinga.
Joniškio r. jaunasis ūkininkas Manfredas Rudis Drąsutaičių kaime per kelerius metus sugebėjo įveisti 7 ha braškyną, kuriame įdiegė naujas technologijas. Be braškių, jis dar augina 36 ha grūdinių ir ankštinių kultūrų. Sezono metu jo ūkyje dirba iki 35 darbininkų, dar 7 nuolatiniai darbuotojai yra etatiniai, jie darbuoj...
Iš Kuršėnų (Šiaulių r.) kilę, emigrantų duonos ragavę, aštuonerius metus gyvenę ir dirbę Vilniuje, Edita ir Aurimas Gudai su dviem vaikais galiausiai nusprendė įsikurti arčiau gamtos ir užsiimti uogininkyste. Kol kas savo sprendimu sutuoktiniai teigia esantys patenkinti. Jie Kuršių k. (Kelmės r.) dvejus metus a...
Artėjanti vasaros pradžia Lietuvoje neatsiejama nuo vieno ryškiausių kulinarinių simbolių – braškių. Saldžios, kvapnios ir sultingos uogos ragaujamos ne tik vienos, bet ir tampa pagrindiniu ingredientu įvairiausiuose desertuose. Nuo paprasčiausių derinių iki įdomesnių interpretacijų – braškės lengvai prisitaiko p...
Ritas Kvietkus iš Adomiškių k. (Šiaulių r.) braškes augina nuo 2001 m. Prieš tai ūkininkas šiltnamiuose augino agurkus, vėliau perėjo prie juodųjų serbentų, aviečių, kol galiausiai pasirinko braškes, nors ir pripažįsta: braškių auginimo verslas nėra „saldus“. Šiuo metu R....
Kasmet be galo laukiamos pirmosios lietuviško derliaus braškės jau keliauja į „Iki“ parduotuves. Jomis mėgautis šiemet galima beveik savaite anksčiau – Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė, pažymi, kad derliaus laukimą sutrumpino palankūs orai.
Lenkai šaldytose braškėse iš Egipto aptiko oksamilo – ES uždraustos medžiagos. Tai ne vienintelis toks atvejis Europoje – beveik tuo pačiu metu sulaikyta ir apelsinų partija iš to paties Egipto su draudžiamų pesticidų likučiais, tačiau Europos Komisija kažkodėl nusprendė sumažinti tokių produktų importo i&...
Šių metų uogų sezonas dar kartą patvirtino, jog nesvarbu, kad Lietuvos teritorija yra nedidelė – gamtos sąlygos joje labai skirtingos. Viename šalies regione uogų augintojai tvirtino, kad 2025-aisiais užderėjęs derlius buvo vienas prasčiausių per jų ūkininkavimo metus, kitame džiaugėsi sulaukę rekordinių rezultatų.
Tradicinis ūkininkavimas yra orientuotas į vieną derlių per metus, tačiau, keičiantis klimatui, dviejų derlių idėja tampa vis labiau įgyvendinama. Ūkininkai prisitaiko prie besikeičiančio klimato ir turi galimybę ieškoti naujų sprendimų bei geriausių kultūrų veislių. Specialistai teigia, kad, gaunant dvigubą derlių, ūkio efektyvumas ir pe...
Panevėžys (JP.lt). Kai Viktorija ir Justas Urbonai su vaikais atsikraustė į sodybą Pajuodžių kaime (Velžio sen.), jie nė nenujautė, kad nedidelis braškių plotelis jų kieme taps ne tik pomėgiu, bet ir visos šeimos širdimi gyvenamos veiklos pradžia. Taip gimė „Urbo ūkis“ – vardas, kilęs iš jų pavardės,...
Šiaulių r., Siaurimaičių k., šį sezoną braškių auginimą pradėjo 33 metų Žygimantas Adomaitis, dešimtmetį dirbęs Anglijoje. Kartu su tėvu jis pastatė 15 didelių šiltnamių, kuriuose pasodinta 65 tūkst. rinktinių veislių braškių daigų, atvežtų iš Nyderlandų, Ispanijos ir Italijos. Ant vieno daigo pri...
Panevėžys (JP.lt). Panevėžio centrinė turgavietėje kai kurios gamtos gėrybės jau praneša apie vasarą. Tačiau šalti orai diktuoja sąlygas ne tik kainoms, bet ir daržovių pasiūlai. Jau turgavietėje ant prekystalių pasirodė pirmosios lietuviškos braškės, o jų kaina už kilogramą kur kas didesnė nei buvo prieš ...
Panevėžys (JP.lt). Monika Puleikytė savo sodyboje Palaukių kaime, netoli Tiltagalių, kuria tikrą išskirtinių uogų bei kitų retų augalų rojų. Bene populiariausios čia – žembraškės, kurios yra braškių ir miško žemuogių hibridas.
Kėdainiai („Rinkos aikštė“). Nors daugelis dar tik svajoja apie pirmąsias lietuviškas braškes tiesiai iš lysvės, Kėdainių rajone, Kunioniuose, ūkininkaujantys Sigita ir Nerijus Žilinskai skelbia – jų braškių sezonas jau baigtas. Šiltnamyje auginamos uogos šiemet džiugino vos...
Šokoladu aplietos braškės – vienas tų skanėstų, kuriam negali atsispirti niekas. Tai bene paprasčiausias ir kartu elegantiškiausias desertas, idealiai tinkantis Valentino dienai. Be to – visiškai nebrangus, priduria „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė, nes įspūdingai atrodančiam desertui ...
„Smagu savo gimtajame krašte ūkininkauti“, – „Ūkininko patarėjui“ pripažino teisininkė Ugnė Užkuraitienė. Ji kartu su vyru Tomu Užkuraičiu Joniškio r. Kepalių seniūnijos Gasčiūnų kaime augina ne tik 3,7 ha braškių, bet ir nemažus plotus grūdinių ir ankštinių kultūrų. Ūkininkė deklaruoja 1...
Kaip apmaudu būna, kai, gražiai pražydėjus braškėms ir kantriai laukus saldžių, sultingų uogų, ūgtelėjusios jos taip ir neparausta. Tai nutikti gali bet kuriam sodybos lysvėje braškes auginančiam daržininkui. Ligos ar kenkėjai iš mūsų atima šias gardžias uogas? Teiravomės Kauno miškų ir aplinkos inžinerijos kol...
Pasvalys („Darbas“). Pumpėnuose, Kovo 11-osios gatvėje, o tiksliau – prie „Via Baltica“ magistralės, įsikūręs Auksės ir Žilvino Jankūnų ūkis, auginantis braškes, daržoves ir jų daigus.
Kėdainių krašto ūkininkų sąjungos (KKŪS) 30 kartą organizuotame „Metų ūkio“ konkurse Erika ir Ramūnas Bagdonai užėmė trečiąją vietą. Jauni ūkininkai palyginti nedideliame žemės plote verčiasi uogininkyste bei daržininkyste, tačiau turi nemažų ir ambicingų planų.
Be įprastų braškių veislių galima rasti ir įdomesnių variantų. Jau yra išvesta veislių ir baltomis, ir tamsiai raudonomis (beveik juodomis) uogomis. Pasitaiko ir tokių braškių, kurios išvis yra fantazijos kūrinys, melagingais pažadais ploninantis kišenes.
Baigiantis vasarai nepamirškime atnaujinti braškių lysvių. Kaip jas sodinti ir ką pasirinkti, kad augalai būtų sveiki, uogos gardžios, o žiedai – gal netgi spalvingi? Juk ir braškės gali būti sodo puošmena. Apie visa tai pasakojo dr. Ingė Auželienė, Kauno miškų ir aplinkos inžinerijos kolegijos docentė.
Ar esate girdėję apie uogas, kurios skoniu primena žemuoges, lapais – braškes, bet priežiūros reikalauja gerokai mažiau ir visiškai nebijo šalčio? „Pirmuosius žembraškių daigus nusipirkau dar už litus LITEXPO parodoje“, – pradėjo pasakojimą apie mažai kam girdėtas uogas Adomas Ru...
Lietuviškoms uogoms: braškėms, avietėms, šilauogėms kasmet vis sunkiau konkuruoti su atvežtine produkcija. Todėl ūkininkai ima auginti retesnių uogų, kurių dar nėra rinkoje. Perdirbėjai taip pat ieško naujovių.
Šiemet aktinidijos derėjo labai gausiai, jų derlius buvo ypatingas.
Augina retesnes
Pastaraisiais metais uogynų plotai mūsų šal...
Mažeikių rajono Ukrinų kaimo bendruomenė beveik prieš dešimtmetį pradėjo virti obuolių sūrius. Tiesa, vietiniai juos vadina vobulū sūriais. Ukrinų kaimo bendruomenės pirmininkė Vilma Vžesniauskienė „Ūkininko patarėjui“ sakė, kad tas laikas buvęs verslumo skatinimo pradžia. Todėl, norėdama išsilaikyti, turėti lėšų organizacijai administruoti, be...
Nemunaičio seniūnija Alytaus rajone žavi ne tik gamtos grožiu, čia verda gyvenimas – žmonės dirba, kuria, linksminasi. „Nėra nė vieno kaimo, kuriame nebūtų statomi nauji namai“, – džiaugiasi 11 metų seniūnijai vadovaujantis Rimantas Avižienis.
Nemunaičio seniūnija iš paukščio skrydžio.
Buvo miestas su priemiesčiu
Seniūnijos centro, seni...
„Šie metai – neįprasti. Stebuklų metai... Labai sunkūs, sudėtingi. Tokių dar nebuvo“, – ūkininkas Vahagnas Ispiryan ieško žodžių, geriausiai apibūdinančių, kas šį sezoną vyko jo šeimos avietyne. Ir randa. „Susidūrėme su anomalija – kol kas nepaaiškinamais reiškiniais“, – „Ūkininko patarėjui“ teigia jis.
Vahagnas Ispiryan kasdien stebi avie...
Šįmet pavasarį pražydus augalams naktimis šalo, vėliau pliaupė lietūs, juos keitė sausra. Kaip šiuos gamtos siųstus išbandymus atlaikė aplinką tausojantys augalininkystės ūkiai? Galbūt labai nukentėjo vaisių, uogų, riešutų, daržovių derlius, nes juos dėl perteklinės drėgmės ir didelių karščių itin puolė kenkėjai, ligos?
Viskas mirko
Antanas...
Joniškio r. Stupurų kaime gyvenanti Loreta Česnauskienė savo ūkyje išaugintas daržoves, uogas ir vaisius bei miško grybus liofilizuoja. Šaltyje išdžiovinta ir ženklu „Lauktuvės iš kaimo“ papuošta produkcija jau suranda savo pirkėją.
Loreta Česnauskienė ruošė daržoves džiovinti.
Veiklos pradžia – bendruomenėje
Prieš dvejus metus Stupurų k...
Žmonės iki šiol nustemba, kai svečioje šalyje atranda valgomus augalus ten, kur tikėtųsi ko nors dekoratyvinio. Ar tai būtų metro aukščio rozmarinas Italijoje prie senos pilies, ar kompozicija iš rūgštynių ir vienmečių gėlių prie Stokholmo karalių rūmų – mums vis dar tai atrodo neįprasta. „Nebūtinai reikia rinktis – gražu ar valgoma. Valgomi aug...
Turbūt nėra geresnio jausmo kaip vaikštinėti po savo sodelį ir tiesiai nuo medžio raškyti dideles, prisirpusias raudonas uogas. Tačiau naujakuriai dažnai prisibijo trešnių ar vyšnių, nes galvoja, kad jos reikalauja daug priežiūros. Išsklaidyti abejones sutiko šiuolaikiško medelyno „Tado ūkis“ savininkė, kraštovaizdžio dizainerė Kristina Cvilikie...
Karolina ir Kęstutis Grabauskai šiandien nesigaili iš užsienio grįžę į Lietuvą, radę sau darbus, o laisvalaikiu įsisukę į daržovių ūkio veiklą: ne pirmus metus sėkmingai ir išradingai augina paprikas ir smidrus. Karolina sutiko pasidalyti daržovių auginimo patirtimi.
Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ
‘Caramel’.
Kodėl iš Danijos grįžote į gimtą...
Dainius ŠEPETYS
ŪP korespondentas
Trumposios maisto tiekimo grandinės yra vienas šiandienos agropolitikos prioritetų, juo labiau jei veikla vykdoma per socialinius tinklus, todėl neįmanoma nesižavėti Giedriaus ir Vilmos Dzikų daržininkystės ūkio lankstumu bei gebėjimu prisitaikyti prie klientų poreikių.
Pirmosios daržovės – studentišk...
Vasaros pradžia visada asocijuojasi su kvapniomis lietuviškomis braškėmis. Visi nekantrauja, kada galės jų ligi soties prisivalgyti, uogienių išsivirti, užsišaldyti. Deja, tik prasidėjusį šiemetį braškių derlių paskandino prapliupusios liūtys. Vos tik jos liovėsi, vandenyje plaukiančias braškes užkaitino neįprastai didelė kaitra.
Vilija Ra...
Kai saulė nelepina šiluma, o gamta primygtinai siūlo paklausyti lietaus muzikos, jauku pasėdėti su draugėmis. Kad sąžinė negraužtų dėl papildomų kalorijų, smagu prisiminti legendinius personažus. „Senelis visada sakydavo, kad jeigu turi problemų, kurių negali išspręsti, mesk jas iš galvos. O pyragas padės!“ – taip paprastai iškilusį klausimą spr...
Pastaraisiais metais Lietuvoje didėja veislinių braškynų ir pavienių augintojų braškių plotai. Oficialios statistikos apie išauginamą braškių kiekį nėra, nes daug produkcijos realizuojama turguose arba tiesiai iš ūkių. Tačiau lietuviškų braškių augintojai neslepia – konkuruoti su įvežtinėmis...
Tokia išvada peršasi pasakojant apie anykštėnus brolius Valdemarą ir Audrių Juškas. Jų valdoma „Anykščių daržovių“ įmonė – stambiausias ir sėkmingiausias uždaro grunto daržovių ūkis šalyje, vienas didžiausių privataus verslo darbdavių ne tik Anykščių rajone, bet ir visoje Aukštaitijoje, sukūręs modernų kompiuterizuotą daržininkystės verslą, vis ...
Daržovių ir gėlių augintojai gerai žino kelią į Šiaulių r. Gruzdžių sen. Dimšių kaimą. Jaunasis ūkininkas, 24 metų Deividas Matjošaitis, Kaune baigęs miškininkystės studijas, gimtinėje įkūrė jaunojo ūkininko ūkį ir sėkmingai augina daržovių ir gėlių daigus. Deividas greitai tapo žinomas: jo daržovių daigų ūkis yra populiarus, mat čia auginami ko...
Vertikalus sodas – ne tokia nauja mintis. Jau kelis tūkstančius metų prieš Kristų Viduržemio jūros regione ant namų sienų pradėta auginti vynuoges pastebėjus, kad pietinė siena suformuoja užuovėją ir sulaiko šilumą, todėl uogos puikiai dera. „Šiuo metu grįžtama prie vertikalaus apželdinimo idėjos, ypač didmiesčiuose, tai siejama su švariu oru, t...
Daržininkai jau ruošiasi naujam sezonui, atsakingai planuoja darbus tikėdamiesi, kad derlius nenuvils nei jų, nei pirkėjų. Vis dėlto prognozuojama, kad visų išaugintų gėrybių kainos bus gerokai aukštesnės nei praėjusiais metais. Pastaraisiais metais daržovių plotai mūsų šalyje mažėjo, 2021 m. bendras deklaruotas plotas siekė 6 tūkst. ha. Labiaus...
Pakruojo rajone po „valdiško“ darbo ūkininkaujantis Dainius Jurgaitis augina 1,7 ha aviečių. Ieškodamas garantuoto euro, jis Klovainių miestelyje atidarė uogų ir vaisių perdirbimo cechą, kuriame pradėjo gaminti aviečių uogienę, džemą, želę, sirupą. Išskirtinė šio cecho technologija – dideliame šaltyje džiovinami vaisiai ir uogos.
Lygumų krašte ...
Nors šiemet uogų augintojams ir gamtos sąlygos nebuvo labai palankios, ir koronaviruso pandemija darė savo, bet šiųmečio derliaus uogos jei dar neparduotos, tai suskintos tikrai buvo visos. Dabar – tarsi atokvėpis, kai galima pamąstyti ir apie ateitį.
Tautvydas Gurskas
Ne vienerius metus žiemomis rengdavome gyvus susitikimus – seminarus, ...
„Lietuvos ūkininkai užaugina daug geros kokybės juodųjų serbentų, aviečių, braškių, šaltalankių ir kitų uogų, tačiau nėra kur jų realizuoti. Lietuviškos uogos pralaimi konkurencinę kovą net šalies rinkoje. Jas nurungia iš Lenkijos ir kitų šalių atvežtos uogos, kurios pigesnės, bet prastos kokybės.&...
Vešlūs krūmeliai gali augti ir balkone, ten, kur dažniausiai karaliauja gėlės.
Baigiantis vasarai nepamirškime atnaujinti braškių lysvių. Kaip jas sodinti ir ką pasirinkti, kad augalai būtų sveiki, uogos gardžios, o žiedai – gal netgi spalvingi? Juk ir braškės gali būti sodo puošmena.
Dr. Ingė AUŽELIENĖ
Kauno miškų ir aplinkos inžinerijos ko...
Lietuvos laukuose ir virtuvėse jau prigijusius smidrus Jurgita ir Kęstutis Krištopaičiai Šiaulių rajone augina tryliktus metus. Bene didžiausias mūsų krašte „Šparagų ūkis“, užimantis apie septynis hektarus, – vienas iš nedaugelio, kuriame dygsta ne tik žaliaūgliai, bet ir baltaūgliai smidrai.
Jolanta TAMAŠAUSKIENĖ
Jau gegužę (iki pat J...
Medelyno „Tado ūkis“ kraštovaizdžio architektė Kristina Cvilikienė.
Pandemijos laikais prekyba persikėlė į internetą. Šis procesas neaplenkė daržo ir sodo prekių. Vis dažniau sodinukus žmonės perka nuotoliniu būdu. Neretai girdime, kad tai – labai rizikinga... Bet ar tikrai? Kaip rasti patikimą pardavėją, į ką atkreipti dėmesį gavus sodinukus?...
Vieną didžiausių Sūduvos krašte šilauogių plantacijų šiandien turintis Andrius Eidukaitis jaunystėje svajojo tapti elektronikos inžinieriumi. Tačiau prieš 14 metų Vidgirių kaime (Vilkaviškio r.) senelių žemėje tėvų pasisodintos šilauogės iš esmės pakoregavo vaikino planus. Gausėjantis tėvų šilauogyno derlius ir šių uogų paklausa paskatino ryžtis...
Ūkininkas Marius Jukonis.
Ineta ir Marius Jukoniai – puikus pavyzdys, kad nerti į žemės ūkį galima iš, regis, nieko bendro su žemdirbyste neturinčios srities. Ineta – gimnastikos sporto atstovė, pelniusi ne vieną aukščiausią apdovanojimą, Marius savo gyvenimo neįsivaizduoja be dziudo, sportui skirtos veiklos. Energijos nestokojantis vyras vado...
.gif)
